\ t
Valge vaade marineeritud tomatite purgile ei lase tal talvel sellist suupistet mööda minna, sest lisaks tomatitele on apelsini-porgand, mis võib olla mahlane ja krõmpsuv.
Seda tüüpi säilitus on loodud köögiviljade kahekordse valamise teel keeva veega ning keeduvette lisatakse vürtsid ja vürtsid teist korda. Konserveeritud tomatite purgid on võimalik säilitada umbes 2 aastat, kuid on soovitatav need avada esimesel aastal, et toitu maksimaalselt ära kasutada.
Kahe 2-1-liitrise purki sulgemiseks on vaja:
- 600–700 grammi tomatit;
- 2 porgandit;
- 0, 5 kobaras sellerit;
- 4 küüslauguküünt;
- 2 spl. l taimeõli;
- 2 spl. l äädikas 9%;
- 2 tl. soolad;
- 2 tabletti atsetüülsalitsüülhapet;
- 2 tl. suhkru liiv.
Cooking
1. Kõigepealt loputage tomatid vees ja pange need purkidesse. Loputage purgid kuuma veega.
2. Koorige porgand koorest ja peske see, lõigatakse suurtesse ruumidesse.
3. Pange porgandile viilutatud porgand tomatite vahele.
4. Vala eelnevalt köögiviljad keedetud veega ja lase sel 10 minutit seista.
5. Ärge unustage katta aurutamisega.
6. Lõika küüslauguküünt, pestud ja kooritud, kastrulisse. Puista vürtsid.
7. Kummagi köögiviljaplaadist valatakse keeva veega otse stewpan. Pane saadud hapukurk pliidi peale ja keedetakse uuesti.
8. Aseta seller sellesse purki.
9. Lisage 1 tablett atsetüül ja seejärel 1 spl. l õli ja äädikas.
10. Täitke purgid kuuma hapukurkiga.
11. Pitseerige sulguriga ja pöörake ümber, kontrollides kaitse tihedust.
12. Porgandiga marineeritud tomatid on valmis - neid saab panna sahverisse!
