Kana- ja tomati salatid

Olukorras, kus peate kiiresti valmistama maitsva ja taskukohase hinnaga maitsvaid suupisteid, on iga perenaine teada. Sageli on selliste toitude peamine koostisosa kana. See on odavam kui veiseliha ja sealiha, keedab palju kiiremini. Samal ajal ei ole kana kalorisisaldusega kõrge, mistõttu on see ahvatlevate inimeste jaoks atraktiivne. Kanaliha on kooskõlas erinevate toodetega, sealhulgas köögiviljadega. Paljud kokad eelistavad seda kombineerida tomatitega, mille rikkalik maitse soodustab soodsalt kodulinnuliha maitset. Nad kompenseerivad kuiva kanarinda mahlakas viljalihaga. Kana ja tomatite salatid on peaaegu iga perenaine kulinaarilises raamatus ja sageli aitavad teda välja.

Keetmise omadused

Kana- ja tomatikokkidega salatid armastavad mitte ainult harmoonilist maitset, vaid ka valmistamise lihtsust. Siiski ei pruugi kulinaarse spetsialisti tööd ilma mõningate nüansside teadmata kroonida oodatud eduga.

• Külmutatud linnuliha ei ole parim valik, kui kavatsete seda kasutada salatite valmistamiseks. Isegi kui lasete selle sulatada looduslikes tingimustes, kaotab see osa vedelikust. Kana ise ei ole liiga rasvane ja mahlane, nii et see kaotus võib olla surmav: kana muutub kuivaks, kõvaks ja maitsetuks. Salatile kana ostmisel eelistage värsket või jahutatud toodet.
• Salat võib nõuda suitsutatud, praetud, küpsetatud või keedetud kana. Valesti valesti valmistades saate väljumisel vähem maitsvat suupisteid kui ootate. Küpseta kile, mis vajab fooliumi või spetsiaalset paketti. Keetmisel on soovitav alandada see juba keevasse vette, lisada soola vaid 5 minutit enne valmisolekut. See on isegi maitsvam, kui enne küpsetamist või küpsetamist lisatakse see küpsetamise ajal sibulale ja vürtsidele.
• Salatitomatid ei sobi kõigile. Otsid juurviljapuidust viljaliha. Kui sa hakkad pärast tükeldamist kokku puutuma, pange tomatitükid sõela ja oodake, kuni lisamahl välja voolab.
• Tomatite tükeldamiseks ei tööta nüri nuga üldse. Tiheda naha vajutamisega pigistate mahla köögiviljadest välja ja see jääb puutumata. Selle tulemusena on tükid suured ja kole. Tomatite puhul toodetakse spetsiaalseid noad, mis sarnanevad pika ja kitsa saega väikeste ja sagedaste hammastega. Sellise nuga saab lõigata tomatid võimalikult kiiresti ja täpselt.
• Kasutades tooteid, mis vajavad salati valmistamiseks kuumtöötlemist, jahutage need enne teiste koostisosadega ühendamist, vastasel juhul halveneb eelroog kiiresti.
• Kana- ja tomatisaalad võivad olla tavalised või kihilised. Tavaline maitsestatakse vahetult enne serveerimist lauale, et need jääksid värskemaks. Puff-salatid kogutakse eelnevalt, vähemalt paar tundi enne eelseisvat pidu, nii et toodetel on aega kastmes kasta.

Tomatid ja kana salatid on väga erinevad, nende valmistamiseks ei ole ühtset tehnoloogiat. Kasutades ülaltoodud soovitusi, saate vastavalt valitud retseptidele valmistada maitsvaid salateid.

Suitsukana, tomatite, pähklite ja mooniseemnete salat

Koosseis:

• suitsukana - 0,5 kg;
• bagett - 150 g;
• kulinaarne unim - 25 g;
• tomatid - 0,5 kg;
• pähklid - 50 g;
• kõva juust - 100 g;
• taimeõli - 20 ml;
• majonees - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Suitsutatud kanaga eemaldage nahk, eraldage liha luudest ja lõigatakse väikesteks tükkideks, pange tassile. Vala väike kogus majoneesi.
• Röstige pähklid kuivas pannis, viige need kottidesse ja muretsege tainast valtsimiseks.
• Puista pähklid murenenud pähklitega.
• Peske ja kuivatage tomatid köögirätikuga. Lõika tihendid varre piirkonnas. Pulp lõigatakse väikesteks kuubikuteks, asetage järgmine kiht. Üks tomat võib jätta kaunistamiseks - sellest valmistatud lill näeb hästi suupiste keskel, kui seda lauas serveeritakse.
• Vala tomatikaste.
• Peenestage juust peeneks, puista salatile.
• Kasutades majoneesi, värvige salatipinnale madu. Puista majoneesi "madu" mooniseemnetega.
• Lõika leiba koorikutel, lõigake mureneks väikesteks kuubikuteks või viiludeks. Kuluta pannil, mis on määritud taimeõliga. Levita salatipinnale, osa sellest keskel.

Selle retsepti järgi valmistatud eelvaade on elegantne ja pidulik, harmooniline. On raske leida kedagi, kes ei pruugi seda ravida.

