Kuidas eemaldada kibedus kurgist

Kuidas eemaldada kibedus kurgist

Kurk on hämmastav taimne, omamoodi, mida kasutatakse ebaküpses vormis ja paradoksaalselt, seda suurem on küpsusaste, seda halvem on selle tarbija omadused. Täna kasvatatakse kurku kõikjal. Kurgid said meie riigi laienemisteks kaugetest subtroopikatest nii juurdunud, et see on isegi imelik meeles pidada seda täna - tundub, et nad on kasvanud meie laiuskraadides juba ammusest ajast.

Koos tugeva joogiga on pimply krõbedaks kurgiks - kindlasti soolaks - meie rahvuslike traditsioonide elav sümbol.

müüdid täielikust kasutusest

Hoolimata vitamiinide väikesest sisaldusest oma viljalihas, on kurk toitumises ja imikutoitudes hädavajalik. Koos värskete kiudainetega värskete kurkidega absorbeeritakse rasket valgu toitu paremini, nii et need looduse kingitused täiendavad täiuslikult rasvase liha või kalaroogasid. Roheline piikuviljad säilitavad nii palju niiskust, et nad on tõeline pääste neile, kes on organismi vee-soola tasakaalu katkestanud.

kibeduse põhjused

Kurk - kõige termofiilsem kultuur, mida kasvatatakse keskväljal avatud alal. Ta on üks esimesi, kes õnnestub ja suudab edukalt mitmekesistada meie nõrga kevadise dieeti.

Paljude taimede, kaasa arvatud kurgid, kibedust põhjustab kurgititsiinide klassi orgaaniliste ühendite (glükosiidide) kompleksi kuhjumine, mille rolli ei ole täielikult selgitatud ja paljudes allikates on toksilisus selgelt liialdatud. Lihtsuse huvides nimetame neid üheskoos cucurbitaciniks.

Kasvavad kurgid, nagu kõik köögiviljad, nõuavad teatud teadmisi nende eest hoolitsemiseks - umbrohutihedus, väetised, pigistused, jootmine, trellid - ja palju kannatlikkust, kuid õige lähenemisviisiga äritegevusele võib tulemus ületada teie kõige suuremad ootused. Kiiresti kasvavatel kurkidel on suhteliselt nõrk, kuid keeruline juurestik, mis on tundlik mulla niiskuse ja tiheduse suhtes. Ja puuvilja kibeduse põhjused võivad olla põllumajandustehnoloogia rikkumised, nimelt:

  • isetolmunud sortide tolmlemine putukate poolt;
  • tundlike juurekarvade kahjustamine ebapiisava niisutamisega, mistõttu viljad ei suuda niiskust piisavalt absorbeerida ja koguneda;
  • teravad tilgad päeval ja öösel õhutemperatuuril, millele köögiviljad olid küpsemise ajal allutatud;
  • madal õhuniiskus.

Kuna keegi ei saa mõjutada looduslikke tingimusi, et kasvatada vilju ilma kibeduseta, tuleb erilist tähelepanu pöörata kasvutingimustele.

Kuidas kasvatada magusaid krõbe kurke aias

Kucititatsiini sisalduse vähendamiseks kasvatatud kurkide kooril on vaja luua kõige mugavamad tingimused köögiviljadele:

  • Sooja veega kurgid, mis sõltuvad ilmastikutingimustest niisutamise intensiivsusest.
  • Tugeva kuumuse korral on vaja pihustada pihustit, kuid seda teha ainult varahommikul ja (või) õhtul hilja, mitte lubada liigset niiskust.
  • Järgige rangelt väetamise ajakava keeruliste väetiste või kaaliumnitraadiga. Tuleb meeles pidada, et kurgid ei talu liigset lämmastikku ja nende juured võivad olla põletatud värske sõnnikuga.
  • Seemnete ostmisel tuleks eelistada hübriid- ja isepuhastavaid (nn partenokarpilisi) köögiviljasorte (see teave sisaldub pakendis), kuid neile tuleks lisada tolmeldaja sort.
  • Kaitske köögivilju otsese päikesevalguse eest - selleks peate hoolikalt kaaluma kurgi voodikohtade paiknemist kohapeal, kuna valgus on samuti ebasoovitav ja vajadusel paigaldage kaitsevõre.
  • Mitte miski ei sobi kurkide kasvatamiseks - suure koguse liivaga pinnas, mis ei hoia vett, ja savi, millel on diametraalselt vastupidised omadused, on köögiviljade puhul vastunäidustatud.

On tõenäolisem, et kibedus ilmub avamaal kasvatatud kurkidele, kuna neid tingimusi on kasvuhoones kasvatamisel palju lihtsam luua.

Kuidas päästa mõru saaki

Cucurbitacin keskendub peamiselt varre ja koorega, nii et kui köögivilju peaks värskelt tarbima, tuleks see lihtsalt lõigata.

Täielikult kooritud puuvilju kasutatakse laialdaselt köögiviljasalatites. Vürtsikate marinaadide abil valmistatud taimsed segud on väga populaarsed kui talveks valmistatud valmistised - suur valik erinevaid retsepte võimaldab teil valmistada suupisteid vastavalt oma eelistustele.

Kukurbititsin laguneb kuumtöötlemisel ja puuvilja pikaajalisel kokkupuutel kontsentreeritud soolalahuses täielikult, mistõttu värskete kurkide kasutamiseks ei sobi edukalt. Külmutatud ei ole soolatud, soolatud ja marineeritud köögiviljades üldse tunda.

Kui kõik põllumajandustehnoloogia nõuded on täidetud, siis taime kindlasti kindlasti suure hulga tugevate magusate kurkidega.

Kommentaarid (0)
Otsing