Pulmadalatid

Kallis bankett restoranis kõrvaldab ebavajaliku mure toiduvalmistamise pärast, kuid ei too kaasa kulude kokkuhoidu. Selline pulmapidu ei ole iga pere endale lubatav. Nooremad eelistavad kulutada raha romantilisele reisile, ostes maja jaoks vajalikke esemeid ja panevad tabeli iseseisvalt lähedaste sõprade ja sugulaste abiga. Selleks, et pulmadeks valmistada maitsvaid ja maitsvaid salateid, ei pea teil olema suur kulinaarne kogemus ja täiuslik nikerdamise kunst. Vähe vaeva ja kannatlikkust, natuke fantaasia on piisav, et suupisteid lauda kaunistada ja külalistele meeldida.

Keetmise omadused

Pulmade salatitele on palju retsepte, mille ettevalmistamine ei vaja suurt oskust. Kogenud kulinaaria spetsialistide näpunäited aitavad toime tulla tavalise perenaine ülesannetega.

• Erinevate maitseomadustega inimesed kogunevad pulmale. Me peame püüdma salateid sortida, erineva maitsega: teravat ja õrnat, toitvat ja valgust, liha ja kala ning köögivilju.
• Pulma laua eelroogade kaunistamisele tuleks pöörata erilist tähelepanu, püüdes teha kõik korralikult. Salatite kaunistamisel eelistatakse pulm sümboolikat. Sobivad on lilled, luiged, abielusõrmused.
• Vähemalt üks salati versioon teeb osa ja serveerib seda pühade alguses. Saate selle lagundada plaatidele, salatipudelitele, kreemidele. Salatit kaunistades ei ole vaja, kuid kui te kinni jäävad sibulad või kaunite seda muul viisil, siis see kindlasti ei häiriks külalisi.
• Enne pulmi on kõigil palju vaeva, kiusatus valmistada ette pulmi laua ette valmistada, paar päeva enne pidustust. See on vale otsus. Majoneesiga maitsestatud salatites on kõlblikkusaeg 48 tundi, nad peavad pikka aega seisma laual, nii et rohkem kui päev nad ei saa. Kui sa ei pea salatit kihile panema, vaid täitma ja segama, on parem kastmest edasi lükata kuni viimase hetkeni.
• Hoidke valmis salatid külmikus, muidu nad rikuvad, puhkust varjutab kehvade külaliste ja kangelaste tervis.

Pulmade jaoks salatiretsepti valimisel on mõttekas pöörata tähelepanu pulmade nimedega suupistetele: "Pruut", "Pulmad Üldine" jms. Sellised nimed, mida nad said, kuna nad on sageli valitud pulmaplaani jaoks. Miks mitte ära kasutada inimeste kogemusi, kes sageli korraldavad puhkusepühi? Võid täiendada traditsioonilisi suupisteid ühe või kahe ebatavalise salatiga, et muuta pidu mittestandardseks ja meeldejäävaks.

Salat „Pruudi lilled”

Koosseis:

• porgandid - 0, 3 kg;
• peet - 0, 3 kg;
• kartul - 0, 3 kg;
• heeringafilee - 0, 25 kg;
• värske kurk - 150 g;
• kõva juust - 100 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• Armeenia pita leib (õhuke) - 1 tk;
• lehtede salat - 100 g;
• majonees - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda köögiviljad eraldi. Jahutage, koorige ja tükeldage riiv, laotage see erinevatele plaatidele.
• filee heeringas, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
• Pese kurk, kuivatage kuiv, lõigake nõelad ära. Lõika kurk väikesteks kuubikuteks.
• Küüslaugu läbimine pressiga.
• Peenestage juust peenelt.
• Segage juust ja küüslauk peetega, lisades neile lusikatäis majoneesi.
• Pita leiba katab õhuke kiht suhkrupeedi massist, rullige seda, laske leotada.
• Pange salat salatile.
• Asetage keskel kulinaarne rõngas.
• Pange rõngastesse räime, asetage kurgi kuubikud, valage majonees.
• Pange porgandid, harja majoneesiga.
• Paigutage kartulikihi, harja kastmega.
• Eemaldage rõngas, katke salat igast küljest peedi massiga.
• Lõigake lavash rulli viiludeks, asetage salatile, andes neile roosi kuju. Täida kaunistus salatilehtedega.

Väliselt on salat sarnane lilledega kaunistatud kookiga. See maitseb nagu karusnahk, kuid õrn ja värske.

Krabi pulgakommi salat "Luigedus"

Koosseis:

• kanamuna - 10 tk;
• krabi pulgad - 0, 2 kg;
• sibul - 100 g;
• õun - 0, 2 kg;
• kõva juust - 100 g;
• majonees - 0, 2 l;
• Lauanäädik (9%) - 20 ml;
• vesi - 60 ml;
• suhkur, sool - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika sibul peeneks. Segage äädikas veega, soola ja suhkruga. Vala see segu sibulaga, jäta 20 minutiks.
• Krabipulgad peenestatakse teraga või tükeldage riiviga. Surimi saab hõõruda ilma sulatamiseta.
• Keeda keedetud mune, jahutage, valage külma vett. Puhastage. Neli kõige siledamat muna, mis on salati kaunistamiseks kõrvale jäetud, jagunevad munakollasteks ja valgeteks. Hõõruge neid eraldi.
• Vabastage koorest puuviljad õuna südamest. Peenestage riivitud suurte aukudega.
• Segage munakollased majoneesiga, asetage need ümber küpsetusrõnga või šablooniga.
• Pigistage sibul, pane see munadele.
• Riista juust, segada majoneesiga, panna sibulale.
• Pane riivitud õun juustule.
• Asetage majoneesiga segatud krabipulgad õunale.
• Ülejäänud majoneesiga segatakse munavalged, katke salat nendega kõigist külgedest.
• Tee munad luigedelt. Kahest munast peaks saama lindude kehad. Et muuta need stabiilsemaks, lõigake oravad altpoolt, tehke nendest tükkidest sabad, asetage need piludesse. Lõigake oravate kruusid ülejäänud munade servadest, tehke neist tiivad. Ülejäänud valgust valmistage kaelaga pea, kinnitage puidust hambapulgad. Porgandit asendavad porgandid, 4 pipart - silmad.

