Tervisliku eluviisi ja tervisliku toitumise järgijad kohandavad sageli oma dieeti, et vähendada lihatoodete tarbimist. Tänapäeva tarbijad pööravad üha enam tähelepanu erinevatele alternatiivsetele lihaasendajatele. See sojaoa asendaja ja kaunviljad, seened. Kuid nisutoode Seitan on kõige maitsvam.
Nisuliha
Nisu gluteenist valmistatud toode maitse ja tekstuuri poolest sarnaneb kõige enam looduslikule lihale. See saadakse tärklise pesemisest nisujahust, valades vett mitu korda. Ülejäänud gluteen on seitan, või liha taimetoitlaua armastajate jaoks. Maitseks meenutab see liha tavalist kana, seda kasutavad taimetoitlaste toetajad aktiivselt erinevate roogade valmistamiseks.
Seitani kasulikud omadused
Taimetoitlane on hiljuti muutunud mitte ainult taimetoitlasteks, vaid on muutunud populaarseks nende tervislikku seisundit jälgivate lihatoidjate seas. Seitan on kasulik toode, mis sisaldab palju erinevaid aminohappeid, toitaineid ja mikroelemente. Taimetoode taimetoitlastele või seitanidele, mille koguväärtus on umbes 350 kcal 100 grammi kaalu kohta, samas kui see on küllaltki kasulik ja madala rasvasisaldusega toode: 75 grammi valku moodustab vaid umbes kaks grammi rasva. Seda rasvata toodet eelistavad need, kes vaatavad nende kaalu, paljud toitumisspetsialistid sisaldavad seitanit heakskiidetud toodete koostises nende patsientide jaoks, kes soovivad oma kehakaalu kohandada. Ühe veerandi ühe seitani osa täidab organismi igapäevase naatriumisisalduse, taastab organismi elektrolüütilise tasakaalu.
Seitani kahjulikud omadused
Peaaegu igaühel on lubatud süüa taimetoitu, kuid on olemas üks range vastunäidustus. Need inimesed, kes kannatavad haruldaste tsöliaakiahaiguste all või soolestiku võimetus töödelda teravilja gluteeni, on rangelt keelatud tarbida seitani. Keelatud on keelustada seedetrakti vähk, seedetrakti haavandilised erosioonsed kahjustused, osteoporoos ja mitmed teised haigused. Hoolikalt peaks seitanit kasutama ka allergiliste reaktsioonidega inimesed, sest gluteen võib toimida kehal tugeva allergeenina.