Kihiline salat kana, tomatite, juustu ja munaga

Koosseis:

• kanarind - 0, 4 kg;
• tomatid - 0, 3 kg;
• kõva juust - 100 g;
• kanamuna - 3 tk;
• sibul - 100 g;
• sidrun - 1 tk;
• sool, pipar - maitse järgi;
• majonees - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda vett, kastke kana rinnaga ja küpseta 30 minutit. 5-10 minutit kuni õrnani, lisage soola, loorberilehtede ja muid vürtse. Rinda jahutada, koorige nahk maha. Luudest eraldatud kanaliha lõigatakse väikesteks tükkideks.
• Pange toidu rihm plaadile ja asetage kana sisse. Pipar, vala majoneesi.
• Koori sibul, peeneks hakitud.
• Pigista sidrunist mahla, vala see sibulale. Jätke marinaat 15 minutiks.
• Võtke sibul sidrunimahlalt, kana peale.
• Keeda kanamunad, jahutage neid, asetades need külma vee voo alla. Vaba koorest. Peenestage jäme riiv. Pane järgmine kiht, määrde kastmega.
• Pestud ja kuivatatud tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, asetatakse sõela. 10 minuti pärast liikuda munadele, vala majoneesiga.
• Grind juust jämeda riiviga, puista tomatid.

Salati kaunistamiseks saate kasutada tomatipiire ja rohelisi. Selle suupiste majoneesi võib asendada hapukoorega, segada lusikatäie sidrunimahla, soolatud ja pipariga maitsestatud.

Kana, tomatite, seente ja juustuga salat

Koosseis:

• tomatid - 0, 3 kg;
• kana rinnafilee - 0, 2 kg;
• värsked šampinjonid - 0, 3 kg;
• sibul - 100 g;
• poolkõva juust - 150 g;
• taimeõli - 40 ml;
• majonees - maitse järgi;
• Vürtsid kana, soola, pipra - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Kanafilee pestakse ja kuivatatakse. Hõõruge vürtside segu. Pakkige foolium. Pange küpsetusplaat ja saatke ahju soojendatud temperatuurini 200 kraadi. Küpseta 25-30 minutit. Jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pane salatikaussi. Pintsel majoneesiga.
• Peske šampinjonid salvrätikuga. Lõika need plaatideks.
• Vabad koorest ja sibulast lõigatud õhukesteks poolrõngasteks.
• Kuumutage õli sügavale pannile, asetage sibulad ja seened. Fry, kuni seentest eralduv vedelik aurustub pannilt. Sool, pipar. Kui seened on jahtunud, viige need kana ja rasva kastmega.
• Koorige juust jämedalt, pange see seente peale, katke kastmega.
• Lõika tomatid piklikeks tükkideks, asetage need üles.

Selle salati maitse meeldib seente armastajatele, kuid mitte ainult neile. Eelroog on väga toitev, mahlane ja isuäratav. See salat ei ole puffi valmistamiseks vajalik: tükeldatud tooteid saab kaussi kokku panna, maitsestada majoneesiga ja segada. See mõjutab ainult suupiste välimust, kuid mitte selle maitset.

Kanaliha, kuivatatud tomatite ja juustuga salat

Koosseis:

• kanafilee - 0, 2 kg;
• kuivatatud tomatid - 100 g;
• kõva juust - 100 g;
• salatilehed - 100 g;
• laua sinep - 5 ml;
• sidrunimahl - 10 ml;
• oliiviõli - 80 ml;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Pista salat.
• Kuivatatud tomatid ribadeks.
• Jämedalt riivitud juust.
• Mashise sinep koos sidrunimahlaga, lisa kaks supilusikatäit või, vahukoor.
• Kombineerige tomatid, salat ja juust kaussi, maitsestage kastmega, pannakse tassi.
• Lõika kanafilee ribadeks, praadimiseks, soolaks ja piparteks, jahutamata.

See salat serveeritakse kohe pärast valmistamist. Kui kana jahtub, muutub see vähem maitsevaks.

Kuidas kaunistada salat kana ja tomatitega

Kana ja tomatite salatid valmistatakse sageli piduliku laua jaoks ja seejärel muutub kokk valmistoodangu registreerimise küsimuseks. Võite pakkuda mõningaid ideid, kuidas seda suupisteid kaunistada.

• Salati peamiseks koostisosaks olevad tomatid võivad seda edukalt kasutada. Lõika tomat õhukesteks viiludeks, rullige üks neist torusse ja asetage ülejäänud see ümber nagu kroonlehed. Tulemuseks on lillele sarnane näitaja. Lõigake kirsstomat tomat pooleks, tehke hambaorki kumeral küljel väikesed augud, asetage nendesse väikesed tükid oliividest, lisage suurem osa tükkide poolele. Joonis näeb välja nagu lepatriinu. Ja „lill” ja “katusepuu” saab panna salatile või selle kõrval asuvale plaadile. Eelroog on särav ja pidulik.
• Lilled kaunistamiseks salatit saab valmistada muudest toodetest, mis moodustavad selle koostise. Rõivastust kaunistamiseks kasutatakse sõltumata sellest, kas see on retseptis.
• Punane vastandub rohelisele värvile ja värvikud peavad seda värvikombinatsiooni edukaks. Salatilehtedel pannakse tomatitega suupisteid, mis muudavad selle palju isuäratavamaks ja atraktiivsemaks.

Kui serveeritakse osa salatist, võib seda mitte plaatideks, vaid kokteiliklaasideks või kremankadeks. See disain annab tassi täiustamise.

Kana ja tomatite salatid on maitsvad ja rahuldavad. Nende helge välimus muudab sellised toidud laua kaunistamiseks. Mitmesuguste suupistete retseptide abil saate valida peaaegu iga maitse jaoks.