Tartletid magusa täidisega

Üks Nõukogude ajal laste lemmiktoitest oli korvikook, mida võib tänapäeval veel müüa. Dessert on magusa täidisega tortid. Tänapäeval on välja töötatud palju liiva baasi täiteaineid, mis võimaldab mitmekesistada selle tassi maitset. Sellised tooted kaunistavad Rootsi laua, mis on laste peol hädavajalik.

Keetmise omadused

Magusa täidisega tartelite valmistamise protsess ei ole keeruline, kuid sellel on teatud eripärad. Teadmata selle magustoidu toiduvalmistamise keerukust, ei saa te tulemust, mida kokk loeb.

Magusa täidisega täitmiseks on võimalik kasutada vahvli-, lehtköögivilja- või lühikesi korvi. Kõik võimalused on omal moel head, kuid sagedamini eelistatakse traditsioonilisi liivakastette.
Valmistatud tartletite ostmiseks ja valmis koorega täitmiseks on isegi laps toime tulla. Kuid ostetud korvid on harva magusad, sest need on valmistatud maitsvate suupistetega. Parim idee oleks küpsetada tartlets ise.
Otsikoogi tainas ei meeldi inimeste palmide soojus. Keeda seda käega ainult toiduvalmistamise viimastes etappides. Esiteks on soovitatav tainas segada spaatliga või lusikaga. Lühikeseks küpsetamiseks kasutatavad tooted on külmad. Enne valtsimist jahutatakse tainas külmkapi põhikambrisse 30-60 minutit või pannakse sügavkülmikusse 10-20 minutit. Küpsetatud küpsetatud küpsetised ahjus, kuumutatud 200-220 kraadi.
Tartletite täidis ei tohiks olla väga vedelik. Marjade mahl võib tainast leotada, muutes korvid vähe isuäratavaks. Kui täidis on mahlane, asetage see korvidesse vahetult enne serveerimist. Korvid on vähem leotatud, kui need on kaetud sisemiselt valguga ja saadetakse 5-10 minutit eelsoojendatud ahjus.

Maguskartulite täidis võib koosneda puuviljadest ja marjadest, moosist ja moosist, pudingist või valgukreemist, kohupiimast, vahukoorest ja muudest koostisosadest. “Basket” kooki jaoks on nii palju retsepte, et on raske mitte leida võimalust, mis oleks isegi kõige nõudlikumale magusale hambale meeldiv.

Maguskoorid magusate täiteainetega

Koosseis:

jahu - 0, 25 kg;
või - 150 g;
suhkur - 60 g;
sool - näputäis;
külm vesi - 20 ml;
kanamuna - 1 tk.

Ettevalmistusmeetod:

Sift jahu, segage see suhkru ja soolaga.
Eemaldage õli külmkapist. Riista see riivitud suurte rakkudega otse jahu.
Peeni jahu ja võid.
Eraldi mahutis ühendage muna veega ja segage kokku.
Vala muna mass jahu crumb, segada spaatliga.
Keeda taigna käega, püüdes seda teha nii kiiresti kui võimalik.
Keeda tainas kinni kile ja jahutage üks tund.
Tainas rullitakse 4-5 mm paksuseks kihiks. Lõigake ringid, mille läbimõõt on veidi suurem kui kookipott.
Levitage tainalehti vormidesse, vajutage see külgedele ja põhja.
Torgake põhja kahvli abil, asetage korvidesse erilised küpsetuspallid või pange herned. Selle eesmärk on tagada, et korvide põhi ei tõuseks küpsetamise ajal.
Kuumutage ahi 200 kraadini ja pane taigna. Küpsetage esemeid umbes 15 minutit, kuni nad saavad maitsva värvi.
Eemaldage vormid ahjust, laske neil 5-10 minutit jahtuda. Eemaldage liiva korvid vormidest. Jätke riiulile jahtuda.

Magusa koorikuga kondiitritooted on iseenesest maitsvad, kuid tõeliste kookide valmistamiseks peavad need tooted olema täidetud marjade, koore või muu täidisega.

Tartletid kartuliga ja maasikaga

Koosseis:

kanamuna (ainult munakollased) - 5 tk;
piim - 0,5 liitrit;
suhkur - 80 g;
vaniljasuhkur - 10 g;
maasikad - 0, 3 kg;
tainatükid - 12-15 tk.

Ettevalmistusmeetod:

Segage piim tavalise ja vanilje suhkruga, kuumutage umbes 80-70 kraadi, eemaldage soojusest.
Eraldi munakollased valkudest. Asetage valgud puhtasse konteinerisse ja pange need külmikusse - neid ei ole selle retsepti jaoks vaja, kuid neid saab kasutada ka teiste toitude valmistamiseks.
Kallake munakollased.
Jätke munakollane silma, valage neile õhuke voog sooja piima.
Asetage segu aeglasesse tulekahju või veevanni. Kuumutage seda segades, kuni mass jõuab koore konsistentsini.
Laske koor jahtuda. Protsessi kiirendamiseks saab selle mahuga mahuti külma veega kaussi panna.
Pane jahutatud koor kulinaarsesse kotti, koorige koor lühikestesse tainakorvidesse.
Peske maasikaid, laske neil kuivada. Lõika iga marja 2-4 tükki sõltuvalt nende suurusest.
Korraldage maasika viilud tartletitele.

