Lindude kirsside viljad on märgatavalt tugevalt kitsenevad, mistõttu ei meeldi kõik. Selle marja eelised on siiski nii suured, et traditsioonilises meditsiinis kasutatakse seda üsna laialdaselt. Eriti aitab see leevendada spasme, vabaneda kõhulahtisusest, vältida nägemise halvenemist ja puhastada veresooni. Lindude kirsilind, isegi kõige lihtsam talvel koristatud, säilitab palju värskete marjade kasulikke omadusi. Samal ajal on see meeldiv maitse, mis meeldib ka neile, kes ei söö värsket kirsi.
Toiduvalmistamise ja joomise näpunäited
Oleks soovitav, et lindude kirsirakk oleks osutunud maitsevaks ja lõhnavaks, seda hoiti kogu talve hästi, säästes samal ajal kasulikke omadusi. Sellist magustoidut on võimalik saada ainult järgides teatud soovitusi.
- Tavaliselt kogutakse linnukirsi mustaks, see on täielikult küpseks, sest sellisel juhul ei ole see nii hapukas. Jam sellest on üsna õrn ja maitsele meeldiv. Kuid mõned koduperenaised eelistavad valmistada punast kirsi moosi, sest selles on rohkem A-vitamiini, mis on teie otsustada, millist eelistust, kasu või maitset.
- Enne pesemist tuleb linnu kirss hästi sorteerida ja kuivatada. Hülgedesse sattumiseks ei tohi oksi ja lehti.
- On väga ebasoovitav, et seda pesta tugeva veevoolu all, kuna selle õhuke nahk võib selle tõttu kahjustada. Peske see maha, kukutades selle puhtasse vette. Tehke seda korduvalt (3-4 korda). Juudi valmistamiseks, mida nimetatakse seemneteta moosiks, saate lindude kirssit voolavas vees pesta.
- Pärast pesemist kuivatatakse linnu kirss uuesti, levitades seda rätikule. Mida vähem vett satub ummistusesse, seda parem säilitatakse.
- Pange valmis moos steriliseeritud purkidesse - ainult nende puhastamiseks ei piisa. Kaaned vajavad ka steriliseerimist.
- Lindude kirsist on võimalik ladustada kuni 8 kuud, seda on parem süüa pool aastat. Põhjuseks on see, et oma kaevandites on prusshapet, kuigi mikroskoopilistes kogustes. Mida kauem on ummistus salvestatud, seda ohtlikum see muutub. Samal põhjusel ei saa süüa palju moosi. Kõige parem on seda kasutada ravimina - lusikana või kaks korda päevas.
Cherry jam on kasulik neile, kes kalduvad kõhulahtisust, on ülekaalulised ja kellel on diagnoositud koletsüstiit. Kuid kõhukinnisuse all kannatavate inimeste jaoks on see valus. See delikatess on lastele, rasedatele ja imetavatele naistele rangelt vastunäidustatud.
Lihtne retsept talvise kirssi moosi jaoks
Koostis (2, 5 l):
- must kirss - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1, 25 kg;
- vesi - 0, 75 liitrit.
Ettevalmistusmeetod:
- Loputage linnu kirss ja kuivatage.
- Keeda vett, lahustage suhkru kogus 0,5 kg.
- Pane linde kirssi puhasti ja kastke see keevasse siirupisse. Hoidke marja selles 3-4 minutit.
- Võta tuubist siirupist välja ja hoidke seda mõnda aega, et siirup saaks marjadest pani panna.
- Pange linnukirss puhtasse pannile või emailiga.
- Lisage siirupile veidi suhkrut. Kui see on täielikult lahustunud, valage keeva kirsiga keeva siirupiga, pange konteiner koos väikese kuumusega.
- Keetke, segades ja moodustades vahu 15 minutit.
- Korraldage moos ettevalmistatud purkidesse, sulgege need keedetud metallist kaanega. Niipea, kui lindrikirssi jamid on jahtunud, pange need külmikusse - hoidke selle lihtsa retsepti järgi valmistatud lind-kirssi moosi, mida peetakse klassikaliseks, soovitatav talvel jahedas kohas.
Hoolimata asjaolust, et traditsiooniline viis teha talveks lindude kirsilindu on üsna lihtne, osutub väga maitsevaks, luid annavad talle erakordse maitse.
Punane kirsi moos
Koostis (2, 5 l):
- punane linnuliha - 1, 5 kg;
- suhkur - 1, 5 kg.
Ettevalmistusmeetod:
- Lindikirssi silmus, loputage ja kuivatage.
- Keerake seda kolm korda läbi lihvija. Blenderit selle lihvimiseks ei saa kasutada, sest see võib selle tõttu ebaõnnestuda.
- Segatud kirss segatakse suhkruga siledaks.
- Pane aeglane tulekahju ja küpseta tund aega, mitte keema. Selleks, et moos ei keeta, tuleb teda ümbritsev bassein soojusest korrapäraselt eemaldada ja kui see veidi jahtub, pane see tagasi.
- Vala valmistatud moos steriliseeritud purkidesse, rullige hoolikalt. Pärast jahutamist eemaldage talveks.
Seda lihtsat retsepti saab kasutada ka mustade kirsside "seemneteta" valmistamiseks. Tuleb meeles pidada, et selle luud on ikka veel seal, kuigi purustatud. See tähendab, et moosi ei ladustata pikaajaliselt, kuigi see on toatemperatuuril hästi.
Kirsi mahl sidrunimahlaga
\ t
Koostis (2, 5 l):
- linnuliha - 1, 5 kg;
- sidrunimahl - 50 ml;
- suhkur - 1, 5 kg.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistatud kirss (terved) vala suhkrut ja vala sidrunimahla. Jäta öö läbi jahedas kohas.
- Hommikul tühjendage moodustunud mahl väikesesse mahutisse ja asetage see pliidile. Keeda siirupit, kuni suhkur on täielikult lahustunud, kuid mitte vähem kui 5 minutit.
- Kalla siirup üle marja ja asetage see tulele. Küpseta segades pool tundi.
- Valage moos steriliseeritud purkidesse. Katke need tihedalt metallist kaanega, lase jahtuda.
Seda ummistust saab hoida toatemperatuuril. Sellel on magushapus, kergelt hapukas maitse ja maitsev aroom.
Lõhnav linnuliha talveks
Koostis (2 liitrit):
- linnuliha - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 0, 75 l;
- jahvatatud kaneel - 5 g.
Ettevalmistusmeetod:
- Loputage kirsikas puuviljad, kastke need 5 minutiks keevas vees vahukanalisse, eemaldage ja kuivatage marjad, valage rätikule.
- Kalla kastrulis, kus lindude kirss oli blanšeeritud, valage 3 klaasi vett, keema. Lahustage suhkur vees, lisage kaneeli ja keetke siirup 5 minutit.
- Pange kirss siirupisse ja keedetakse segades 30 minutit.
- Oodake, kuni moos on jahtunud, asetage see steriliseeritud purkidele, sulgege plastkattega. Hoida külmkapis.
Kui te keedate linnukirssi 10 minutit kauem, valage see jahutamata purkidesse ja rullige see tihedalt metallist kaanega, mida saab talvel ladustada. Kuid see ummistus näib vähem isuäratav.
Eelnevalt mainitud retseptide kohaselt talveks moosi valmistamine lindist kirsist ei ole raske. Võttes purgi või kaks sellises delikatessis majas ei ole haiget. Peaasi on meeles pidada, et kõik on mõõdukalt hea ja mitte suurte portsjonitena süüa linde-kirssi.
