Kuidas valmistada maisi puderit

Mais on üks kõige haritavamaid kultuure maailmas. Sellest valmistatakse erinevaid roogasid: lamedad koogid, polenta, kodused, laastud. Meie riigis kasutatakse korgi valmistamiseks kõige sagedamini maisi. Seda keedetakse vees, et serveerida koos liha või kala külgliha ja piimaga, et toitlustada lähedasi maitsva hommikusöögiga. Kui te teenite seda puuviljade ja marjadega, siis võib see isegi magustoidu asemel asendada. See roog on soovitatav toitumise jaoks, kuna see on üks esimesi täiendavaid toiduaineid imikutele. Teades, kuidas valmistada maisi pudrut, ei takista ükski koduperenaine, sest see rõõmsameelne, maitsev ja tervislik roog ei ole perekonna menüüs üleliigne.

Keetmise omadused

Küpsetamise maisi puder on oma eripära sõltuvalt sellest, mida ja millega ta on keedetud. Mõne hetke teadmine võimaldab teil saada tulemuse, et kokk on rahul.

Maisi terad on purustatud maisi terad. Seda toodetakse suurtes, keskmistes ja peeneks lihvides. Magusa putru puhul kasutatakse tavaliselt keskmise lihvimise toodet, vees on putru keedetud suurtest ja keskmistest teradest. Imikutoitude puhul sobivad ainult väikesed teraviljad ja mõnikord, kui laps on väga väike, kasutatakse selle asemel maisijahu.
Küpsetuspudru kestus sõltub terade suurusest. Maisihelbed on keskmiselt jahvatatud 30-40 minutit, jämedaks jahvatamiseks - umbes tund. Kui kasutate peeneteralist teravilja- või maisijahu, ei ole keedukooki tarvitamiseks rohkem kui pool tundi (20-30 minutit).
Maisitõrud keedetakse kuumalt. Vesi selle valmistamiseks tuleb võtta palju. Paksu puder (viskoosne) puhul võtke 2, 5-3 klaasi vett klaas teravilja. Kui soovite süüa keskmise suurusega putru - 3, 5-4 tassi. Vedelale pudrule - 4, 5-5 klaasi.
Küpsetamise ajal tuleb putruid sageli segada, sest see põleb väga kiiresti pannide seintele ja põhja.
On soovitatav, et maisipuder keedetakse paksu seina ja põhjaga potis, eelistatavalt mittekleepuva kattekihiga. Asenda pott võib olla pada.
Maisipuurandi valmistamise tehnoloogia hõlmab teravilja asetamist keevas vees. See valatakse õhukese voolu alla või segatakse väikestes portsjonites. Selle nõude täitmine aitab vältida ühekordset moodustumist.
Enne pudru küpsetamist on soovitatav pesta maisi terad ja kui toit on lapsele ette valmistatud, siis leotage see puhta veega mõneks ajaks. Toode sisaldab fütiinhapet, mis sooles võib kombineerida kaltsiumi, magneesiumi ja rauaga, takistades nende imendumist. Sellest mittevajalikust elemendist vabanemiseks piisab teravilja hoidmisest puhtas vees 10-15 minutit.
Maisipuust ei keeta samas piimas. Esiteks keedetakse teravilja, kuni pool keedetakse vees, seejärel lisatakse piim ja keedetakse.
Pudri maitsvamaks muutmiseks on soovitatav pärast toiduvalmistamist lisada või, segada ja lasta soojeneda madalal kuumusel või lihtsalt kaane all 10-15 minutit.

Sageli valmistatakse maisi puder puuviljade või muude lisanditega. Täiendavate koostisosade lisamine võib mõjutada ka selle valmistamise tehnoloogiat.

Tähtis! Maisiisikutes ei ole gluteeni, mis võimaldab alates 8. elukuudest lisada toidust gluteeni talumatuse all kannatavate inimeste menüüd, samuti lapsi. Ei ole üleliigne, need toidud on diabeedi all kannatavate inimeste laual. Toode sisaldab olulisi koguseid B-vitamiine, tokoferooli, magneesiumi, fosforit, rauda, tsinki ja vaske. See muudab maisi puder kasulikuks närvisüsteemi tugevdamiseks, rauapuuduse aneemia ennetamiseks ja ainevahetuse parandamiseks. Selle tassi regulaarne lisamine toitumisse aitab parandada naha ja juuste seisundit.

Kuidas keedetakse maisipuust vees

Koosseis:

keskmise suurusega maisihelbed - 180 g;
vesi - 0, 75 l;
soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Loputa maisi terad. Laske see kuivada.
Keeda vett.
Soolatud vesi, vala see teravilja, segades pannile sisu.
Kui viite vee suure kuumuse juures keema, nagu enamik koduperenaisid, vähendage soojust.
Katke pott kaanega. Keeda putru 40 minutit, segades seda iga 5 minuti järel. Kui vesi läheb välja enne, kui puder on valmis, võib seda valada. Selleks võite kasutada ainult sooja keedetud vett.
Eemaldage soojendusest putru pott, katke kaanega ja jäetakse 10 minutiks.

