Millisel temperatuuril küpsetatud puding küpsetada

Millisel temperatuuril küpsetatud puding küpsetada

Ei ole ühte last ega täiskasvanut, kes ei ole proovinud maitsvat kodujuustu. Igas lasteaias serveeriti seda õrnemat magustoidut pärastlõunane tee. Ja nüüd, juba kui täiskasvanu, tahan mõtiskleda ja süüa sama lapsepõlve. See ei ole lihtne, sa peaksid retsepti täpselt ja täpselt järgima ning peamine saladus on temperatuur.

Õige kodujuust

Valides juustu kohupiima, pöörake tähelepanu rasvasisaldusele: see sõltub sellest, kui rikkalik ja õhuline magustoit väljub. Kui olete huvitatud lasteaia pajaroogast, võtke 9% kohupiim. Seda kasutati GOSTi järgi aastaid. Mida kõrgem on kohupiima rasvasisaldus, on tihedam valmis roog. Õrna õhukottide puhul kasutage 5% või 2% toodet.

Väikesed nipid

Õrn pajastruktuuri saamiseks peate kõigepealt jahvatama juustu. Parem on seda teha väikese metallist sõelaga. Sobib ka sellele ja segistile. Peaasi on teha kodujuust võimalikult väikeseks, nii et valmis roog muutub õhemaks.

Teine trikk on vahustatud munavalged. Lihtsaim viis valged peksid, lastes neil pool tundi külmkapis seista. Põletage kuni püsivate tippudeni, vastasel juhul teevad nad palju vedelikku ja tassi kaotab oma lõpliku välimuse. 1 kg kodujuust võtab 4-5 valku.

Tähelepanu! Lihtne viis valkude valmisoleku kontrollimiseks: keerake tassi massiga tagurpidi: kui valgud ei liigu ega langevad, siis on nad valmis.

Teine pajaroogade konsistentsi mõjutav tegur on kuiv kohupiim. Kui kauplust ise ei leitud, saate seda ise kuivatada. Pane juustu sõelale või juustule ja jätke see üleöö kuivama. Efekti suurendamiseks võite vajutada alla. Nii liigne niiskus äravoolu ja valmis roog kindlasti kindlasti teile.

Kui segu jääb endiselt vedelikuks, võite lisada paar lusikatäis manna, tärklist või jahu. Mass peaks olema paks, nagu hapukoor. Enne vormi asetamist ärge unustage, et õli määrige õli alla, servad serveeritakse manna või jahu abil: valmis roog on lihtsam eemaldada.

Keetmise nüansid

Iga koduperenaise peamine küsimus: kui palju küpsetada kohupiima saia ahjus? Millisel temperatuuril? Kõik see on üsna individuaalne. See mõjutab teie ahju võimsust ja vedelat kohupiima massi. Tavaliselt küpsetatakse paja 20-25 minutit temperatuuril 180-200 kraadi (igaühe ahjud on erinevad). Pärast seda aega ärge kiirendage tassi eemaldamist. Võta mängu või hambaork, kinnita see kõrgeimale kohale ja võta see välja, kui midagi pole kinni kinni - tassi on valmis.

Iga noor emane peab tõsiselt koostisosade valimist, kardavad toitu rikkuda. See on lihtne: kui juust on kuiv ja kõva, lumpy, koo see hästi. Ja kui see on pehme, võite selle sel moel lahkuda või siduda selle turvalisusega. Ärge unustage kasutada massist mansaka või jahu, et saavutada soovitud konsistents.

Ka pajaroogas saab lisada 1 tl. sidrunimahl, see annab pompi. Tegemist on soodaga mitmesugustes küpsetamises, kuid parem on mitte lisada sooda kodujuustule. Eeldatava hiilguse asemel saad kindla tellise. Kui sidruni ei ole, kasutage kondiitritoodete küpsetuspulbrit.

Klassikaline retsept

Lihtne ja rikkalik magustoit, mis sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele dieedil. Majajuustuga küpsetatud juustu maksab vaid 240 kcal 100 grammi kohta. Retsept on väga lihtne:

  • Võtame 600 g kodujuustu ja 250 ml piima, muna, 60 g manna ja 20 g suhkrut. Tooted tõmbavad külmkapis pool tundi enne keetmist.
  • Kõik on segatud.
  • Määrige vorm võiga, puista küljed manna.
  • Valage saadud mass vormi, pange see ahju eelsoojendatud temperatuurini 200 kraadi.
  • 25 minuti pärast võtke valmis roog, laske jahtuda.

Nõu on külm ja teenimiseks valmis. Võite valada üleni kondenspiima, hapukoorega või moosi. Bon isu!

Näputäis fantaasia

Kogenud koduperenaine jaoks ei ole retseptile muudatusi raske valmistada, kahjustamata seejuures valmis roogasid. Näiteks võite munad eemaldada ja piima asendada kerge hapukoorega. Munade liimi asemel on pajaroog täidiseks - puuviljad, köögiviljad või pähklid. Diabeetikutele võib suhkru asendada fruktoosiga või meega.

Alati on meeldiv hellitada oma sugulasi maitsva toiduga ja kui see on kasulik, siis on see kahekordselt meeldiv. Palun oma lähedastele ja lähedastele!

Kommentaarid (0)
Otsing