Igaüks armastab pitsat ja inimesed, kes tahtlikult keelduvad liha ja loomsetest saadustest, armastavad ka pitsat. Mõnikord ei ole maitsvat pitsat lihtne saada, sest enamikul juhtudel on juustuga keedetud isegi köögiviljapitsad. Siiski on olemas taimetoitlane pizza, mida saate teha kodus.
Keetmise omadused
Taimetoitlaste pitsade valmistamine on natuke erinev saia retseptidest.
- Taimetoit taimetoidule ei sobi kõigile, sest on oluline, et sellel ei ole võid ja piima, sest paljud taimetoitlased on need toidud oma toidust välja jätnud. Teised taimetoitlaste toetajad ei söö mune, nii et tainas peaks olema ka ilma nendeta. Eriti kuna seal on taimetoitlased (neid nimetatakse sagedamini veganiteks), süües ainult taimset päritolu tooteid. Müügiks valmis taina leidmise tõenäosus, mis vastab kõigile nendele tingimustele, on tühine. Seetõttu peab pizza aluseks olema eraldi, kasutades spetsiaalseid retsepte.
- Juust on klassikalise pizza oluline osa, kuid taimetoitlased ei söö juustu, mis valmistab juustu koostisosi. Sa pead valima väikese koguse juustude hulgast, mis on valmistatud ilma nende koostisosade kasutamiseta. Need on spetsiaalsed juustud taimetoitlastele, keda on meie riigis praktiliselt võimatu osta, omatehtud juustu, Adygei juustu ja tofu. Isegi vegaanid söövad tofu. Kui sobivat komponenti on võimatu saada, saab pitsat kaetud kiire majoneesikastmega ja piserdada amarantjahuga - see on ka maitsev.
- Arvestades, et taimetoitlane pizza on kuumtöödeldud ilma liha ja kala, on hea lisada valgusisaldusega toiduaineid. See on tofu, seened, oad.
- Taimetoitlaste pitsas kastmes on veelgi suurem roll kui klassikalises retseptis. Seetõttu tuleks selle ettevalmistamist tõsiselt võtta. Lihtsalt võida kook tomati kastmega sel juhul ei piisa.
Pizza retsepti valimine peaks pöörama tähelepanu kõikidele nendele hetkedele, siis osutub see maitsevaks ja kindlasti naudib taimetoitlast.
Taigna retsept taimsete pitsade jaoks
Koosseis:
- nisujahu - 0, 4 kg;
- sidrunhape - 5 g;
- sooda - 5 g;
- sool - näputäis;
- sojapiim - 150 ml (võib asendada veega);
- taimeõli - 50 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Sidrunhappe ja sooda segamine. Seda segu võib asendada kahe tl küpsetuspulbriga tainas.
- Jahutage jahu ja segage küpsetuspulbri ja soolaga.
- Vala õli, segage nii palju kui võimalik.
- Sojapiima või vee segamine, tainas sõtkumine.
- Pange tainas tund aega jahedasse kohta, keerates seda palli.
- Rullige tainas peeneks, asetage kuumale küpsetusplaadile ja saatke 5 minutit kuumale ahjule.
Järgnevalt jääb ainult kooki katmiseks kastmega, pange see täidisesse ja küpseta kuni seda tehakse.
Vegetarian pizza koos brokkoliga
Koosseis:
- alus taimetoitude pitsale - 1 tk;
- tomatid - 100 g;
- tomatipasta - 25 g;
- paprika - 5 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- brokkoli (värske või külmutatud) - 0, 2 kg;
- rohelised herned (värsked, külmutatud või konserveeritud) - 100 g;
- konserveeritud mais - 100 g;
- lahja majonees - 100 g;
- Amarandi jahu - 20 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Blow mõned tomatid keeva veega, eemaldage nahk sellest.
- Jahvatada tomatipulbrit paprikaga ja tomatipastaga segistis. Segage tomati kastmes küüslauguga, mis on läbi pressitud.
- Kaste alus pitsas.
- Keeda spargelkapsas soolatud vees 10 minutiks, tilgutatakse kohe mõneks minutiks külma vette, äravoolu äravooluks.
- Keeda rohelised herned samal viisil (herned ei keeta).
- Spargel pannil brokkoli, puista see maisi ja roheliste hernestega.
- Katke majoneesiga, puista amarandi jahu (mida saate teha ilma nendeta).
- Küpseta pitsat 10 minutit eelsoojendatud ahjus.
See pizza tundub nii värske ja isuäratav, et isegi need, kes ei jaga taimetoitluse põhimõtteid, ei keeldu sellest.
Vegetarian Pizza ja seened
Koosseis:
- Taimetoitlaste pizza - 1 tk.
- šampinjonid - 0, 2 kg;
- pirni sibul - 100 g;
- taimeõli - 50 ml;
- kartul - 0, 2 kg;
- tomatipasta - 10 g;
- tomat - 100 g;
- sojapiim (või vesi) - 50 ml;
- tofu - 50 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda kartuleid ja segage neid kahvliga, segatud tomatipastaga, lusikaga või ja sojapiimaga.
- Katke see praetud pitsakoor.
- Lõika seened õhukesteks viiludeks, sibuladeks - poolrõngad.
- Küpsetage sibul seente abil ülejäänud õlis, pannakse kartulikastmele.
- Top koos õhukeste tomati viiludega.
- Tofu tomaadi tasside vahele.
- Küpseta ahjus 15 minutit. Küpseta maksimaalsel temperatuuril.
See taimetoitlane pizza pöördub neile, kes armastavad seeni. Selgub, et see on üsna toitev ja võib ka lõuna asendada.
Vegetarian pizza suvikorvitsaga
Koosseis:
- Taimetoitlaste pizza - 1 tk.
- kirsstomatid - 50 g;
- kividega oliivid - 50 g;
- suvikõrvits - 0, 2-0, 25 kg;
- ketšup - 50 ml;
- taimeõli - 20 ml;
- sojakaste - 50 ml;
- Provence'i maitsetaimed - 10 g;
- maitse järgi sool;
- taimetoitlane - 100 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika noored suvikõrvitsad õhukeste seibidega, hapukurk õlisegus, sojakastmes ja Provence'i maitsetaimedes. Nad peaksid marineerima 30 kuni 90 minutit.
- Kata pitsat baasi ketšupiga. Levita suvikõrvits.
- Lõika tomatid ja oliivid pooleks, kaunistage pizza nendega.
- Puista riivitud juustuga või tofu.
- Saada pizza eelkuumutatud ahju 15 minutiks.
Selline pizza tundub pidulik, see ei ole häbi seda pakkuda külalistele.
Vegetarian pizza on selle tassi klassikalise versiooni korralik asendaja. Toiduvalmistamine ei ole üldse raske, nii et taimetoitlased ei pea seda Itaalia köögi meistriteost loobuma.
