Pollockit ei austata, sest see on maitsestatud paljude teiste kalaliikide puhul. Siiski on selle toiteväärtus piisavalt kõrge, ja kui sa küpsetad ahjus küpsetamist sibula ja porgandiga, siis ei anna see teed teistele populaarsetele kalaroogadele.
Keetmise omadused
Küpsetamise küpsetamisel ahjus sibula ja porgandiga on oma saladused, mille tundmine võimaldab teil valmistada tõeliselt maitsvat ja tervislikku toitu.
- Pollock ostab tavaliselt külmutatud ja seetõttu on väga oluline valida kvaliteetne toode. See ei tohiks olla ebameeldiv lõhn. Selle värvus peaks olema valge, ilma kollasuseta. See ei tohi olla paksem kui 2 mm.
- Õietolmu pipra valmistamine sulatatakse paremini toatemperatuuril. Vastasel juhul võib sellest valmistatud taldrik olla üsna kuiv.
- Valmistatud tassi kalorisisaldust võib vähendada, kui majoneesi või hapukoore asemel kasutatakse magustamata jogurtit.
Ülejäänud osas sõltub paprika valmistamine sibula ja porgandiga valitud retseptist.
Pollock, sibula ja porgandiga fooliumis küpsetatud
Koosseis:
- pollock - 0, 5-0, 7 kg;
- sibul - 0, 3 kg;
- porgandid - 0, 4 kg;
- sidrun - 1 tk;
- taimeõli - 80 ml;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Sulatage kala, loputage ja eraldage (lõigatakse pea, uimed, soolestik ja peske kõht). Kui kaaviar leitakse, küpseta seda kalaga.
- Hõõru kala soolaga segatud vürtsidega.
- Koorige ja riivige porgandid Korea salatitele. Kui ei, siis saate tavalisi kasutada suurte aukudega.
- Eemaldage sibul. Lõika taime rõngaste õhukestesse neljandatesse kohtadesse.
- Vala pannile umbes 50 ml õli, kuumuta see, panna sibulad ja porgandid pannile, küpseta neid, kuni saavad kuldse tooni.
- Asetage foolium küpsetusplaadile, asetage köögiviljad sellele.
- Asetage kala peale.
- Pigistage mahl sidrunist välja, segage see õliga, puista kala selle seguga.
- Kata kõik fooliumiga ja asetada ahju, mis on eelsoojendatud kuni 200 kraadi.
- Pärast poole tunni möödumist eemaldage foolium ja küpseta tassi veel 10 minutit.
Ärge unustage teenida kala köögiviljadega, millega seda ahjus keedeti.
Pollack tomati- ja koorekastmes
Koosseis:
- pollock - 0,7 kg;
- porgandid - 0, 3 kg;
- sibul - 0, 2 kg;
- värske tilli - 50 g;
- tomatid - 0, 4 kg;
- jahu - kui palju lahkub (umbes 100 g);
- suhkur - 5 g;
- sool, maitseained - maitse järgi;
- taimeõli - kui palju kulub kala ja köögiviljade praadimiseks;
- koor 10% rasva - 0, 2 l;
- lahe lehed - 1 tk.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage pollokk pesemiseks, puhastamiseks ja rookimiseks, kuivatamiseks. Lõigake väikesteks tükkideks umbes ühe sentimeetri laiused.
- Lisage jahule sool ja vürtsid. Rullige iga kala.
- Õli kuumutatakse pannil ja praadige kala mõlemal küljel pooleks keedetud. Laske õli välja voolata.
- Koorige ja peske porgandid, riivige need jämedale riivile või tükeldage need õhukese lamba koorimisega.
- Eemaldage sibulad. Lõigake iga pirn 4 tükki. Lõigake õhukesteks plaatideks, jagada, et teha kvartalisid.
- Küpsetada või köögivilju, et need oleksid väga pehmed.
- Peske tomatid, tehke ristkülik. Keeda vett ja kastke tomatid. Blokeerige neid 2 minutit, seejärel eemaldage koorimisega, jahutage ja koorige. Tomatipulp lõigatakse väikesteks kuubikuteks või tükeldage segistiga püree olekusse.
- Küpsetuspannil pange pollokid. Asetage röstitud sibulad ja porgandid peal. Pane majonees.
- Kooresse lisatakse suhkur, segage need tomatitega. Vala see kala segu.
- Pange vorm ahju, mis on eelsoojendatud kuni 200 kraadi. Keeda kala tomati-koorekastmes 30 minutit. 5 minutit, kuni keedetud, puista peeneks hakitud värske tilli.
Kala on väga õrn ja maitsev ning tundub väga isuäratav.
Pollock sibula, porgandi ja juustuga
Koosseis:
- pollakifilee - 0, 7 kg;
- porgandid - 0, 4 kg;
- sibul - 0, 3 kg;
- sidrunimahl - 20 ml;
- taimeõli - kui palju lahkub;
- maitsestatakse kala soolaga - maitsega;
- majonees - 100 ml;
- juust - 0, 2 kg.
Ettevalmistusmeetod:
- Jagage pollock fileedesse, pange filee salvrätiga.
- Porgandid peenestatakse, tükeldatakse sibulad nii väikeseks kui võimalik.
- Küpseta köögivilju vähe õlis.
- Pange pool köögiviljadest küpsetuspannile, sile need.
- Pange pollakifilee köögiviljadele, puista see sidrunimahlaga. Puista maitsega.
- Pane ülejäänud köögiviljad.
- Võsa majonees köögiviljadel.
- Peenestage juust peenelt ja puista nõelale.
- Asetage vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetage tassi, kuni see on kaetud ruddy juustukoorega.
Nõu võib valmistada mitte ainult suurel kujul, vaid ka portsjonitena.
Pollock, küpsetatud või hautatud ahjus sibula ja porgandiga, on tervislik ja tõeliselt maitsev roog, mis on samuti väga odav.
