Kurk on tavaline tervislik köögivili. See sisaldab glükoosi ja fruktoosi, kaaliumi, orgaanilisi happeid, magneesiumi ja vitamiine, mis aitavad vähendada seedesüsteemi, toetada lihaste ja südame-veresoonkonna süsteeme.
Värsked kurgisalatid on meie laudades varakevadest hilissügiseni. See köögivili ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks, seetõttu reeglina on see marineeritud ja soolatud. Külmkappide tekkimisel ruumiliste sügavkülmikutega või eraldi sügavkülmikutega lisati uus meetod kurkide koristamiseks.
Millised kurgid sobivad külmutamiseks?
Kurkide külmutamiseks peab olema terve, värske ja väikeste seemnetega. Ärge võtke kollast, letargilist või kahjustatud nahka. Puuviljad tuleb tund aega külma veega leotada, seejärel pesta, kuivatada ja lõigata mõlemalt poolt.
Külmutamise viisid
Piirangud
- Kurk tuleks lõigata umbes 2-3 mm paksusteks ringideks.
- Levitage puitplaadile või -lehele ja asetage sügavkülmikusse.
- 6 tunni pärast valage külmutatud ringid plastkotidesse, eemaldage õhk ja asetage sügavkülmikusse.
Freeze cubes
Okroshka fännidele teeb järgmine retsept:
- Lõika valmis kurgid kuubikuteks;
- Valage taldrikule või plaadile õhuke kiht ja asetage see 6 tunniks sügavkülmikusse;
- Vala kotidesse või plastikkestidesse, mis katavad või mähivad; kinni kile
- Hoida külmkapis.
Soola "Tarator" külmutamine
Külmutatud kurgid sobivad toiduvalmistamiseks "Tarator", mis on meie okroshka Bulgaaria analoog.
- Koorige kurk.
- Lõika väikesteks kuubikuteks ja segada hakitud tilli.
- Eraldi hapu piim, segage soolaga ja segage hoolikalt.
- Vala roheliste kurkide segu tihedalt purkidesse ja vala piima.
- Katke mahuti ja asetage see sügavkülmikusse.
- See valmis supp tuleb enne kasutamist sulatada.
Kosmeetikatooted
Kurk - suurepärane kosmeetika, mis niisutab ja toidab nahka.
- Peeneks kurgid peenest riivile.
- Koos mahlaga segatakse segu vaakumkottidesse, eemaldage õhk ja säilitatakse.
Kurk mahl
- Puuvilja hakkliha jahvatusseadme või mahlapressiga.
- Lõhustage mahl ja valage väikestesse mahutitesse või jäävormidesse.
- Aseta külmkambrisse.
- Külmutatud kurgi kuubikud raputatakse pakettidesse ja naasevad kambrisse.
Sulatamise kurgid on vajalikud pikka aega. Okroshka valmistamiseks on parem külmutada külma vette või puljongisse.
