Talujuust on üks kasulikumaid tooteid. Selle madala rasvasisaldusega võimalused on soovitatavad dieediga inimestele. Lapsed peavad seda sööma, sõltumata selle rasvasisaldusest. Lõppude lõpuks sisaldab see palju kergesti seeduvaid valke ja kaltsiumi, mida on eriti vaja juba varases eas normaalseks luustiku moodustamiseks ja lihaste ehitamiseks. Nende ainete puudumine aeglustab kasvu, luid muutuvad habras. Kuid mitte iga last ei saa veenda piimatooteid toores vormis süüa. Lastemenüüs on juustu kõige sagedamini mitmesuguste magustoitude kujul: juustukoogid, kodujuustukoogid ja pajaroogad. Maitsesalat koos rosinatega on rõõmsameelne delikatess, mida peaaegu keegi ei saa loobuda, olenemata nende vanusest. Saate seda küpsetada ahjus või mitme pliitiga vastavalt erinevatele retseptidele. Sageli lisatakse koostisse ka muid puuvilju, värskeid või kuivatatud või köögivilju (kõrvits, porgand). Siis muutub toit veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks.
Keetmise omadused
Isegi alguses võõrustaja suudab küpsetada kodujuustust rosinaid, kuid parima tulemuse saamiseks on talle kasulik mõned hetked.
- Müügil võib leida mitte ainult looduslikku kohupiima, vaid ka kohupiimatooteid, mis sisaldab mitte ainult lehmapiima, vaid ka taimseid valke ja rasvu. See toode on odavam, kuid sellel on ka palju vähem kasulikke omadusi kui naturaalne kohupiim. Nad ei ole ka maitse poolest täpselt identsed, kuigi nad on väga sarnased.
- Valides juustu, eelistage värsket toodet, millel on lühike säilivusaeg. Kui pakendil on märgitud, et kohupiima säilivusaeg on kuu, on tõenäoline, et sellele on ohutuse tagamiseks lisatud antibiootikume või muid mitte-väga kasulikke komponente.
- Kui te ei soovi, et kodujuustu kasutataks keha negatiivselt, kasutage madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega toodet (rasvasisaldusega kuni 6%). Kui soovid valmistada väga toitvat pajarooga, kasutage seda juustu rasvasisaldusega 18% või isegi rohkem. Suurim nõudlus on toote puhul, mille rasvasisaldus on normaalne, st 9%.
- Tass on õrnem või homogeensem, kui kohupiim hõõrutakse läbi sõela enne keetmist.
- Munad aitavad muuta pajaroog tihedamaks. Soovitav on neid kasutada täpselt retseptis näidatud koguses, vastasel juhul võib paja olla liiga lahtine või liiga tugev. Tavaliselt 0, 5 kg kodujuustu võtta 2 muna.
- Rosinad tuleb enne kasutamist aurutada. Selleks valatakse see keeva veega 10-15 minutit, seejärel valatakse välja.
- Selleks, et rosinad jaotuks kohupiima ühtlasemalt, võib seda enne kohupiima massile lisamist jahu lisada.
- Talujuustu valmistatakse tavaliselt manna lisamisega, kuid seda võib osaliselt asendada jahu või tärklisega. Seejärel muutub magustoit õrnamaks ja suurepärasemaks.
- Te ei tohiks kohupiima massile liiga palju suhkrut panna. Rosinad on magusamate kuivatatud puuviljade seas - see on üks põhjus. Teine on see, et suure suhkrusisaldusega mass võib põletada.
- Selleks, et pajaroog tõusta paremaks ja mitte põletada, kuid see oleks kaetud ruddy koorega, paigutatakse see vorm 130-160 kraadi eelsoojendatud ahju, esimese 15 minuti jooksul küpsetatakse selleks ettenähtud temperatuuril, siis tõstetakse temperatuur 200 kraadini ja tõstetakse saak 200 kraadini. valmisolek. Siiski, kui küpsetate kohupiima 180 kraadi kogu aeg, ei ole olulisi erinevusi.
Maitseainetega rosinaid võib küpsetada teiste puuviljade ja isegi magusate köögiviljade lisamisega. Ja tema maitse ning selle kasulikud omadused avaldavad positiivset mõju.
Klassikaline retsept kodujuustu ja rosinatega ahjus.
Koosseis:
- kodujuust - 1 kg;
- kanamuna - 4 tk;
- rosinad - 100 g;
- suhkur - 150 g;
- manna - 150 g;
- vanilliin - 1 g;
- sidruni või apelsini koor (valikuline) - näputäis.
Ettevalmistusmeetod:
- Jagage munad valgeks ja munakollaks. Valk puhastatakse külmkapis ajutiselt.
