Kook hüppab

Võib-olla olete juba näinud kleeplõike, mis sarnanevad pulgakommidega, kuid mis on valmistatud küpsisest, küpsisest, muudest tainast valmistatud kook või kook. See on kook. Nad ilmusid hiljuti (2008. aastal), kuid võitsid kiiresti maailma. Magustoidu leiutaja on blogija ja kondiitri kokk Angie Dadler, kes mitte ainult ei teinud niisuguseid miniatuurseid kooke kinni, vaid levitas ka oma fotosid oma blogis. Mõned koduperenaised väidavad, et kook hüppab maagiliste jõududega: ükski laps ei saa sellele delikatessile vastu seista, olenemata sellest, mis see on valmistatud, ja milline täidis on sees. Mõned emad kasutavad seda ja “kraami” küpsise kuuli värskete või kuivatatud marjade ja puuviljade, juustu, juustuga - see on kasu, mida nende lapsed tavaliselt kasutavad ilma suurte rõõmudeta. Küpsetamise lihtsus on üks magustoidu eeliseid: isegi laps, kes on vähe koolitanud, võib neid teha kõige vähem keeruliste retseptide järgi.

Keetmise omadused

Kookide popide populaarsuse tõttu on köögimööbli tootjad juba hakanud tootma nende valmistamiseks mõeldud seadmeid: portsjonid ja tavalised vormid ümmarguste pallide küpsetamiseks. Müügil on võimalik leida vorme, mis võimaldavad magustoidul küpsetada elektripliit-vahvel. Traditsiooniliselt valmistatakse kook peenestatud tainast käsitsi, koorega, liimitud koore, ganache või kondenspiimaga. Võite valmistada maitsvaid ja ilusaid kookid ilma keeruliste lisavarustusteta. Kui te teate ja arvestate mõnda hetke, siis ei tule mini-koogid mitte ainult maitsvateks, vaid ka ilusateks.

• Traditsioonilised kookid on valmistatud küpsise tainast ja või koorest, kuid tegelikult võite kasutada kõiki koogikesi ja küpsiseid purustades neid või lihvides neid segisti abil. Teine võimalus võimaldab teil valmistada tavapäraseid kooke ja samal ajal säästa aega.
• Pallide valmistamiseks võetakse nende modelleerimiseks mõeldud pastatükid võrdselt kaalu järgi, mõõtes seda köögi kaalude abil. Tavaliselt võtab üks kook 20 g või 25 g magusat massi.
• Cake pop tubulid valivad tavaliselt plastikust, mõned kasutavad kokteilide jaoks mitte-paksusid. Sa võid täita puidust varrukatele mõeldud keelpillide soovitusi, kuid selliste vihjete kasulikkus on küsitav - palli keskele asetatud hambaorki terava otsaga saab kergesti haiget saada.
• Selleks, et pallid jääksid pulgale hästi kinni, kastetakse pulgad enne tainasse sattumist jäätmesse ja hiljem kaetakse pall ise.
• Hõõrdumine peaks olema piisav vedelik, et katta helmest, kuid piisavalt paks, et see sellest välja ei voolaks. Konsistents võib olla õhem, kergelt kuumutatud glasuur. Selle jahutamiseks ja tihedamaks muutmiseks lisab see riivitud šokolaadi.
• Et vältida šokolaadi jäätumise voolamist pallist, raputatakse seda veidi pärast jäätumisest eemaldamist.
• Külmad koogid hüppavad, kui pallid asetatakse klaasi, kuid neid serveeritakse tavaliselt vastupidises asendis, asetades palli spetsiaalsetele paberivormidele.

Mitte ainult lapsed nagu kook. Neid saab serveerida Rootsi lauas ja külalised on sellise raviga peaaegu kindlasti rahul.

Klassikaline retsept kooki jaoks

Koosseis:

• kanamuna - 1 tk;
• nisujahu - 100 g;
• suhkur - 60 g;
• või - 60 g;
• piim - 60 ml;
• tainas küpsetuspulber - 2 g;
• sidrun - 0, 5 tk;
• taimeõli - 10 ml;
• suhkru jäätumine - 150 g;
• vesi - 20 ml;
• toiduvärv - tootja soovitusel.

Ettevalmistusmeetod:

• Eemaldage või jahutatakse külmkappi eelnevalt, et see saaks sulatada.
• Võita võid segisti abil, lisage sellele suhkur, pekske seda.
• Pese, sidrun sidruniga. Hõõru koor sellega, pigista mahla.
• Kaussi murdke muna, pekske see 20 g koorega ja 20 ml sidrunimahlaga.
• Lisage õlile muna mass, peksid nad kokku.
• Siiviljajahu. Segage see küpsetuspulbriga.
• Lisage vedelale segule jahu, segage tainas hästi.
• Keycake küpsetuspurgid, rasva taimeõliga.
• Vala tainas vormidesse, asetades tooriku igasse tl.
• Eemaldage vormid külmkapis tund aega, et pallid oleksid ühtlaselt ja kergesti eemaldatavad.
• Kuumutage ahi 180 kraadini. Pange tainas sellesse. Küpsetusaeg sõltub sellest, kas kasutate eraldi (jagatud) vormi või kokku. Paljude rakkudega suurel kujul on kookide hüppamise aluseks 15-20 minutit. Mõnedes väikestes vormides küpsetakse koogikesi 7-8 minutit varem.
• Segage suhkrupulber supilusikatäie veega.
• Segage ülejäänud sidrunimahl värviga, lisage pulbristatud suhkrule, segage.
• Jahutage koogikesi.
• Kastke söögipulgad jäätumistesse, kleepige need koogikookidesse. Pange need külmkappi pool tundi.
• Eemaldage muffinid hallitusseenest ja hoidke varraste kastmisel.
• Pane kook klaasidesse, kus on pallid ja külmkapis, kuni jäätumine on täielikult seadistatud.

