Juustuga küpsetatud lillkapsas

Juustuga küpsetatud lillkapsas

Lillkapsas viitab nendele köögiviljadele, mis on kõigile näidatud. Välja arvatud juhul, kui podagra patsiendid peavad seda suure hulga puriinide tõttu seda ettevaatlikult sööma.

Tänu oma toiteväärtustele ja kergesti seeduvatele valkudele on lillkapsas asendamatu köögivili toitumis-, laste- ja tervisliku toidu puhul.

Lillkapsas oma õrna maitsega ja kerge, häirimatu aroomiga sobib hästi valge linnuliha, seente, kala jaoks. Seda saab serveerida ka eraldi roogana keedetud, praetud ja küpsetatud kujul.

See läheb hästi munad, juust, piimakastmed. See on väga harva valmistatud tomatite ja paprikaga. Kuid sellised köögiviljad nagu porgandid, rohelised oad, rohelised herned, sibulad, suvikõrvitsad valmistavad roogapuu roogasid rikkamaks ja isuäratavamaks.

Selle delikaatset maitset ei soovitata katkestada tugevalt lõhnavate vürtsidega. Vürtside lisamiseks võib lisada küüslauk, loorberilehed, mustad piparid, köömned, tilli või peterselli.

Juustuga küpsetatud lillkapsas on võib-olla kõige tavalisem ja paljude roogade poolt armastatud.

Kuidas valida lillkapsas

  • Lillkapsaside kahvlid peaksid olema raamitud roheliste lehtedega (või lehtede jääkidega), millel ei ole märke lagunemisest.
  • Õisikud kogutakse tavaliselt tihedas kochanchiki. On tumedate lilla pungadega sorte, kuid kõige sagedamini on selle kapsa pind kerge. Kui pea on tumedat värvi, mis ei vasta sordile, siis võib see olla valguses ja see mõjutab negatiivselt kapsa maitset: see muutub kibedaks.
  • Tervetel lillkapsastel ei tohiks olla mädanenud ja pimedad kohad. Pea peab olema tihe ja elastne.

Kuidas valmistada lillkapsas küpsetamiseks

  • Lillkapsast kahjustavad mõnikord rööpad ja muud putukad. Neist vabanemiseks kastke pistikud soolatud külma veega mahutisse. 40 g soola on piisav liitrile veele, nii et 15-17 minuti jooksul lahkuvad kutsutud külalised ajutiselt.
  • Kapsas lõigatakse vars koos lehtedega, demonteerige see õisikuteks. Lõika ära nende kõvad alused, mida saab hiljem keeta ja kasutada supi valmistamiseks.
  • Et säilitada enamik vitamiine ja toitaineid, valmistage lillkapsas väikeses koguses soolatud vees mitte rohkem kui viis minutit.
  • Enne keetmist hoidke lillkapsas soola külma veega ja säilitab seejärel valge värvi.
  • Piima keetmine aitab parandada kapsa maitset.
  • Värskelt keedetud õisikud tuleb jahutada kohe külma jooksva vee all. Nii et salvestate nende värvi ja kuju.
  • Lillkapsast saab küpsetada mitte ainult juustuga, vaid ka seente, liha ja köögiviljadega.
  • Kasutage hapukoorega, piimaga või majoneesiga segatud munad, bechamel või juustukaste, et siduda õisikud üksteisega.
  • Lillkapsas juustuga võib olla küpsetatud pajaroogina, küpsetatud taignas või jahvatatud röstides.

Ja nüüd - retseptid, mille hulgast valite kindlasti teie jaoks õige.

Lillkapsas, küpsetatud juustu ja sibulaga ahjus

Koostisosad:

  • lillkapsas - 0, 8 kg;
  • või - 40 g;
  • sibul - 200 g;
  • jahu - 45 g;
  • piim - 140 ml;
  • juust - 130 g;
  • must pipar;
  • lahe lehed - 1 tk;
  • sool.

