Söögikraad on maitsev ja tervislik, mitte üllatav, et need on populaarsed paljudes maailma riikides. Itaalias kasutatakse seda polenta valmistamiseks, Rumeenias ja Moldovas - kodune ja meie riigis - ainult putru. Hoolimata asjaolust, et meie kaasmaalased ei leidnud maisi puderile erilist nime, teavad paljud meie koduperenaised, kuidas seda oskuslikult süüa ja palju roogasid retseptideks. Ainus asi, mis takistab neil meeldida oma lähedastega selliste toiduainetega, on sageli maisi pudru traditsioonilisel viisil toiduvalmistamise kestus. Lisaks sellele, kui keedetakse potis, vajab see pidevat tähelepanu: kui seda ei segata piisavalt sageli, põleb see peaaegu kindlasti. Aga kõik muutub, kui kasutate köögitehnika kasutamist: aeglases pliidis on maisi putru lihtne valmistada ja kui seade on varustatud survekeetja funktsiooniga, siis on see ka kiire.
Keetmise omadused
Aeglases pliidis valmistab maisi puder palju lihtsam kui traditsioonilisel viisil. Siiski ei pruugi tulemustest teadmata olla ootustele vastav. Loetlege nüansid, teades, et isegi algusperenaine hakkab ülesannetega hakkama esmakordselt.
- On vaja aktiveerida multikookeriprogramm, mida nimetatakse "Kasha". Mõnikord nimetab tootja režiimi teisiti: “Krupa”, “Piimapuur”, “Tatar”, “Riis”. Erirežiimi puudumisel vali programm „Quenching“. Kui kaua seadme käivitamine sõltub seadme võimsusest ja konkreetse programmi omadustest. Tavaliselt saavutatakse aeglases pliidis temperatuur umbes 100 kraadi, siis läheb see natuke alla ja siis puder keedetakse temperatuuril umbes 90 kraadi. Mõne mudeli puhul lülitatakse küttekeha mõnda aega enne programmi lõppu signaali välja ja putru lihtsalt hautatakse. Kõige sagedamini kulub maisi puderit aeglases pliidis 50-60 minuti jooksul ja rõhukapis on see kaks korda väiksem.
- Maisipudru küpsetusaeg sõltub mitte ainult multikookeri mahust, vaid ka terade suurusest. Kui teil on jämedad terad, on soovitav aega suurendada (umbes 1, 5 korda). Oksad peeneks jahvatatud, vastupidi, keedetud kiiremini.
- Maisi pudrust on võimatu pikka aega kütterežiimis lahkuda. See võib põletada või muutuda liiga tihedaks. Aga kui sa annad talle võimaluse higistada 5-10 minutit, muutub see veelgi maitsvamaks.
- Kui küpsetada krõbedat, võite kasutada kruusade jämedat lihvimist, võtta 3 tassi vett ühe tassi kohta. Kui puder on keedetud piimaga, siis on parem võtta keskmise suurusega jahvatada. Sel juhul vajab vedelik (piim, vesi) mahult 4-5 korda rohkem kui teravilja.
- Et vältida piima põgenemist, määrige aeglasest pliidist kaussi võid. Õlirõngas peaks kulgema vahetult seadme kausi keskelt. Selle riba kohal ei tõuse piim.
Aeglases pliidis olev putru võib keeta vees või piimas, lisades muid koostisosi, nagu kõrvits. Täiendavate koostisosade kasutamine võib mõjutada toiduvalmistamise tehnoloogiat.
Maisikookud multicookeri vees
Koosseis:
- maisihelbed - 140 g;
- vesi - 0,5 liitrit;
- maitse järgi sool;
- suhkur, või (valikuline) - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Loputa maisihelbed, pane multikooker kaussi.
- Lisage soola ja, kui soovite magusa putru, suhkrut.
- Vala vett, segada hästi.
- Sulgege multikooker.
- Käivitage seade, käivitades putru programmi või sarnase.
- Seadke taimer 60 minutiks, kui tootja ei soovi teisiti. Kui olete sunnitud sööma puderit kustutamisrežiimis, on küpsetusaeg vähemalt 2 tundi.
