Plov on rahvuslik Usbeki roog. Siiski on see roog nii maitsev, et kui see on proovitud, pole kahtlustki, et soov on seda ise valmistada ja leibkonda hellitada. Pilafile on palju retsepte, igaüks valmistab seda omal moel, tänu tänapäeva meistriklassile, saate teada, kuidas pilafi kiiresti ja lihtsalt süüa.
Kuid enne selle kulinaarse meistriteose loomist veenduge, et teil on kõik, mida vajate. Kõigepealt räägime roogadest, kus valmistatakse see roog, mille peamised koostisosad on liha ja riis, nimelt pada. Ainult paksu seinaga katus, mis on värske liha ja lahtise riisi kuum tulekahju ning tekitab tõelise Pilafi suurtähtega.
Teil on vaja:
- sealiha ribid - 1 kg,
- riis - 1 kg,
- porgandid - 800 grammi,
- sibul - 500 grammi,
- tomatipasta - 2 supilusikatäit,
- taimeõli - 1 tass,
- soola maitse järgi,
- pilafi maitsestamine.
Retsept:
1. Alguses mõõdame kindlasti riisi klaasidega (meil on 4, 5 tassi). Peske põhjalikult. Lean seljatahku.
2. Jagage ribid osadeks (mitte liiga väikeseks) ja asetage need keeva taimeõli katlasse. Fry.
3. Puhastage sibul. Miin Lõika ribadeks ja laevad liha. Fry.
4. Puhastage porgandid. Miin Me ei lõigata liiga õhukesed õled. Lisa liha sibula ja praadida.
5. Kui liha ja sibul on röstitud, lisage tomatipasta. Segage. Fry veidi. Selles etapis saab soovi korral lisada pilafi maitseained.
6. Nüüd otsustav hetk - valage vesi. Vee ruumala arvutatakse suhtega 1: 2, st ühe tassi riisi kohta, valage 2 tassi vett. Kuna meil oli 4, 5 klaasi riisi, valasime 9 klaasi vett. Keema.
7. Simmering keeva puljong on rikkalik. Riis võtab palju soola. Seega, pärast puljongi soolamist, proovige seda, see peaks olema hästi soolane. Pange riis keevasse puljongisse. Me ei sega, vaid jaotame selle liha ühtlasele kihile.
8. Niipea, kui vedelik paagis keeb, vähendage gaasi miinimumini ja püüdke pilafi 40 minutit ilma kaane tõstmata. Pärast määratud aja möödumist lülitage gaas välja. Segage pilafi põhjalikult ja serveerige. Bon isu!