Tangid ja maasikad on mõõdukalt magusad. Nad lõhnavad veetlevalt ja näevad isuäratavat. Mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud ei keeldu sellisest ravist.

Tartletid kartuliga ja metsamarjadega

Koosseis:

munakollased - 2 tk;
piim - 0, 25 l;
jahu - 25 g;
sidruni koor - 5 g;
suhkur - 60 g;
vaniljasuhkur - 10 g;
maasikad, mustikad, jõhvikad - 50 g;
piparmünt (valikuline) - kaunistamiseks;
tainatükid - 6 tk.

Ettevalmistusmeetod:

Pange sidruni koor piimale. Too see keema. Jahutage temperatuurini 60 kraadi ja tüve.
Kombineerige munakollased suhkruga (tavaline ja vanilje), visake kokku.

Jätkates munakollase massi, lisage sellele lõhnav piim ja jahu.

Pange segu aeglasele tulele. Kuumutage seda segades, kuni see pakseneb. Tänu jahule juhtub see kiiresti.
Jahutage koor, täitke see küpsetuskoti või kilekotiga. Nende seadmete abil levitage kreem korvidesse.
Mine läbi, pese marjad. Oodake, kuni nad kuivavad.
Järjesta marjad mahutitel.

Jääb kookide kaunistamiseks piparmündilehed ja serveeri. Marju saab puistata pulbrilise suhkruga, seejärel on magustoit veelgi magusam ja magusam.

Tartletid jogurtikreemi, šokolaadi ja ploomidega

Koosseis:

tainatükid - 10–12 tk.
kividega ploomid - 10-12 tükki;
tume šokolaad - 150 g;
koor rasvasisaldus 33% - 0, 2 l;
jogurtit ploomimaitsega - 100-125 ml;
suhkrusisaldus - 60 g;
instant želatiin - 10 g;
vesi - želatiini tootjate määratud koguses;
pähklite tuumad - 150 g.

Ettevalmistusmeetod:

Tühjendage ploomid, kaetakse kuuma veega. 10 minuti pärast tühjendage vesi, kuivatage aurutatud kuivatatud puuviljad rätikuga.
Murdke kreeka pähklite tuumad, pange tükk igasse ploomist.
Pange ülejäänud pähklid kotti ja rullige neid veerepinnaga nii, et need muutuksid pähkli kiibideks.
Purustage šokolaaditank (80-100 g) ja sulatage see veevannis, lisades 1-2 tl kreemi.
Kasta ühe külje iga puu sulatatud šokolaadiks, siis - pähkli peeneks. Pange klaasitud kuivatatud puuviljad külmikusse.
Tartlets pöörab tagurpidi, kastke servad šokolaadile ja pähklitele. Tagasi korvid tavapärasesse asendisse ja pange need ka külmkappi.
Lahjendage želatiin veega, keskendudes tootja juhistele.
Piisav koor püsivale piigile. Pange neile suhkrupulber. See tuleks lisada järk-järgult, üks lusikas.
Kombineerige vahukoor jogurtiga.
Vala kreem ja jogurt lahtine želatiin, segage, segage segistiga.
Pange koor 10 minutiks külmkappi ja seejärel laotage leivakottidesse.
Keskel kleepige ploomidega pruunistatud küljega.
Riisige ülejäänud šokolaad, puista šokolaadipakk koogidele.

Selle retsepti järgi valmistatud magustoidul on ainulaadne maitse, samasugust kooki ei ole võimalik kaupluses osta.

Tartletid šokolaadi ja õunadega

Koosseis:

tartletid - 6-8 tükki;
tume šokolaad - 40 g;
või - 20 g;
koor rasvasisaldus 33% - 150 ml;
õun (kooritud) - 170-190 g;
suhkur - 40 g;
kokteili kirsid - 6-8 tk.

Ettevalmistusmeetod:

Apple pesta, koorida, eemalda seemnekast.
Lõika õunapulber viiludeks, puista suhkruga, vala kreemi kaks supilusikatäit.
Asetage õuna vorm ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadini. Küpsetage puuvilja, kuni segistis on pehme.
Kuumuta järelejäänud koor, mitte lasta keema.
Lisa koor väikesteks tükkideks või isegi riivitud šokolaadiks.
Segades oodake, kuni šokolaad sulab.
Lisa pehmendatud või, segage kuni sile.
Levitage šokolaadi ganache korvidesse.
Oodake veidi, kuni šokolaad kõveneb.
Pange õunapüree kulinaarsesse kotti, laotage see šokolaadiga täidetud korvidele.
Kaunista korvid kokteili kirssidega.

Selle retsepti magustoit on veidi ebatavaline, kuid maitsev. Eriti meeldib see šokolaadi armastajatele.

Pikkade magusate koortega, šokolaadi, moosi, marjade või puuviljadega täidetavatest tainast või muust tainast valmistatud magusad korvid on palju maitsvamad ja isegi tervislikumad kui enamik poes müüdavaid kooke. Kodus valmistatud magusa tartlets on nii lastele kui täiskasvanutele. Neid saab serveerida tee või iseseisva magustoiduna. Selline delikatess näeb hea välja buffet-laual.

Kommentaarid (0)