\ t
Karusmari on hea lisand käsna kookile. Lõppude lõpuks ei ole need marjad küpsetamise ajal libedad, ei voola, vaid jäävad samaks tervikuks ja ümmarguseks. Ja sellest koogist valmis kujul nagu mosaiik.
Sellise koogi jaoks sobib mis tahes vedel kreem (või, puding, šokolaad), millest kook ei veenda ja ei muutu märjaks purunevaks massiks.
Koogi ülaosa piserdatakse kookospähkli žetoonidega, mis lisab sellele eksootilist pikantsust.
Koostisosad:
- 1 tass jahu slaidiga;
- 5 muna;
- täis klaasi suhkrut;
- 150 grammi paks koort;
- 200 grammi šokolaadivõi;
- 400 grammi karusmari;
- kookospähkli laastud.
Cooking
1. Kuumutage ahi temperatuurini 200 °.
2. Võtke sügav kauss, pange veidi üle poole tassi suhkrut ja pane ainult munade munakollased.
3. Segage segu segistiga kuni ühtlase kollase massi saavutamiseni.
4. Asetage valgud teise kaussi ja pekske neid segistiga kuni stabiilsete tippudeni.
5. Pange valgupulber munakollastesse, kuid ärge segage.
6. Puista valgu massile jahu.
7. Peske karusmarjad, kuivatage ja koorige sabad. Pange marjad jahu peale.
8. Kasutage puidust spaatliga kõiki koostisosi õrnalt ülalt alla.
9. Võtke eemaldatav vorm, katke põhi pärgamendiga ja asetage tainas. Sile. 10. Pange vorm ahju ja küpseta kümme minutit. Seejärel vähendage temperatuuri 170 ° -ni ja küpseta kook veel 25 minutit. Seejärel vähendage temperatuuri veel 10 ° ja hoidke kook ahjus veel 10-12 minutit. Küpsetamise ajal ärge avage ahju nii, et kook ei seisaks.
11. Koogi küpsetamisel valmistage koor. Selleks asetage sügavale kaussi või kaussi hapukoor, järelejäänud suhkur ja segage hästi.
12. Teises kausis asetage šokolaadivõi toatemperatuurile ja segage see spaatliga. Pane hapukoor suhkruga või segada.
13. Võta koor segistiga kohevaks.
14. Eemaldage valmis kook ahjust ja vabastage ringist ettevaatlikult.
15. Kui kook on veidi jahtunud, keerake see puhtale rätikule ja eemaldage paber. Jätke kook sellesse asendisse, kuni see on jahtunud.
16. Lõika jahutatud kook pooleks pikisuunas.
17. Mõlemad koogid koorega koorega.
18. Ühendage koogid, asetades need üksteisele.
19. Katke kook ülejäänud koorega.
20. Puista ülemine ja külg kookospähkliga.
21. Leotage kook kaks tundi toatemperatuuril ja seejärel külmkapis mitu tundi.
