Haugi ahven

Haugi ahven

Pike ahven on toitev ja tervislik kala, mis valmistub kiiresti, on populaarne toitumise järel. Haugi ahvenaga täidis on suurepärane õhtusöök söögiks, sest selles on vähe kaloreid ja seda saab ühe hingega sisse valmistada vaid 25 minutiga. Siiski tuleb ette valmistada asjaolu, et süvendi külmutamine toimub želatiini lisamisega puljongile - 30-50 minutit ja ilma želatiinita - umbes 2 tundi, nii et looge see eelnevalt. Muide, see roog näeb hea välja nii puhkustabelis kui ka tööpäeviti. Kui lapsed söövad oma sibulat, siis enne kalade tükike panemist vali neist kõik kondid.

Teil on vaja:

  • 2-3 tükk tükk, kaaluga umbes 350 g;
  • 15 g želatiini;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 3 pisut soola;
  • 2 pressitud musta pipart;
  • 1, 5 art. kuum vesi;
  • 2-3 lahe lehed;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 8-10 tk. herned must pipar.
Haugi ahven

Cooking

1. Kui teil on võimalus osta juba puhastatud, tükeldatud ja pestud tükkidepakke, mis on pakitud supermarketis tihedasse konteinerisse, siis kasuta seda. Kui ei, siis vali ainult eluskalade ostmisel, ärge kartke vaadata oma künniste alla. Puhastage see, eemaldage siseküljed kõhust ja loputage mitu korda. Lõigake osadeks. Koorige köögiviljad ja loputage ka need. Lõigake sibul kaheks pooleks ja tükeldage porgand suurteks viiludeks. Viige viilutatud köögivili koos tükkidega tükkidesse sügavasse anumasse: pann, kastrul.

Haugi ahven

2. Puista soola, lahe lehed ja mustad piparid. Ärge asendage must pipart lõhnavaga - see muudab tassi maitset. Koorige ja lisage pooleks lõigatud küüslauguküüned - need eemaldavad jõekala omapärase lõhna. Valage vesi ja keetke konteineri sisu 20-25 minutit, eemaldades vahu regulaarselt lusikaga või skimmeriga.

Haugi ahven

3. Kui kala on keedetud, tühjendage puljong mahutist tassile läbi sõela või topeltkihi. Valage sellele želatiin, segage ja laske 5-8 minutit paisuda. Seejärel segage uuesti kuni täieliku lahustumiseni - puljong peab olema kuum, vastasel juhul ei segu see želatiin.

Haugi ahven

4. Pange keedetud köögiviljad ja kala tükid ettevalmistatud mahutitesse või mahutitesse. Ärge unustage lisada neile värskeid maitsetaimi, näiteks sellerit, tilli, peterselli.

Haugi ahven

5. Valage želatiinipuljong ja piserdage oma maitsega musta pipraga või muude vürtsidega. Pange see külmikusse ja oodake, kuni see tahkestub.

Haugi ahven

6. Eemaldage haugi südamikust täidis ja serveerige see jahutatud lauale. Täiuslik duett niisugusele külmale roogale on suhkrupeedi mädarõigas.

Haugi ahven
Kommentaarid (0)
Otsing