- Lisage suhkrule, vanilliinile ja koorele munakollane. Pound neid vahustatud.
- Valage manna manustatud massile, segage hästi.
- Vala rosinad väikesesse tassi, vala selle peale keeva veega. Jäta 15 minutit. Selle aja jooksul aurustuvad rosinad ja munakollasega segatud manna hakkab aega paisuma.
- Eemaldage valgud külmkapis. Võita need tihedaks vahuks.
- Hõõru juustu läbi sõela, segage munakollane ja manna.
- Pange valgu mass kohupiima massiga kaussi. Segage valgud spaatliga, muutes vertikaalsed liikumised servadest keskmesse, nagu oleksid valgud pakendamata.
- Tühjendage rosinad veest, tõmmake see välja, kuivatage salvrätikuga ja asetage see teiste toodetega mahutisse.
- Pange kohupiim kuju. Kui see ei ole silikoon, ei tee see õli õliga määrimiseks ja piserdage leivakorviga, et valmistada valmisid pajaroogid kergemini eemaldamiseks.
- Kuumutage ahi umbes 160 kraadini, vormitakse kohupiima massiga. 15 minuti pärast tõstke ahju temperatuur veidi. Küpseta juustukooki seni, kuni see on tehtud. See võtab veel 20-30 minutit.
Kui serveerite lauad, ei tee see hapukoore valamiseks. Lapsed armastavad seda ka želee ja magus jogurtiga.
Toitjuustu roosa rosinaid aeglases pliidis
Koosseis:
- kodujuust - 0, 5 kg;
- rosinad - 50 g;
- hapukoor - 50 ml;
- kanamuna - 2 tk;
- manna - 80 g;
- suhkur - 80 g;
- tainas küpsetuspulber - 5 g;
- rafineeritud taimeõli - 40 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Hõõru kohupiim läbi sõela, nii et selles ei oleks tükke.
- Jagage munad valgeks ja munakollaks.
- Manna ja hapukoorega segatakse. Jätke 15 minutiks, kuni praam paisub.
- Lisa munakollane ja hapukoor. Segage see ühtlaseks.
- Ühendage saadud segu kohupiimaga, lisage küpsetuspulber. Segage hoolikalt.
- Vala rosinad keeva veega. 10 minuti pärast tühjendage vesi sellest. Squeeze kuivatatud puuviljad, laske neil kuivada.
- Piitsake valgeid tihe vaht. Jätkates peksmist, lisage järk-järgult suhkur. Parem on kasutada kristallilist toodet või isegi suhkrupulbrit.
- Pange rosinaid kohupiima kaussi. Segage tooteid, püüdes ühtlaselt jaotada rosinaid kohupiima massi.
- Valkude väikeste portsjonite lisamisel segatakse need lahtiselt.
- Määrige multikookeri võimsus õliga ja puista manna. Pange tainas sisse.
- Lülitage seade sisse, valides küpsetusprogrammi. Küpseta seda 1 tund.
- Oodake veerand tundi, seejärel eemaldage pajaroog, asetades selle auruti restile.
Tabelis on aeglases pliidis küpsetatud pajaroog serveeritud pruunitud küljega ülespoole - nii et see tundub palju isuäratavam.
Toit juustu pajaroog banaaniga ja rosinaga
Koosseis:
- kodujuust - 0, 5 kg;
- kanamuna - 2 tk;
- kaneel - 2-3 g;
- rosinad - 50 g;
- rafineeritud taimeõli - 20 ml;
- apelsinikoore - 2-3 g;
- banaan - 0, 4 kg;
- hapukoor - 50 ml;
- manna - 50 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Talujuust, mis sõelutakse läbi sõela, segatakse munaga.
- Peel banaanid. Üks puu lõigatakse viiludeks. Veel üks kahvliga puder lisatakse kohupiima massile.
- Vala kaneel ja koor kohupiima konteinerisse. Koguge tooted segisti või segistiga.
- Manna ja hapukoorega segatakse, valatakse veega rosinaid. Oodake 10 minutit.
- Ühendage paisutatud manna puistega, segage hästi.
- Tühjendage rosinad, segage teiste toodetega.
- Pange kohupiima banaanimass määritud kujul. Asetage banaaniringid peal.
- Saada vorm ahju, mis on kuumutatud 180 kraadi juures 30-35 minutit. Selle aja jooksul on pajaroog piisavalt aega küpsetamiseks.
Banaani- ja rosina-kohupiim on nii lõhnav ja maitsev, et sellele magustoidule on peaaegu võimatu vastu seista.
Maitsesalat koos rosinatega on maitsev, toitev ja tervislik delikatess. Seda saab serveerida mitte ainult magustoiduks, vaid ka sõltumatuks roogaks.