Valmistamismeetod

  • Kapsas lahti võtta individuaalseteks õisikuteks, keeta jahtuda.
  • Hõõru sibul, praadige võid, kuni helekollane. Pange jahu, segada.
  • Vala õhuke piimavoog, unustamata segu intensiivselt segada. Pane laheleht, sool ja pipar. Keeda kaste 1-2 minutit. Lahe lehed eemaldatakse.
  • Riivitud juust.
  • Kombineerige kaste kapsaga. Lisage pool juustu. Segage.
  • Määrige hallitust rohke õli abil. Levita kapsas ühtlaselt. Puista ülejäänud juustuga.
  • Pange 200 ° C-ni kuumutatud ahi ja küpseta 15-20 minutit, kuni ilmub kuldpruun. Serveeri kuumalt.

Juustu ja koorega küpsetatud lillkapsas

Koostisosad:

  • lillkapsas - 600 g;
  • kreem - 180 ml;
  • või - 50 g;
  • juust - 120 g;
  • sool;
  • munakollane - 2 tk;
  • sidrunimahl - 20 ml.

Valmistamismeetod

  • Peske kapsas, demonteerige õisikud. Keeda soolases vees. Pange tuuber kiiresti jahtuma.
  • Klappige määritud kujul. Puista sidrunimahlaga.
  • Tassis peksid toores munakollased soola ja pipraga. Segage koorega. Vala see segu kapsale.
  • Hõõruge juust keskmise riiviga, katke kapsas sellega. Asetage juustu peale õhukesed viilud.
  • Pange vorm ahju. Küpseta 210 ° C juures 20 minutit.

Juustu ja seentega küpsetatud lillkapsas ahjus

Koostisosad:

  • lillkapsas - 800 g;
  • värsked seened - 400 g;
  • juust - 120 g;
  • sibul (keskel) - 1 tk;
  • muna - 1 tk;
  • hapukoor - 180 g;
  • sool;
  • jahvatatud kreekerid - 50 g;
  • hakitud petersell.

Valmistamismeetod

  • Kapsast lahti võetud kapsas keedetakse soolases vees, pannakse kannu, jahutatakse.
  • Pesta seeni. Kui vesi voolab, lõigake plaadid ära. Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
  • Küpseta seened võiga sibulaga.
  • Õli vorm, puista röstitud riisiga. Paigalda pool kapsast. Asetage seened ja sibulad selle peale. Katke need ülejäänud kapsaga.
  • Täitke kapsas hapukoorega, lisage õhuke kiht küpsiseid ja seejärel riivitud juust.
  • Küpseta ahjus 200 kraadi juures 20 minutit.

Juustu ja suvikorviga küpsetatud lillkapsas ahjus

Koostisosad:

  • lillkapsas - 500 g;
  • juust - 100 g;
  • suvikõrvits - 500 g;
  • jahu - 1 spl. l.;
  • piim - 3/4 senti;
  • munad - 3 tk;
  • sool;
  • või - 60 g;
  • must pipar.

Valmistamismeetod

  • Kapsas lahti võtta florettideks, keeta ja jahutada.
  • Tsukkiinid nahaga, lõigatud ringideks. Piserdage soolaga, lisage jahu (üks lusikas on vajalik). Küpseta või.
  • Keeda piimakaste. Selleks pane pannile lusikatäis või, praadige jahu. Jahutage see maha. Lahjendage piimaga. Pane väike tulekahju. Pidevalt segades, keedetakse vajaliku tihedusega.
  • Määrige vorm. Pane kapsas suvikõrvitsaga. Vala kaste.
  • Riivitud juust. Kata ühtlane köögiviljakiht.
  • Pange see ahju. Küpseta 200 ° C juures 17-20 minutit.

Märkus perenaine

Lillkapsas on ka hea taignas. Selleks valmistage oma lemmikretsepti järgi vesine tainas (nagu fritters). Keedke ja jahutage kapsas, mis on lahti võetud suurtesse õisikutesse. Iga osa kapsast kastetakse taignasse, asetatakse küpsetusplaadile, kaetud fooliumiga. Puista riivitud juustuga. Küpseta ahjus kuldpruuniks, seades temperatuurini 200 kraadi.

Kommentaarid (0)
Otsing