- Pärast programmi lõpetamist piiksu lisage pudrule või ja segage see.
Koer on valmis süüa kohe pärast taimeri käivitumist, kuid saate seda 10 minuti jooksul kuumutamisrežiimis higistada, siis muutub see veelgi õrnamaks ja lõhnavamaks.
Maisipuust piimale aeglases pliidis
Koosseis:
- keskmise suurusega maisihelbed - 70 g;
- piim - 0, 3 l;
- vesi - 0, 3 l;
- või - 30 g;
- suhkur - 40 g;
- vanilliin - noa otsa.
Ettevalmistusmeetod:
- Segage piim veega, lisage suhkrut ja vanilliini, segage.
- Vala sojajahu, segage uuesti.
- Mitmikookeriga kaussi sees olev või, tõmmake piir, mille kohal piim ei tohiks tõusta.
- Valige sobiv programm („Piimapuder” või muu sarnane), käivitage taimer seadistades 50-60 minutit, välja arvatud juhul, kui seadme kasutusjuhendis on soovitatav kasutada mõnda muud ettevalmistusaega.
- Pool tundi pärast programmi algust avage kaas, lisage õli ja segage puderit, seejärel sulge aeglane pliit ja oodake, kuni seade lõpetab töö.
Selle retsepti järgi on putru õrn, magus, aromaatne. Isegi lapsed ei ole tõenäoliselt temast loobunud.
Maisipuder kõrvitsaga aeglases pliidis
Koosseis:
- maisihelbed - 150 g;
- kõrvitsa pulp - 0, 3 kg;
- piim - 0, 4 l;
- vesi - 0, 2 l;
- või - 50 g;
- sool - näputäis;
- suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika kõrvitsimassi kuubikuteks, asetage multicooker konteineri põhjale.
- Vala maisi terad peale.
- Segage piima, vett, suhkrut ja soola. Vala kõrvits ja teravili.
- Kui koostisosi ei segata, käivitage programm “Porridge”. Seadistage küpsetusaeg vastavalt tootja juhistele. Tavaliselt ei ületa see 60 minutit.
- Programmi keskel segage puder ja võid.
- Kui signaal teavitab programmi lõpuleviimisest, tuleb putru uuesti segada ja seda saab lauas kätte toimetada.
Kõrvitsitsega maisipuur ei ole ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Pumpkin annab sellele mitte ainult unikaalse maitse, vaid ka veelgi enam isuäratavama välimuse.
Maisipuur, mis on ühendatud mitme keedukatlaga ja millel on survekeetja funktsioon
Koosseis:
- keskmise suurusega maisihelbed - 70 g;
- või - 20 g pudrule lisamiseks ja vähe, et määrida multikookeri seinad;
- piim - 0, 6 l;
- sool - näputäis;
- suhkur - 20 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske maisi terad, asetage need surveplaadile.
- Täida piim. Lisage suhkur ja sool, segage.
- Sulata võid, lisada muudesse koostisosadesse, segada uuesti.
- Kärpige multikookeri seinad ümber ümbermõõdu, kõrgusel ligikaudu kausi keskel või veidi kõrgemal.
- Sulgege kaanega multikooker. Auruklapp peab olema praegu suletud.
- Käivitage seade, valides režiimi "Piim Porridge" või samaväärse. Seadke taimer 20 minutiks.
- Kui programm on lõppenud, avage aur.
- Jätke putru 5 minutiks kuumutamisrežiimis, seejärel segage ja asetage plaatidesse.
Kui toidate teravilja töötlemata jämedast teraviljast, saab piima kogust vähendada 0,5 liitrini ja küpsetusaega saab suurendada 10-15 minutiga.
Multicooker hõlbustab oluliselt maisi pudru valmistamise protsessi. Tema roogas ei põle ega keeta kunagi hästi, see on õrn maitse ja isuäratav. Täiusliku tulemuse saamiseks ei pea perenaine segama tassi iga 5 minuti tagant ja kasutama muid trikke.
