Kuidas praadida praepannil

Kuidas praadida praepannil

Praetud pähklid - maitsev ja rahuldav roog, mida saab süüa ilma kõrvaltoiduta ja talveks külmutatult külgjoogi, mida kasutatakse kuumade ja külmade suupistete valmistamiseks. Kui aga ei tea, kuidas panna pannil õigesti praadida, võib selle asemel söögiisulise tassi asemel saada vormitu mass, mida keegi ei taha süüa. Ebameeldivate üllatuste vältimiseks piisab ainult küpsetatud või valmistamise tehnoloogia omaduste uurimisest.

Tehnoloogia omadused

Valmistamisel iga tassi on oma omadused, ja praetud burgett ei ole erand.

  • On oluline mitte ainult järgida toiduõli tehnoloogiat, vaid ka nende kogumise koha. Neid ei soovitata koguda maanteedel, tööstuspiirkondades, istandustes, sest nendes tsoonides on looduskeskkond saastunud erinevate heitmete, heitgaaside, keemiliste väetiste ja muude kahjulike ainetega, mida seened hästi imendavad.
  • On vaja sorteerida kogutud keed, visata ära rikutud ja kasvanud seened, puhastada ülejäänu, eemaldada kile korgist (seda on lihtsam teha, kui seened on veidi kuivatatud ja noa tera märjana taimeõliga). Pärast seda on hea seente pesta ja lõigata võrdse suurusega tükkideks, jättes ainult väikseimad isendid terveks. Õli ei ole vaja leotada.
  • Kogenud koduperenaised hoolivad sageli sellest, kas keeta keetmine enne pannil küpsetamist. Sellele küsimusele tuleb vastata positiivselt: enne küpsetamist tuleb keeta õli soolases vees (10-20 g soola 1 l vee kohta) vähemalt 10 minutit pärast keetmist või isegi rohkem, kui retsept seda nõuab. Pärast seda pestakse seeni ja pannakse paagutisse, et see saaks tühjendada. Valmistamisetappi saab vahele jätta ainult siis, kui eelnevalt keedetud külmutatud seened kogutakse praadimiseks.
  • Selleks, et või ei muutuks vormivaks massiks, peavad nad olema praetud üsna intensiivse tule all ilma pannil. Et vältida õli kleepumist, tuleks õli segada sagedamini.

Jääb veel juurde, et kõige rohkem võid saadakse, kui neid praaditakse või või hapukoorega. Sibulad rõhutavad ka nende õrna maitset.

Kuidas praadida praadiga sibulaga: lihtne retsept

Koosseis:

  • õrnalt - 1 kg;
  • taimeõli - 20-50 ml (sõltuvalt pinna pindalast ja kattekihist);
  • sibul - 0, 2 kg;
  • maitse järgi sool;
  • jahvatatud must pipar (valikuline) - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Valage puhastatud ja pestud masl kahe liitri veega, lahustage selles kaks supilusikatäit soola ja asetage keskmise intensiivsusega tulele. Kui vesi keeb, eemaldage vaht, vähendage tuld ja keetke seened 20 minutit. Korrake protseduuri veel 2 korda, nii et seente kogu küpsetusaeg on 60 minutit.
  • Keerake keeduklapi üle, loputage voolava veega.
  • Kui vesi on tühjendatud, pintsli pannil õli ja pange seened. Vajadusel lisage sool ja pipar. Küpseta keskmise suurusega leegil pidevalt segades, nii et võid muutub pruuniks, kuid ei põle.
  • Kui õlist väljub liigne niiskus, lisage pisut õli ja tükeldatud sibul õhukestesse rõngadesse või väikesteks tükkideks.
  • Fry, jätkates segamist, kuni sibulad muutuvad isuäratavaks varjundiks.

Hoolimata valmistamise lihtsusest, on selle retsepti võik väga maitsev. Tatar või kartul on täiuslik nagu roog. Kuigi võid praadida ja saate kohe kartulitega.

