Riisiroogade puhul on igasugune rahvusköök eriline nišš. Nõuetekohaselt keedetud riis on maitsev. Kuid siiski on selle teravilja kõige populaarsemad toidud, mis on küpsetatud lihaga. See võib olla lambaliha, veiseliha, sealiha, küülik. Kõik sõltub maitsest ja kulinaarsetest traditsioonidest.
Kõige sagedamini küpsetatakse riisi kanaga. See liha on suhteliselt odav, muutub kiiresti pehmeks, on hea maitse.
Lihatoidu valmistamiseks riisiga saate kasutada nii ühte fileed kui ka kondiga liha, näiteks trummid.
Kana sibulad riisiga: küpsetamise detailid
Riisiga varjundeid saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks ning need võivad olla ka pidulike pidustuste peamiseks raviks.
Kui sul on aeglane pliit, siis on riisiga sile kergem süüa. Multikooker on valmistatud sellisest materjalist, mis ei põle riisi ega liha. Selle maht võimaldab teil valmistada suure perega õhtusööki. Peaasi on see, et jalgade arv langeb kokku tarbijate arvuga.
Nõu maitse sõltub lisatud maitseainetest ja vürtsidest. Peale selle sobib riisile peaaegu iga vürts. Riisi aromaatseks ja piklikuks muutmiseks, peene idamaiste märkustega, võivad jalad olla marineeritud vürtsidega, nagu kurkum, karri, paprika. Tänu nendele heledatele maitseainetele muutub riis kollasoranžiks. Kui lisate toiduvalmistamisprotsessis rohelisi või pruunikaid vürtse (tilli, peterselli, koriandri, basiiliku), siis saavad riisi varju. Sibulaid riisiga saab küpsetada pilafi kujul, lisades sibulat ja suurt hulka porgandeid. Sel juhul peate veekoguse õigesti arvutama, nii et pilau asemel ei ole riisi puderit. Tavaliselt järgige seda annust: ühe tassi riisi jaoks on vaja kahte klaasi vett. Aga kui ümmargune tera riis või kiiresti keedetud pehme, valatakse vesi poole klaasi vähem. Kui sulle meeldib risotto, siis võite valada vett, nagu nad ütlevad, silma.
Riis küpsetamisel aeglases pliidis ei sega, et mitte kahjustada teravilja terviklikkust.
Mõnel koduperenaisel soovitatakse võtta pika tera või aurutatud riisi, kuna see ei jää kokku, ei keeta pehme ja jääb murenema. Aga ta on täiesti riisilõhna, mida paljud inimesed niivõrd meeldivad. Seetõttu kaaluge riisi valimisel seda asjaolu.
Erilist tähelepanu tuleb pöörata jalgade valikule. Parem on kasutada kanaliha või noori kanu. Liha riisiga hautatakse väikeses koguses vees ja vanade lindude jaladel ei ole aega süüa. Kuid sel juhul võite leida väljapääsu. Esmalt tuleb praadida, seejärel hautada riisist eraldi ja seejärel panna teravilja.
Riisiga toiduvalmistamiseks on multivarkidel “Rice” või “Pilaf”. Seetõttu valmistage tassi, järgides multikookerile lisatud juhiseid. Kui multicookeris sellist režiimi ei ole, siis küpseta kõigepealt liha "Küpsetamise" või "Küpsetamise" režiimis ning seejärel jätkake toiduvalmistamist, lülitades multikookeri "Stewing / Soup". Kuid sel juhul ärge valage palju vett, sest tal ei ole aega keetmise ajal mitte ainult riisi, vaid ka sära valmistamiseks.
Kanalihmad riisiga aeglases pliidis: traditsiooniline
Koostisosad:
- kanaliha, 4 tk;
- riis - 1 tass;
- vesi - 1, 5-2 tassi;
- porgandid - 200 g;
- sibul - 100 g;
- sool;
- rafineeritud päevalilleõli - 40 g;
- maitse järgi maitsestatud riisi.
