Maitsestatud paprika on maitsev suupiste, mida peaaegu kõigile meeldib. Seda saab serveerida eraldi, nad võivad lisada liharooga külgliha, seda saab kasutada ka salatite valmistamiseks. Paljud hostessid koguvad seda tassi talveks, kuid pole vaja oodata, kuni on aeg avada sellised toorikud. Marineeritud kiirpiprad on nii maitsvad kui tulevikus konserveeritud, kuid seda saab süüa järgmisel päeval ja mõnikord varem.
Keetmise omadused
Isegi kogenematu perenaine saab piparit kiiresti kiirustada, kuid parima tulemuse saamiseks peab ta teadma mõnda hetke.
- Terve paprika ei söögi kiiresti. Tavaliselt lõigatakse see pikkade paksudeks ribadeks või tükkideks, mis on üks neljandik või üks kuuendik köögiviljast.
- Pepper on erinev. Paranda lihavamad liigid, millel on paks nahk. Sellistest köögiviljadest on suupisted maitsvad ja mahlakad.
- Metallist mahuteid ei soovitata peitsipiprile, eriti kui need on valmistatud alumiiniumist. Nad annavad suupistele ebameeldiva maitse ja alumiinium moodustab hapetega kokkupuutel kahjulikke aineid. See on parem kasutada purgid või klaasist küpsetusvormid, plastpakendid. Enamelware teeb samuti. Võite kasutada kahte üksteisega sisestatud paketti.
Kiirel viisil marineeritud pipra retseptid on erinevad. Mõnikord erinevad toidud mitte ainult retseptidest, vaid ka toiduvalmistamise tehnoloogiast. Valitud retseptiga kaasasolevate juhiste järgi saate vältida vigu.
Lihtne Instant marineeritud pipar retsept
Koosseis:
- Bulgaaria pipar - 0, 5 kg;
- suhkur - 80 g;
- Lauanäädik (9%) - 80 ml;
- taimeõli (rafineeritud) - 60 ml;
- sool - 20 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- paprika, loorberileht, värsked rohelised - maitse järgi;
- vesi - 1 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske pestakse. Blotige salvrätikuga. Lõika puu pooleks, eemaldage seemned koos varsega. Lõika paprika pooled kuni 2-3 osaks. Pane kõrvale.
- Keeda vett, lisage sellele sool, suhkur ja vürtsid. Segades veenduge, et kristallid on täielikult lahustunud.
- Vala äädikas, segada.
- Kasta pipar marinaadis. Küpseta 5-7 minutit.
- Eemaldage pann kuumust, katke kaanega. Jätke pipar marinaadis jahtuma.
- Kui marinaad on soe, eemaldage sellest pipar. Segage see tükeldatud roheliste, vahele läbi pressitud küüslaugu ja võid. Kui sa ei ole valmis kohe sööma suupisteid, viige need salatikaussi või mahutisse.
Selle retsepti järgi valmistatud marineeritud pipart saab süüa kohe pärast küpsetamist, kuid pärast külmkapis mitu tundi seismist muutub see veelgi maitsvamaks.
marineeritud paprika sibula ja porgandi abil
Koosseis:
- Bulgaaria pipar - 0, 4 kg;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 100 g;
- küüslauk - 5 nelk;
- vesi - 0, 4 l;
- taimeõli - 30 ml;
- sool - 20 g;
- suhkur - 30 g;
- lahe lehed - 3 tk;
- must piparhernes - 3 tk;
- Lauanäädik (9%) - 60 ml;
- värsked rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Paberit pestakse, kuivatage. Eemaldage vars seemnega, vaheseinaga. Tselluloos lõigatakse suurteks ribadeks.
- Kraapida, pesta porgandeid, kuivatada salvrätikuga. Korista Korea salateid või lõigata õhukesteks pikkadeks ribadeks.
- Sibul, mis vabastatakse koorest, lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks.
- Lõika rohelised noaga.
- Küüslauguküüned lõigatakse õhukesteks plaatideks.
- Kombineerige pipar teiste köögiviljade ja maitsetaimedega, segage.
- Pange köögiviljad puhtasse purki või klaasist küpsetamisnõusse. Kui kasutate purki, siis vajate retseptis täpsustatud koostisosade jaoks liitrit.
- Segage vesi, õli, sool ja suhkur, lisage vürtsid.
- Viige vesi keema. Küpsetage soolalahust 3-4 minutit, saavutades suhkru ja soola täieliku lahustumise. Vala äädikas. Segage, eemaldage pann kuumust.
- Täitke köögiviljad kuuma marinaadiga. Klaasi pragunemise vältimiseks asetage nuga purgi või kuju alla, täitke mahuti järk-järgult.
- Sulgege konteiner sobiva kaanega. Lastakse jahtuda toatemperatuuril.
- Asetage külmkappi purk külma suupisteid. Järgmisel päeval saab seda juba kätte toimetada.
Isegi kui sa valmistad selle retsepti jaoks marineeritud paprikaid, ei kasutata seda pikaajaliseks säilitamiseks. Suupistete säilivusaeg - 2 nädalat ja ainult siis, kui seda hoitakse külmkapis.
Peenestatud pipar itaalia stiilis
Koosseis:
- Bulgaaria pipar - 1 kg;
- küüslauk - 5 nelk;
- värske basiilik - 30 g;
- oliiviõli - 80 ml;
- äädikas (6%) - 40 ml;
- maitse järgi sool, must pipar.
Ettevalmistusmeetod:
- Piprad pestakse salvrätikuga. Pange küpsetusplaat pärgamentpaberile ilma puhastamata.
- Kuumuta ahi 180 kraadi. Pange sellele paprika küpsetusplaat. Küpseta neid 15 minutit, seejärel pöörake ja jätkake küpsetamist samal ajal.
- Pane paprika kilekotti, oodake 20 minutit. Eemaldage köögiviljad kotist, eemaldage nendest seemned, eemaldage nendest õhuke nahk.
- Pepper tselluloos lõigatakse suurteks ribadeks. Selle protsessi käigus vabanenud mahl valatakse eraldi anumasse, segatakse õli ja äädika seguga. Lisage soola ja jahvatatud pipart.
- Lõika basiilik peeneks ja lisage piparile.
- Lõika küüslauk peeneks pipraga.
- Vala marinaad pipartega ja segada õrnalt.
- Pepper konteiner sulgeda. Pane külmik.
pipar on valmis süüa pärast 6 tundi. Kui lasete sellel päeval seisma, muutub see veelgi maitsvamaks. See eelroog on iseenesest hea, kuid see muutub huvitavamaks, kui seda täiendatakse fetajuustuga jms. See marineeritud pipra versioon vastab Itaalia köögi vaimule.
Marinatavat pipart saab valmistada aastaringselt, kuid see suupiste on eriti saadaval suvel. Sööki serveeritakse eraldi või osana liharoogade lisandina ning seda kasutatakse salatite valmistamiseks.
