Cupcake-tainas

Cupcake-tainas

Cupcakes on väikesed koogid, mis on kujundatud nagu koogikookid, mis on kaunistatud vahukoorega või muu koorega. Neid saab valmistada koos täidisega või ilma, sageli vanilje, kaneeli, muskaatpähkliga maitse lisamiseks. Täidis pannakse pärast küpsetamist küpsetussüstlaga. Cupcake-tainas valmistatakse tavaliselt küpsist, piimale või piimatoodetele sõtkudes, sageli võiduga. Minikokteilide jahu retsept valitakse, võttes arvesse tulemust, mida soovid saada ja millised toidud on külmkapis.

Keetmise omadused

Kui sa ei ole kunagi küpsetamist teinud, on sul ikka veel võimalik kokteile valmistada tainas - see protsess on üsna lihtne. Mõne punkti tundmine võimaldab teil oodatud tulemuse saada.

  • Koogikookide tainas on valmistatud tippklassi jahust. Madala kvaliteediklassi toodetest paistavad tooted välimuselt ebaühtlaselt ja ebameeldiva maitsega. Iga magustoidu puhul on see vastuvõetamatu.
  • Enne teiste koostisosadega kombineerimist tuleb jahvatada jahu. Selle manipuleerimise peamine eesmärk ei ole isegi vabastada väikeste allapanu ja putukate vastsed, vaid küllastada seda hapnikuga. Pärast sõelumist muutub jahu kergeks, kombineerub hästi teiste koostisosadega, moodustamata tükke.
  • Tavaliselt valmistatakse küpsise taigna valmistamiseks vedel baas, seejärel lisatakse jahu. Keeda tainas, kuni see muutub ühtlaseks. Jahu lisatakse osadesse, et saada soovitud paksusega tainas, see peaks sarnanema hapukoorega.
  • Selleks, et tainas tõusta hästi ja teha koogikesi õhukeseks, lisage küpsetuspulber. Selle kvaliteet võib toimida sooda, kustutatud äädika. Kui tainas sõtkutakse kefiiri või muu kääritatud piimatoote peale, ei tohi sooda eelnevalt kustuda.

Cupcake-tainast saab kohe pärast keetmist kasutada. See valatakse eelnevalt õlitatud vormidesse, täites neid kaks kolmandikku, sest tainas tõuseb küpsetamisel suuresti. Pärast seda asetatakse tainas tainas eelkuumutatud 180-200 kraadi ahjus ja küpsetatakse 20-25 minutit. Enne koogikookide kaunistamist koorega lastakse neil jahtuda, vastasel juhul sulab koor ja ujub.

Tainas koogikookide kohta piimas ja või

Koosseis:

  • jahu - 150 g;
  • piim - 120 g;
  • või - 90 g;
  • kanamuna - 2 tk;
  • suhkur - 150 g;
  • sool - suur näputäis;
  • küpsetuspulber tainas - 10 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Sift jahu, segage see küpsetuspulbriga.
  • Kaussi murdke muna. Lisage neile suhkrut ja soola, piitsutage vahukoorega.
  • Vala piim munamassisse. On soovitav, et see oleks toatemperatuuril või veidi soojas.
  • Võta muna massiga piima.
  • Või võid väikesteks tükkideks, sulatada veevannis. Õli võib sulatada ka põletil, kuid sel juhul on vaja tagada, et see ei keeta. Mõned koduperenaised lahendavad probleemi mikrolaineahju abil.
  • Laske õli veidi jahtuda, valage see ülejäänud toodetele. Võita need kõik kokku. Lööb vahust või segistiga madalal kiirusel.
  • Lisage osade kaupa jahu, segades hoolikalt koostisosi iga kord, et vältida tükkide moodustumist.

Kui taigna konsistents sarnaneb hapukoorega, saab seda kasutada koogikookide valmistamiseks.

Tainas koogikookidele koorel

Koosseis:

  • nisujahu - 140 g;
  • suhkur - 120 g;
  • sool - näputäis;
  • vanilliin - 1 g;
  • või - 80 g;
  • kreem, mille rasvasisaldus on 10–15% - 120 ml;
  • kanamuna - 1 tk.