Selle retsepti järgi valmistatud salat näeb välja pidulik ja elegantne, see ei tee haiget selle päeva kangelastele lähemale. Salat "Pulmad Üldine" valmistatakse sama retsepti järgi, kuid alumine kiht levib valke ja ülemine - munakollased. Selles teostusvariandis ei ole suupisteid kaunistatud luigedega, seda võib panna teistele laudadele.

Pruudi salat

Koosseis:

• suitsutatud kanaliha - 0,5 kg;
• juust - 150 g;
• sibul - 0, 25 kg;
• kartul - 1 kg;
• kanamuna - 10 tk;
• porgandid - 0,5 kg;
• õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
• vesi - 100 ml;
• majonees - 0, 25 l.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda köögiviljad ja munad. Jahutage ja puhas.
• Köögiviljad, hõõruge, asetatakse eraldi plaatidele.
• Eraldi lihvitud riivitud valgud ja munakollased.
• Eraldi kanaliha luudest ja nahast, peeneks hakitud.
• Vaba sibul koorest, mis on lõigatud õhukesteks poolrõngadeks, marinaadiks äädika ja vee segus. Marinatsioon vajab vähemalt 20 minutit.
• Juust peenestab.
• Alustage suurte või väikeste salatipudelite paigaldamist. Sa pead 2-3 suurt salat kausid, 6-7 korda rohkem portsjon salat potid. Võite panna suupisteid ja suuri klaase. Kihid on paigutatud järgmisesse järjestusse: kartul, majonees, kana, marineeritud sibul, porgandid, majonees, munakollased, majonees uuesti, valgud. Ülemine kiht ei tohi olla majoneesiga määritud.

Salatit saab kaunistada köögiviljadega lõigatud lilledega. Teine kaunistamisvõimalus on sulatatud juustuplaadid, mis on rullitud lillede kujul.

Salat "Country Wedding"

Koosseis:

• sealiha - 0,5 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• suhkur - 40 g;
• sool - 10 g;
• lauäädik (9%) - 150 ml;
• jahvatatud must pipar - 5 g;
• taimeõli - 100 ml;
• vesi - 50 ml;
• värsked rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda liha kuni pakkumiseni. Jahutage, lõigatakse õhukesteks ribadeks.
• Koorige ja tükeldage sibul õhukesteks poolrõngasteks.
• Segada kaussi soola, suhkrut, pipart, õli ja äädikat ning lisada vett.
• Pange liha segamisnõusse ja pange sibulad. Vala kaste.
• Pange vähemalt 8 tunniks jahedasse kohta.
• Segage salatit õrnalt, pange salatikaussi või suuresse tassi, puista tükeldatud rohelised.

Pulmale kutsutud mehed rõõmustavad sellise lihtsa suupistega. See sobib hästi tugevatele alkohoolsetele jookidele.

Punase kala salat

Koosseis:

• kergelt soolatud lõhe - 0, 3 kg;
• krabi pulgad - 0, 2 kg;
• kanamunad - 5 tk;
• riis - 80 g;
• porgandid - 150 g;
• juustu kohupiim - 100 g;
• hapukoor - 100 ml;
• majonees - 100 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda munad. Pärast jahutamist koorige ja hõõruge.
• Krabipulgad hakitud.
• Keeda riis soolatud vees, laske sellel jahtuda.
• Keeda porgandid, koor. Peenestage jäme riiv.
• Kohupiim, hapukoor ja majonees pannakse eraldi anumasse, loksutatakse siledaks.
• Lõika kala õhukesteks plaatideks. Valmistatud salatite kaunistamiseks pange paar plaati kõrvale.
• Valmistage salatikausis või ristkülikukujulises küpsetuspannis plastikpakend. Kata salatikausi põhja ja külgi punase kala plaatidega, harja kastmega.
• Jaotage kaste mitmeks osaks ja segage sellega eraldi munad, riis, krabipulgad, porgandid.
• Pane munad salatikaussi, porganditesse, krabipulgadesse, riisi. Katke kinni kile ja hoidke külmkapis mitu tundi.
• Eemaldage ülemine kile, katke vorm nõudega, keerake see üle. Eemaldage salatikauss ja film.
• Varasematest kaladest valmistage lilli, viies plaadid rulli abil kokku. Kaunista salat.

Selle retsepti järgi valmistatud salat näeb välja ebatavaline ja elegantne. On suur tõenäosus, et külalised lõpetavad selle esmakordselt, eriti kuna selline suupiste sobib hästi šampanja jaoks.

Ära karda teha pulmadeks salateid. Pärast sobivate retseptide vastuvõtmist ja suupiste valmistamise tehnoloogia uurimist hakkab iga perenaine toime tulema.