Kapsas, porgand ja sibul on kõige "jooksvamad" köögiviljad, millest saab valmistada aastaringselt värskeid salateid, kasutades hooajalist vilja, mitte kasvuhoone. Talvel on sellised salatid üks vähestest vitamiiniallikatest ja lisaks toovad nad meeldiva sordi kuumade ja kalorite talviste roogade nimekirja.
Värske valge kapsasalati valmistamisel on kasulik meeles pidada ühte väikest trikki - see on maitsvam ja mahlakam, kui hakitud kapsas hakkab kohe käega kortsus, nii et see hakkab mahla alustama. Kahjuks halvendab see veidi salati välimust, nii et puhkuslaua puhul peate valima valmis roogade ilu ja sügavama maitse.
Koostisosad:
- Valge kapsas - 300 g;
- porgandid - 1 tükk;
- punane sibul - 1 pea;
- konserveeritud mais - pool purki;
- soola maitse järgi.
Küpsetusaeg: 5 min., Portsjonite arv: 2.
Cooking
1. Peske kapsas, eemaldage üleval olevad lehed, kui need on loid, ja lõigake õhukesteks ribadeks, püüdes mitte puudutada pea, nii et see ei satuks salatisse. Vala sügavasse kaussi.
2. Loputage porgandid jooksva vee all, koorige nahk maha, riivige jämedale riivile ja valage kaali kaali. Kui on olemas selline riiv, millele korea-süüa porgand, siis oleks parem seda riivida.
3. Seejärel eemaldage sibulakoor, lõigake see poolrõngastesse ja lisage kaussi teistele köögiviljadele. Kui punast sibulat ei ole, võib kasutada tavalist valget.
4. Avage maisitükk, võtke vajalik kogus välja ja peske soovi korral voolava vee all üks kord. Lisa maisi köögivilja kaussi.
5. Salat soolaga ja täitke taimeõli. Millist õli see on - päevalill, oliiv või mõni muu - maitse küsimus.
6. Kui salat on veidi leotatud, teenige seda lauale.