Pudri maitse parandamiseks võite lisada või. Tehke seda kohe pärast küpsetamist. Pärast seismist muutub maisi puder paksemaks, nii et kui sa ei taha seda nagu pirukana lõigata, siis tuleb see kohe pärast toiduvalmistamist viia lauale, jättes selle jahtuma.

Piimaga koorega puder

Koosseis:

keskmise suurusega maisihelbed - 90 g;
vesi - 0, 25 l;
piim - 0, 25 l;
suhkur - 10-20 g;
sool - näputäis;
või (valikuline) - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Keeda vett. Pange eelnevalt pestud maisitükk sellesse. Segage hästi, et vältida rühma kleepumist.
Vähendada soojust ja keeda, kuni potti on peaaegu vett. Ärge unustage aeglaselt segada tassi nii, et putru ei põle.
Vala piim, segades seda. Jätke 10 minuti jooksul keedetud, aeg-ajalt tassi segades.
Lisage suhkur ja sool, või. Segage ja jätkake keetmist kuni pakkumise. Kokku pudru peaks süüa 30-40 minutit.
Jätke keedetud putru 10-15 minuti jooksul kaane alla, pärast mida saate seda plaatidele panna ja kutsuda leibkonda lauale.

Maisipuustiku valmistamine piimale nõuab perenaise pidevat tähelepanu, kuid tulemus õigustab kulutamist.

Maisipuder lapsele

Koosseis:

Teravili või peeneks jahvatatud teravili - 15 g;
vesi - 100 ml.

Ettevalmistusmeetod:

Vala sojajahu veega, segada hästi.
Asetage maisi konteiner madala kuumusega. Keeda segades 30 minutit.
Kui putru keedetakse teraviljast, tuleb see läbi sõela läbi viia.
Külma putru ja te saate seda lapsele teenida.

Puuvilja pudrust lapse menüüs tutvustatakse 8-9 kuud pärast seda, kui ta tutvub tatar- ja riisipuuruga. Esimene osa ei tohiks ületada teelusikatäit, seda järk-järgult suurendada, viies selle vastavale vanusele vastavale standardile. Üle aasta vanustele lastele võib putru piima lisamisel keeta, aja jooksul saab seda paksemaks muuta ja mitte filtreerida. Kui laps on vanem kui 2 aastat vana, lisage pudrule veidi võid, magustage seda veidi, sest selles vanuses ei leia suhkru ja soola puuduvad lapsed piisavalt maitsvat toitu. Soovitatav on toita puukoor 1-2 korda nädalas.

Maisipurukad kõrvitsaga

Koosseis:

kõrvits (mass) - 0, 3 kg;
maisi terad - 0, 2 kg;
vesi - 100 ml;
piim - 0, 75 l;
suhkur - 30–40 g;
ghee - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

Loputa maisihelbed, pane need paksu seinaga potti.
Keeda piim.
Valage kuuma piim maisi peale. Segage. Kata ja laske paisuda, kui kõrvits on keedetud.
Koorige kõrvitsa viljaliha seemnete ja nahaga. Lõika kuubikuteks umbes sentimeetri suurused. Pane pannile, puista suhkruga. Lisage pliidile või ahjus pehmeks vett ja hauta.
Pane kõrvits pannile maisi graanulitega. Segage.
Pane kastrul aeglasele tulele ja küpseta 30-40 minutit, aeg-ajalt segades.
Või lisada, segada.
Eemaldage pann kuumust, kuid jätke putru higi alla kaane all veel 15 minutit.

Kõrvitsitsega maisipuur on kahekordselt kasulik ja paljud inimesed tunnevad selle maitset. Teie pere on ilmselt sellise õhtusöögi jaoks õnnelik.

Kuivatatud puuviljadega maisi puder

Koosseis:

maisi terad - 0, 2 kg;
vesi - 0, 75 l;
rosinad - 50 g;
kuivatatud aprikoosid - 50 g;
ploomid - 50 g;
sool - suur näputäis;
suhkur - 20 g;
või - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

Segage vesi suhkruga, keedetakse.
Vala teravili, segada. Lülitage soojus alla.
Keeda pudrust 30-40 minutit, aeg-ajalt segades.
Kuivatatud puuviljad valavad keeva veega. 10 minuti pärast tühjendage vesi. Prune ja kuivatatud aprikoosid lõigatakse tükkideks rosina suurust.
Pane kuivatatud puuviljad pudruga, segage. Jätka toiduvalmistamist, kuni teravili on pehme.
Või lisada, segada. Eemaldage pann kuumust.

Laske putru kaane all 15-20 minutit ja kutsuge kõik lauale. Hoolimata asjaolust, et putru on keedetud vees, selgub maitsev ja isuäratav.

Maisipuur on kasulik ja rahuldav. Kui sa õpid, kuidas seda õigesti valmistada, võite seda sageli lisada perekonna menüüsse, sest selle tassi jaoks on erinevad retseptid ja te ei väsinud seda pikka aega.

Kommentaarid (0)