Ettevalmistusmeetod:

  • Kaussi murdke muna, pange see suhkruga.
  • Lisa koor, peksid tooted kahvliga või vahuga.
  • Sulatage või mis tahes viisil sulle, lase tal jahtuda. Vala munad ja koor. Koguge tooted vahule või segistiga, nii et kompositsioon on ühtlase konsistentsiga.
  • Jahutage jahu eraldi mahutisse. Lisage sellele sool, vanill ja küpsetuspulber. Segage.
  • Kombineerige kuivsegu vedelikuga ja segage, kuni see on homogeenne, saades tainast, hapukoore konsistentsi.

Sellest tainast valmistatud koogikesi on õrnad, maitsvad ja lõhnavad. Nad lähevad hästi igasuguse koorega.

Taigna koogikookidele hapukoorega

Koosseis:

  • nisujahu - 0, 25 kg;
  • või - 100 g;
  • kanamuna - 1 tk;
  • hapukoor - 50 ml;
  • piim - 150 ml;
  • suhkur - 0, 2 kg;
  • vaniljasuhkur - 20 g;
  • sooda - 3 g;
  • tainas küpsetuspulber - 5 g;
  • sool - 3 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Segatakse sõelutud jahu soola, sooda ja küpsetuspulbriga.
  • Vala suhkur puhtasse kaussi, lisada sellele vanilli suhkrut, segada.
  • Suhkruga kaussi, murdke muna, asetage selles hapukoor. Noh, visake tooted vahukoorega.
  • Lisa piim, võita munad ja hapukoorega.
  • Õli sulatatakse ja jahutatakse, valatakse vedelasse alusse, segatakse.
  • Lisage vedelale alusele kuiv segu, segage tooted homogeenseks, ilma tükideta, tainast, hapukoorest.

Koogikookid hapukoorest on õrnad ja maitsvad, ei jäta pikka aega varjatud.

Tainas koogikookide jaoks ilma munadeta

Koosseis:

  • jahu - 160 g;
  • rasva piim - 0, 2 l;
  • või - 100 g;
  • suhkur - 150 g;
  • vaniljasuhkur - 10 g;
  • tainas küpsetuspulber - 5 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Sulata või, vala kaussi.
  • Lisage või lisage mõlemat tüüpi suhkrut, hõõruge tooted vahule.
  • Valage saadud segusse piim, segage hästi või isegi segage tooteid.
  • Sift jahu, ühendage see küpsetuspulbriga.
  • 2-3 etapis valage kuiv segu vedelasse baasi sisaldavasse kaussi. Segage tooted iga kord, et tainas oleks ühtlane, ühekordne.

Munadest ilma munadeta on koogikesi peaaegu sama maitsvad kui nendega. Retsept aitab välja, kui otsustate ravida oma lähedasi maitsvate kondiitritoodetega ja majas ei ole mune. See on kasulik neile, kes seda toodet ei kasuta.

Tainas šokolaadikookide jaoks

Koosseis:

  • nisujahu - 0, 25 kg;
  • või - 150 g;
  • kakaopulber - 50 g;
  • tainas küpsetuspulber - 10 g;
  • suhkur - 150 g;
  • vanilliin - noa otsa;
  • sool - näputäis;
  • piim - 120 ml;
  • kanamuna - 2 tk.

Ettevalmistusmeetod:

  • Segage suhkur kakaopulbriga. Valage neile soe piim, segage.
  • Pane saadud segu väikesesse kastrusse. Murenema õli.
  • Segu kuumutatakse madala kuumusega, et saavutada või ja suhkru täielik lahustumine. Jahutage, valage kaussi.
  • Lisage munad, segage kokku, et saada homogeenne vedel segu.
  • Vanilliini, soola ja küpsetuspulbri segamine eelnevalt sõelutud jahu.
  • Kuiva segu valamine vedelasse alusse ja toidu segamine hästi, valmistatakse tainas.

Lisaks ei erine šokolaadikookide valmistamise tehnoloogia tavaliste mini-koogikookide küpsetamise protsessist. Šokolaadikookid sobivad hästi vanilli koore ja marja täidisega, eriti kirssidega. Need koogid on kindlasti nagu šokolaadi armastajad.

Cupcakes on maitsev ja mugav dessert, mida saab valmistada piduliku ja vabaaja laua jaoks, nad sobivad eriti hästi lauas. Nende mini-muffinite valmistamiseks valmistatakse küpsise tainas tavaliselt võid. Sellist taigna saab teha mitme retseptiga, millest igaüks on omal moel hea.

Kommentaarid (0)
Otsing