Umbes 20 aastat tagasi ei oleks nii lihtne valmistada sarnast kana seentega - kodulinde ei keeta 15 minuti pärast, ja looduslikud seened tuleks keedetud igal juhul. Tänapäeval on meil aga olemas pakkumine kanafilee ja kasvuhoone šampinjonidega, mida saab süüa isegi toorelt, nii et on olemas ka võimalus teha väga maitsev liha roogaga koorekastmes koos kiire käega.
Muide, kõva juust ei sekku ka siinse - kui lisate selle enne ettevalmistuse lõppu, muutub see väga sarnaseks “Julieniga”.
Koostisosad:
- 700 g kanaliha;
- seened - 300 g;
- hapukoor;
- sool, maitseained;
Retsept:
1. Pehme kanafilee valmistamiseks valmistage ette vajalikud tooted. Seened pestakse ja kooritakse ning vajaduse korral sulatatakse kanafilee.
2. Liha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks (umbes 3–3 cm). Oluline on, et tükid ei jääks liiga väikeseks.
3. Iga šampinjon on jagatud neljaks võrdseks osaks.
4. Pärast väikese õli lisamist asetage kanaliha kõrgetel külgedel eelsoojendatud pannile. Me soola, puistame vürtsidega omal maitsel, siis segame hästi.
5. Kui liha on veidi praetud, asetage sellele seened.
6. Täitke tooted hapukoorega (umbes 150 g). Koo kõik põhjalikult ja jäta umbes 10 minutiks ette. Pärast soola proovimist lisage vajadusel sülge ja keedetakse veel 7 minutit. Me püüame valmisolekut.
7. Õrn kanafilee hapukoorega ja seentega on valmis. Serveerimisel saab tassi valada balsamikastmega.