Maslata praetud kartuliga

Koosseis:

  • boletus - 0, 5 kg;
  • kartul - 1 kg;
  • pirni sibul - 0, 2 kg;
  • taimeõli - 60-100 ml;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koguge kokku, puhastage ja lõigake või keedetakse 10 minutit soolases vees, loputage.
  • Oodake, kuni vesi voolab.
  • Koori sibul ja lõigata poolrõngasteks või kuubikuteks.
  • Koorige ja tükeldage kartulid.
  • Kuumuta või pannil, panna seened ja sibul, lisada soola ja praadida 15 minutit.
  • Eemaldage sibul pannilt, lisage sellele veidi õli, praadige selles kartulipulgad.
  • Varsti enne, kui kartul on valmis, asetage seened, segage, vähendage soojust, lisage soola ja pipart, katke kaanega ja seejärel 10 minutit.

Enne serveerimist puistatakse see roog hästi peterselliga, tilli või peeneks hakitud rohelise sibulaga. Soovi korral võib komponentide suhet õli kasuks veidi muuta. Sellisel juhul on valmis roog isegi maitsvam.

Maslata praetud hapukoorega: klassikaline retsept

Koosseis:

  • õrnalt - 1 kg;
  • hapukoor - 0, 2 kg;
  • taimeõli - 50 ml;
  • sibula sibul - 75-85 g;
  • küüslauk - 5 nelk;
  • sool ja maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Valmistage või (valmistage, puhastage, keedetakse 10 minutit, loputage).
  • Lõika sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks.
  • Kuumuta või pannil, panna sibul ja küüslauk ning küpseta neid 5 minutit.
  • Pane seened pannile ja küpseta neid hästi segades keskmises kuumuses umbes pool tundi, st kuni vesi on aurustunud.
  • Soolatud, lisage vürtsid, valage hapukoor, segage.
  • Katke pann kaanega ja keedetakse seened 10 minutit.

Hapukoores praetud Maslata on väga õrn. Neid võib süüa eraldi roogana või serveerida kartulitega, murenenud magustamata teravilja, pasta.

Või praetud pähklid: Gourmet retsept

Koosseis:

  • boolett (väga väike, noor) - 0,5 kg;
  • pähkel tuumad - 0, 2 kg;
  • sibul - 0, 2 kg;
  • või - 50 g;
  • õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
  • maitse järgi sool;
  • koriandrikas või petersell, granaatõuna seemned - kaunistamiseks.

Valmistamismeetod;

  • Valige kõige õrnam ja väikseim õitsemaitse, sest retsept ei paku nende eelkuumutamist. Eemaldage film korgist. Pesta ja kuivatada seened, valades paberist käterätiku.
  • Sulatage või pannil ja praadige võid 20 minutit.
  • Koori sibul ja lõigata väikesteks tükkideks.
  • Peenestage mutrid noaga.
  • Lisa tükeldatud sibul ja peenestatud pähkli tuumad, praadida võiga nendega 10 minutit.
  • Vala äädikas, segada, katta ja jäta 2-3 minutiks pliidile.
  • Korraldage seened plaatides, kaunistage granaatõuna seemnete, värske koriandi või peterselliga.

Seda suupistet saab serveerida nii kuum kui külm. Vajadusel asendab see edukalt nii salatit kui ka põhirooga.

Maslata praetud tatariga

Koosseis:

  • tatar - 0, 2 kg;
  • boletus - 0, 3 kg;
  • sibul - 100 g;
  • porgandid - 100 g;
  • paprika - 100 g;
  • sool - 5 g;
  • taimeõli - 60 ml;
  • maitsetaimed (kuivatatud) - 10 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Täitke valmistatud seened veega, keedetakse, keedetakse paar minutit, eemaldage vaht, äravoolu vesi, pestakse seened ja pannakse kastrulisse.
  • Täida seened 0, 5 liitri veega, lisades neile soola. Keetke ja keetke 10 minutit. Eemaldage seened pannilt.
  • Küpseta tatarit seente puljongis.
  • Pannil praadige poolrõngaga viilutatud sibul, lisage sellele seened ja keedetakse kaane all 20 minutit.
  • Praetud riivitud porgandid ja õhukeselt tükeldatud paprika 5-10 minutit teises pannis.
  • Pane tatarile ja praetud köögiviljad seentele, maitsestage maitsetaimedega, segage ja küpsetage kõik kokku veel 10 minutit.

Tulemuseks on maitsev, rahuldav ja tervislik roog.

Butters saab praetud pannil erinevate toodete ja saad täiesti erinevad, kuid oma maitsev rõõmsameelne roogasid.

Kommentaarid (0)
Otsing