Keetmise meetod
- Loputada riisi mitmes vees ja teha iga järgmine kuum. Leotage leige veega 1 tund. Laske sõel maha.
- Peske sääred sooja veega ja kuivatage paberiga. Hõõru soola ja pipraga, jäta 10 minutit lauale.
- Porgandiga purustatud suured õled, sibulad kuubikuteks.
- Valage õli multikookeri kaussi, seadke ekraanil „praadimine“ või „küpsetamine“. Kui õli soojeneb, pange trummarihm. Küpseta kõigil külgedel.
- Pane sibul ja porgand, segada. Jätkake praadimist 15 minutit.
- Vala riis, sile see. Lisage vürtsid ja riisi maitseained. Vala kuuma vett. See peaks katma riisi 1 cm, soola maitse järgi. Sulgege kaas.
- Lülitage programm "Plov" või "Rice". Keeda kuni piiksuni.
- Pange valmis tibud riisiga suurele tassi või korraldage koheselt a la carte plaadid. Puista rohelised sibulad.
Kana söödapulgad riisiga aeglases ahjus, vürtsikas
Koostisosad:
- kanaliha, 4 tk;
- riis - 1 tass;
- sibul - 200 g;
- sool;
- päevalilleõli - 40 g;
- kollajuur - 0, 1 tl;
- karri - 0, 2 tl;
- paprika - 1 tl;
- punane pipar - 0, 1 tl;
- kumin - 0, 2 tl;
- hapukoor - 50 g;
- õunasiidri äädikas - 1 tl;
- vesi - 2 tassi.
Keetmise meetod
- Pange pestud ja kuivatatud sääred kaussi.
- Kombineerige äädikas, hapukoor, köömned, paprika, kollajuur, pipar ja karri väikeses mahutis. Kergelt soola.
- Pane see segu oma sääradele. Lõigake liha igalt küljelt. Pange külmik 2 tunniks.
- Peske riis kohe. Täida see veega ja jäta tund aega. Seejärel laske vesi välja ja pange riis sõelale.
- Valage õli mitmekooki kaussi. Seadistage küpsetus- või küpsetusrežiim. Kui või kuumeneb, pange tibud koos marinaadiga. Küpseta kuni pool keedetud.
- Vala riis, sile see. Vala vett veidi üle teravilja. Soola see. Langetage kaas.
- Leidke ekraanil funktsioon „Rice” või “Plov”. Lülitage sisse. Keeda kuni piiksuni.
Riisi ja tomatitega peetavad kanalindud aeglases pliidis
Koostisosad:
- kanaliha, 4 tk;
- riis - 1 tass;
- vesi - 2 tassi;
- tomatid - 300 g;
- sibul - 75 g;
- porgandid - 75 g;
- sool;
- pipar;
- koriander - 2 g;
- loorberileht - 1 tk;
- küüslauk - 3 viilu;
- Bulgaaria pipar - 100 g;
- rafineeritud päevalilleõli - 40 g.
Keetmise meetod
- Peske kanamullid, kuivatage rätikuga või salvrätikuga.
- Peske riis, leotage tund aega.
- Porgand ja pipar tükeldavad õled. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, tükeldage küüslauk toiduvalmistamiseks.
- Lõika tomatid kuubikuteks.
- Valage kaussi õli, kuumutage seda praadimisrežiimis, pange liha. Küpsetage sääret igast küljest, kuni kerge koorik.
- Pane sibul ja porgand, segada. Keeda kaanega avatud 10 minutit.
- Lisage tomatid. Kui nad on täielikult pehmendatud ja püree muutunud, pange pipar ja küüslauk.
- Lisa riis. Pane vürtsid ja sool. Täitke kuuma vett.
- Paigaldage programm „Rice”. Keeda kuni piiksuni.
märkmiku perenaine
Jätke keedetud sibulad riisile veel 15 minutiks. Selle aja jooksul riis aurustub, absorbeerib järelejäänud vee suuruse.
Seejärel segage see õrnalt spetsiaalse spaatliga, asetage tassi. Asetage oma säär üleval. Puista rohelised.
