Baklažaani eelroogad on kõigi seas populaarsed, sest nende variatsioonid eksisteerivad nii palju, et isegi tõeline gurmeerija leiab, et ta on valmis peaaegu iga päev sööma. Kui banaalne "Teschin keel" väsinud ja koorial on baklažaanist lauale väljas, võite proovida ja teha väga maitsvat köögivilja suupisteid. Täna jagame teiega seda retsepti ja olla kindel, et kui paned sellised baklažaanid lauale, siis 10 minuti pärast küsivad külalised toidulisandeid.
Koostisosad:
- baklažaanid - 6 tk.
- Tomatid - 5 tükki,
- Bulgaaria pipar - 2 tk.
- mõru pipar - 1/2 tk.
- pirni sibul - 2 tk.
- porgandid - 1 tk. suur suurus
- küüslauk - 5 suurt küünt,
- tilli - 1 tk.,
- soola maitse järgi,
- Lauanäädik - 2 spl. l.,
- taimeõli - 50 ml.
Cooking
1. Valmistage kõik vajalikud tooted suupiste loomiseks. Minu köögiviljad, obsushivaem.
2. Baklažaanid, mis on eelnevalt varre lõiganud, pannakse soola veega täidetud pannile ja pannakse põlema. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed (umbes 10-15 minutit pärast keetmist).
3. Lõigake keedetud baklažaan pooleks. Klappige kaussi. Me saadame ajakirjanduse all. Jätke pool kuni kaks tundi.
Samal ajal kui baklažaanid on surve all, valmistame köögiviljatäidist.
4. Puhastage sibul. Lõika väikesteks ribadeks.
5. Küpseta taimeõlis kuni pruunistumiseni.
6. Porgand on puhas. Hõõruge peenelt riiv.
7. Laevad vööri. Me jätkame praadimist.
8. Eemaldage seemned piparist ja eemaldage vars. Lõika õhukesteks ribadeks. Kartlik pipar purustati peenelt.
9. Ühendage praetud köögiviljadega. Segage. Tule eest ära eemalda ja praadige veel 5 minutit.
10. Lõika tomatid kuubikuteks.
11. Pange tomatid prae. Fry paar minutit. Lõpuks võib soola ja äädikat soovi korral lisada värskelt jahvatatud musta pipra. Segage hästi. Eemaldage soojusest. Täidis baklazaanile valmis.
12. Küüslauk on puhas. Peeneks hakitud.
13. Täidis lõigatud till.
14. Pärast baklažaanide valmistamist lõigake need 2, 5–3 cm laiusteks viiludeks.
15. Küpseta baklažaane enne pruunistamist mõlemal pool kuumutatud taimeõlis.
16. Kuumad praetud baklažaanid pannakse konteinerisse ühtlasesse kihti, tükeldatakse. Lisage soola. Pane tükeldatud küüslauk.
17. Pange iga baklažaaniga keedetud köögivilja täitematerjal.
18. Puista rohelised.
19. Lõigetes 16-18 kirjeldatud meetodeid hallatakse kõikide köögiviljadega. Me korgistame konteineri. Saadetud mõnda aega külmkapis infusiooniks. Pärast seda, kui paneme eelroa kaunile plaadile ja serveerime seda lauale. Te võite märkida selle aja, sest vähem kui 10 minuti pärast peate lisatasu maksma.
