Lasagna kana ja seentega

Lasagna - Itaalia köögi roog.

See roog on õhukeselt valtsitud tainas lehed, mille vahele asetatakse täidis, mida valatakse heldelt bechameli kastmega. Kõik see vorm, mis on paigutatud vormidesse, puistatakse juustuga ja küpsetatakse ahjus kuldpruuniks.

Palju lasagna retsepte. Selle maitse sõltub täidises sisalduvatest toodetest. Selle koostisosi võib kasutada erinevalt: liha, köögiviljad, seened, isegi puuviljad.

See roog ei ole nii raske.

Lasagna: toiduvalmistamise detailid

Lasagne'i lehed saab osta mitte ainult supermarketites, vaid ka tavapärases kaupluses. Enne toiduvalmistamist peate hoolikalt lugema pakendil olevat teavet. Kõige sagedamini laseb sojale enne küpsetamist. Kuid mõnikord soovitavad tootjad kohe vormi panna, ilma kuumtöötlemata.
Kui tainalehed peavad olema keedetud, kastetakse need keevas soolases vees, lisades veidi taimeõli ja keedetakse pooleks keedetud. Seejärel jahutatakse see kiiresti külmas vees ja kuivatatakse kergelt, pannakse rätikule.
Ärge valage kogu pakend pannile, kuna tainaplaadid jäävad kohe kokku. Keeta sochni vajab palju.
Lasagna mahlakaks saamiseks peaks olema palju kaste. Bechameli valmistatakse kõige sagedamini, kuid lasagna võib valada tomatikaste või pesto kastmega.
Lasagna aluse saab teha iseseisvalt. Selleks sõtke tainas (nagu munanuudlid), lõigatakse ristkülikuteks ja kuivatage. Seejärel keedetakse soolases vees.
Lasagna puhul kasutage juustu, mis sulab hästi. Tänu temale on tainas kihid kokku kinnitatud ja küpsetusprotsessis oleva tassi pind saab ruddy kooriku.
Lasagna keedetakse kiiresti, nii et liha või seened peavad olema praetud või keedetud, kuni keedetud.
Serveeri kuuma lasagna. Söö seda kahvliga, lõigates väikeste tükkidega noaga.

Lasagne kana, seente ja tomatikastmega

Koostisosad:

kanafilee - 600 g;
lasagna lehed - 9 tk;
värsked šampinjonid - 400 g;
konserveeritud tomatid - 400 g;
sibulad - 2 tk;
taimeõli - 50 g;
juust - 300 g;
maitse järgi sool;
maitseained.

Beklameli kastmes:

või - 100 g;
jahu - 2 spl. l.;
piim - 500 ml;
muskaatpähkel - näputäis;
lahe lehed - 1 tk;
soola maitse järgi.

Valmistamismeetod

Peeneks peeneks sibul ja praadida taimeõlis, kuni heleda kuldpruunini.
Lõigake kanafilee viiludeks ja lisage sibulale. Segage ja praadige 10 minutit.
Sorteeri šampinjonid, peske ja viiluta põhjalikult. Pane pannile liha ja sibulaga. Keeda kokku 10-15 minutit, kuni seentest vabanev vedelik keeb. Lisage maitse järgi sool. Pan veel kõrvale.
Eemaldage kooritud tomatid. Peenestage neid segistis. Lisage vürtsid.
Cooki bekamelikastet. Selleks valage piim tassi ja keedetakse. Pane lahe lehed ja muskaatpähkel. Nõuda 10 minutit. Eemaldage leht. Pane võid teise kastrulisse ja sulatage väike tulekahju. Lisage jahu. Segage praadimist, kuni ilmub meeldiv pähkli maitse. Sisestage piim õhukeses voolus, segades segu pidevalt vahust. Kui kaste pakseneb, eemaldage kuumusest. Sool maitse järgi.
Riivitud juust.
Võtke sügav ruut või ristkülikukujuline kuju. Määrige õli. Vala kaste. Pange üks kiht 1/3 lasagna lehtedest.
Pange pool liha täidisest.
Valage rohkelt bahamelikaste ja puista juustuga.
Katke tainatükkidega.
Pange järelejäänud täitematerjal neile, vala kastmega ja puista juustuga uuesti.
Kata ülejäänud lasagna lehed.
Vala kõik tomatikastmed. Puista juustuga.
Pange vorm üle 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpseta lasagna 35-40 minutit, kuni ilmub krõbedaks koorik.