Kui sul ei ole spetsiaalseid kook-pop-vorme, saate lihtsalt küpsetada selle retsepti järgi valmistatud tainast koogikesi, lihvida need segistisse, kombineerida kondenspiima või või koorega, vormida pallid, katta need jäätumisega ja jahutada.

Klassikaline kook hüppab ilma küpsetamiseta

Koosseis:

• käsna koogid - 0, 4 kg;
• või - 50 g;
• kondenspiim - 50 ml;
• suhkrusisaldus - 80 g;
• valge šokolaad - 150 g;
• tume šokolaad - 150 g;
• taimeõli - 5-6 ml;
• kookospähkli laastud maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Helbed purunevad või tükeldatakse väikesteks tükkideks. Segistit kasutades peenestage see murenema.
• Segage pehmendatud või kondenspiima ja pulbrilise suhkru seguga, kuni sa saad kreemja konsistentsi.
• Lisage koorekastidele koor ja segage hoolikalt. Võite kasutada mikserit. Valmis mass peaks olema savi sarnane.
• Valatud massist ligikaudu 25 g hallituse kuulid (neid saab kontrollida köögiklasside abil).
• Viilutage valge ja must šokolaad riivile, levitades seda erinevates tassides.
• Sulatage valge šokolaad mikrolaineahjus või aurusaunas, lisage sellele pool tl õli, segage. Dip 10 kleepub sellesse segusse, kleepige neile 10 palli. Pange need külmkappi pool tundi, asetades pallid alla.
• Sulatage ja segage tumedat šokolaadi ülejäänud võiga, kastke järelejäänud söögipulgad, keera ülejäänud kangid neile, lase jahtuda 30 minutit.
• Pärast teatud aja möödumist kuumutage valge šokolaadi glasuur, kastke see esimesele kookile. Puista kookosega, pange pallid pallidesse. Tagasi külmkappi vähemalt 30 minutit.
• Tehke sama ka ülejäänud pallidega pulgal, kuid kastke need tumeda šokolaadi jäätumisse.

Selle tulemusena saad vähemalt 20 šokolaadiga klaasitud kooki: poolvalget, pool pimedat. See magustoit on eriti populaarne lastega.

juustukooki maitsestatud kook

Koosseis:

• murukook - 160 g;
• Ricotta juust - 0, 25 kg;
• suhkru jäätumine - 50 g;
• vanilliin - noa otsa;
• valge šokolaad - 0, 2 kg;
• kondiitritooted - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõpeta küpsised, pane need segisti kaussi, tükeldage.
• Segage suhkrupulber vanilliga.
• Vala küpsiste vahele jääv suhkru, lülita blender uuesti sisse 1 minut. Selle aja jooksul seguneb laps hästi suhkruga.
• Valage segistikannust kuiv segu kaussi.
• Maskeerige juust kahvliga, asetage see murenema. Maskeerige juust ja segage see muruga. Te peate segama, kuni mass on täiesti homogeenne.
• Mõõdetavad massid kaaluga 20 g igaüks moodustavad sellest 23 palli.
• Sulatage šokolaad paaris enne selle purustamist või isegi hõõrumist. Dip kleepub sellesse, kleepige need pallidesse.
• Pange pallid külmkappi 1 tunniks.
• Kuumutage šokolaad uuesti. Püüa mitte üle kuumeneda, sest selle tõttu võib massaaži konsistents puruneda.
• Kasta pallid glasuurile, paigutada need prillidesse.
• Kaunista kondiitritootedega kook, pane need tagasi külmkappi, nüüd 2 tundi.

Selle retsepti järgi tehtud kattekooki saab teha tumeda šokolaadi jäätumisega, mitte valge, eriti kuna see on veidi lihtsam töötada.

Kui koorite oma käega kooki, saab neid kujundada mitte ainult pallina. Lihavõtte jaoks tehke kondiitritooted munade kujul. Valentine'i päevaks saab neid kujundada südameks. Kui kunstniku oskused seda võimaldavad, võid teha kook hüppama jõulupuu, autode, karude kujul.

Cake hüppab on kaasaegne magustoit, mis esindab väikeseid kooke pulgal. Enamasti on nad ümmargused, kuid võivad olla tähed, munad, kommid. Paljud selle magustoidu retseptid ei hõlma taigna sõtkumist ja sellele järgnevat küpsetamist, mis suuresti hõlbustab kokk.