Oder oli üks esimesi kultuure, mida meie esivanemad hakkasid kasvatama. Samas on see üks kasulikumaid, kuna see sisaldab palju inimkeha jaoks vajalikke kiude, vitamiine, mikro- ja makroelemente. Oderi teravilja täiendav eelis on selle madal hind. Vürtsid võivad olla suured ja väikesed. Purustatud rühma nimetatakse odraks, erinevalt odrast küpsetatakse seda kiiresti, kuna see on väike. Vaatamata sellise suure hulga eeliste esinemisele ilmuvad odra- toidud meie kaasmaalaste lauale harva. Probleem on selles, et mitte kõik koduperenaised ei tea, mida ja kuidas sellest valmistada. Hea mõte oleks valmistada odra puder vees aeglases pliidis. Selline roog on odav, osutub rõõmsaks, toimib sõltumatuna roogana või põhirooga. Nutikas seadme kasutamine säästab aega ja saavutab parima tulemuse.
Keetmise omadused
Multicooker lihtsustab oluliselt kokkade tööd, võttes aluseks põhitoimingute rakendamise. Kokk vajab ainult toodete valmistamist, paigutamist keedunõusse ja soovitud programmi käivitamist. Kuid isegi nendes etappides on vead võimalikud, mis ei võimalda oodatud tulemust saada. Pettumuse tõttu salvestatakse mõned hetked teadmised.
- Kui oder hoitakse niiskes ruumis, muutub see väga kiiresti. Visuaalselt on see eristamatu, kuid pärast seda, kui on valmistatud kooritud teraviljast koor, jäävad te oma mõru maitse ja mitte kõige meeldivama aroomiga rahule. Ostes kallutage kott odra teraga erinevatesse suundadesse ja vaadake, kuidas see valatakse: kuivad tükid puistatakse kiiresti ja lihtsalt, märg - aeglaselt ja kõvasti. Sul sobib ainult kuiv.
- Teravilja siseneb tolmu töötlemisettevõtetesse. Tolm jääb kooresse ja puruneb. Seepärast on vaja odra teravilja loputada enne pudru või mõne muu tassi valmistamist. Selleks asetatakse odra lõikamine väikeste aukudega sõelale ja asetatakse vee voolu alla.
- Oodatava tulemuse saamiseks on vaja valida teravilja ja vee proportsioonid. Et saada murenevat putru klaasist odritsast, võtke 2, 5 klaasi vedelikku. Viskoosne puder saadakse, kui vee kogust suurendatakse 1-1,5 tassi võrra. Kui lisate vedelikku, on putru täiesti vedelik. 0,25 liitri mahutavusega klaasil asetatakse umbes 180-190 g odra-teravilja.
- Gurmaanid väidavad, et odra teravilja röstimine enne keetmist aitab avastada selle maitset ja aroomi.
- Valmistatud odra putru maitse on veelgi meeldivam, kui see on võiga maitsestatud. Tavaliselt pannakse koorele viilud pärast põhiprogrammi valmimist. Seejärel lisage programm „Hoidke temperatuur“ ja jäta puder vähemalt 10 minutiks. Selle aja jooksul sulab või sulab koor koorega maitse ja aroomiga.
- Maitsev odra puder teeb kauakestvaks. Seda ei tohi plaatidele kohe pärast küpsetamist asetada. Kui jätate selle 20-30 minuti jooksul soojenduse režiimis, muutub see palju maitsvamaks ja aromaatsemaks.
Söömise odra puder on soovitatav vahetult pärast selle valmistamist, andes sellele natuke higi. Kui see jäetakse lõpetamata ja seejärel soojendatakse, ei ole maitse sama.
Lihtne retsept soolase odra puderile aeglases pliidis (vees)
Koosseis:
- odritsad - 180 g;
- vesi - 0,65 l;
- või - 40 g;
- soola maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Mõõdetakse õige kogus odra teravilja, asetage see sõelale, loputage see külma veega.
- Pange teravili mitmikookerisse. Soola, katke veega. Vesi on parem kasutada keedetud ja kuuma - siis putru küpsetub kiiremini.
- Sulgege kaanega multikooker, käivitage programm “Porridge” või sarnane. Kui teie seade ei suuda iseseisvalt määrata nõudude valmisoleku astet ja ei lülitu õigeaegselt välja, seadke taimer 40-50 minutiks.
- Pärast põhiprogrammi lõpuleviimist lõigatakse või õhukesteks viiludeks, levitage tükid putru pinnale. Jätke see 15-20 minuti jooksul kuumenemisrežiimis.
Kui te valmistate odra puderit mitte kõrvaltoiduks, kuid hommikusöögiks, saate selle panna lusikatäit suhkrut, siis muutub see veelgi maitsvamaks.
Lean odra puder vees, küpsetatud aeglases pliidis
Koosseis:
- odritsad - 190 g;
- sibul - 100 g;
- rafineeritud taimeõli - 40 ml;
- sool, maitseained - maitse järgi;
- vesi - 0, 6 liitrit.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage odritsad, loputades need hästi.
- Vaba sibul, peeneks hakitud.
- Vala crock-potis õli, pane sibulad. Käivita programm "Küpsetamine". Kui teie seadmel sellist programmi pole, kasutage küpsetusprogrammi.
- Küpsetage sibulaid 3 minutit. Lisage sellele teravilja, puista see soola ja vürtsidega. Küpsetage teravilja 5 minutit, segades seda mõnikord spaatliga. Võid praadida praadides sibulaid ja vürtse ning seejärel viia need multikookerisse.
- Lisage vesi ja käivitage "Pilaf" programm (või sarnane) 40 minutiks.
Ärge kiirustage aeglase pliidi avamist ja putru levikut - andke sellele pool tundi hiljem kütmise režiimis.
Roheline odra puder veega (aeglases pliidis)
Koosseis:
- sealiha - 0, 4 kg;
- odritsad - 140 g;
- kõrvitsa pulp - 0, 2 kg;
- vesi - 0,5 liitrit;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 100 g;
- rafineeritud taimeõli - 40 ml;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske ja kuivatage liha salvrätikuga. Eemaldage kile ja liigne rasv. Lõigake liha väikesteks kuubikuteks (umbes 1, 5 cm).
- Koorige maha kõrvitsa viljaliha ja nahk. Lõigake see umbes samadesse osadesse nagu liha.
- Kraapige porgandid, peske ja kuivatage salvrätikuga. Lõigake juurviljad jämedale riivile.
- Vabastage koorest sibul, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
- Peske terad.
- Vala õli multikookeri kaussi, pange liha sisse. Käivita programm „Küpsetamine“.
- 10 minuti pärast lisada liha juurde sibulad ja porgandid ning lisa veel 5 minuti pärast kõrvits. Pärast kõrvitsa kasutuselevõttu jätkake küpsetamise ajal köögiviljade ja liha praadimist veel 10 minutit.
- Lisa teravili, vürtsid, sool ja vesi. Segage.
- Programmi muutmine, valides puderile sobivaima. Küpseta puderit 40 minutit. Seejärel jätke see 20 minuti jooksul soojenema.
Liha ja kõrvitsaga odra puder on maitsev ja rahuldav roog. Kui süüa seda lõuna- või õhtusöögiks, ei tõuse keegi tabelist näljane.
Oderipuur, keedetud vees, osutub maitsevaks ja õrnaks. See võib olla kõrvalroog või pearoog - kõik sõltub sellest, millist retsepti see on keedetud. Aeglases pliidis on toit eriti hea, sest seda on võimalik pikka aega keeta, kartmata, et putru põletaks.