Märkus: selles ja teistes retseptides kasutage pakendil olevate juhiste kohaselt lasagna lehti.

Lasagne kana ja seentega koorega

Koostisosad:

lasagna lehed - 9 tk;
šampinjoniga seened - 300 g;
kanafilee - 500 g;
juust - 300 g;
koor - 100 ml;
jahvatatud pipar - maitse järgi;
maitse järgi sool;
taimeõli - 50 g.

Beklameli kastmes:

jahu - 50 g;
piim - 500 g;
või - 50 g;
soola maitse järgi.

Valmistamismeetod

Keeda kanafilee 30 minutit. Jahutage ja lõigatakse kuubikuteks.
Loputa seened, lõigata viiludeks. Pane eelsoojendatud pann või või praadida, kuni niiskus aurustub.
Lisa liha ja küpseta kõik koos, kuni seened on valmis. See viib teid 15-20 minutit.
Valage koor, lisage vürtsid ja kuumutage 5 minutit.
Valmistage bekamelikaste. Et seda teha, asetage väike kastrulis või ja sulatage see. Lahustage jahu klaasist piimast, segage võid, keema madalal kuumusel. Lisage ülejäänud piim õhukeses voolus ja pidevalt segades keema kuni paksuni.
Riivitud juust.
Hallituse määrimine. Katke põhi kastmiskihiga.
Pane kolm lehte lasagna.
Pange pool täitmisest ühtlasele kihile. Vala kaste ja puista juustuga.
Kata kolme lasagna lehega.
Pange järelejäänud täitematerjal neile. Vala kastmega ja puista juustuga.
Pange ülejäänud tainalehtedele.
Täida lasagna ülejäänud kastmega ja katta juustuga.
Kuumuta ahi 180 ° -ni. Pane ahju sisse lasagna kujul ja küpseta 35-40 minutit, kuni kuldpruun.

Lasagne kana, seente ja värskete tomatitega

Koostisosad:

hakkliha - 400 g;
seened - 300 g;
lasagna lehed - 9 tk;
värsked tomatid - 2 tk;
maitse järgi sool;
sibulad - 2 tk;
küüslauk - 3 nelk;
taimeõli - 60 g;
maitseained;
juust - 300 g.

Beklameli kastmes:

piim - 500 ml;
jahu - 50 g;
või - 50 g;
soola maitse järgi.

Valmistamismeetod

Peske seened ja lõigake need tükkideks.
Lõika sibul peeneks, jagada pooleks. Keeda üks osa õlis (võtke pool normi) kuni kuldpruunini, lisades tükeldatud küüslaugu.
Pane šampinjonid ja küpseta, kuni vedelik keeb ja seened hakkavad praadima. Pane sool ja pipar.
Võta teine pann. Pane järelejäänud sibul võis. Lisage hakkliha ja praadige, kuni see on murenenud.
Kasta tomatid keevasse vette. Eemaldage nahk nendest. Lõika kuubikuteks. Pane pannile liha. Keeda kõik kokku 5 minutit. Pane vürtsid.
Valmistage bekamelikaste. Selleks segage jahu klaasiga piima nii, et tükke ei oleks. Kase, sulatage või ja piima jahu. Lisage ülejäänud piim järk-järgult. Küpseta, kuni kaste pakseneb. Sool maitse järgi.
Riivitud juust.
Hallituse määrimine. Katke põhi kastmega. Pange kolm kihti tainast ühte kihti.
Pange liha täidiseks. Vala kaste. Puista juustuga.
Kata veel kolme tainalehega.
Pane seente täitmine. Vala kaste ja puista juustuga.
Kata ülejäänud lasagna lehed. Vala kaste. Puista rohkelt juustuga.
Kuumutage ahi 180 ° -ni. Pane lasagna. Küpseta 40 minutit kuldpruuniks.