Küüslaugust on nii palju kirjutatud, et isegi laps teab, millist küüslauk on kasulik, eriti gripi ja teiste nohu epideemiate ajal. Üldiselt kohtlevad täiskasvanud küüslaugu immuunsusena kõigi haiguste puhul, alates skleroosi ja aju spasmide ravist ning lõppemiseni ... ussid.
Nad valmistavad ka küüslaugust valmistatud eliksiiri, mida kuulutatakse noorte pikendamiseks ja pikaealisuse suurendamiseks. Lõppude lõpuks, küüslaugu regulaarne kasutamine (kui ei ole vastunäidustusi maohaavandi kujul), tõepoolest leevendab paljusid haavandeid.
Aga kõik need kiidud laulavad küüslaugu peade nende paljude nelkidega ja maapinnal olev osa nooltena ... visati halastamatult prügikasti! Ilma isegi mõtlemata asjaolule, et need samad nooled sisaldavad nii palju toitaineid (ja C-vitamiini on palju rohkem) kui lobulites.
Aga kuna laskuritel on sama kirev mõru ja sama tapja aroom kui küüslauk ise, on lihtsalt ebareaalne süüa neid suurtes kogustes! Voodite jätmine noole kasvavas vormis ei saa olla, sest nad lähevad kiiresti „mittesöödavasse“ etappi. Pika aja nooli ei saa ka salvestada.
Tuntud inimesed küüslaugu laskjates, inimesed lihtsalt hapuvad või soolavad neid - eraldi või koos teiste köögiviljadega, et saada maitsev ja tervislik suupiste.
Aga küüslaugu nooled ei saa olla ainult marineeritud või marineeritud, vaid ka külmutatud. Külmutatud kujul säilitavad nooled suurepäraselt nende vitamiinide välimuse, värvi ja kaalu, millega ema loodus neile andis. Muide, pärast külmumist ei muutu küüslaugu laskjad nii kibedaks ja põletavateks. Ja sulatatud kujul, nooled ei libiseda, vaid jäävad peaaegu sama tihedaks ja lõhnavaks.
Kuidas valmistada küüslaugu nooled külmutamiseks
Külmutamiseks sobivad ainult noored küüslaugu laskjad, kes ei ole veel õitsenud. Praegu on nad endiselt väga õrnad, mahlakad ja kergesti purunevad. Hiljem, kui nad muutuvad karedaks, ei suuda isegi keetmine neid pehmendada. Siis nad muutuvad kiududeks, jäikaks ja pikema toiduvalmistamise käigus lagundatakse nende sisemus ja ainult kõva kiud jääb, mis isegi ei närida.
Küüslaugu nooled sorteeritakse, lõigatakse kääridega maha, alumine osa ja ülemise otsa ääristatud paksendiga.
Keeldu kollased ja kõvad nooled.
Seejärel pannakse nooled külma veega hästi ja asetatakse ühele kihile paberkäterätikutele kuivamiseks.
Kuivatatud nooled lõigatakse tükkideks 3-4 cm.
Kuidas külmutada küüslaugu nooled
Kui nooled on veel veest veidi märjad, paigutatakse need ühele kihile pärgamendiga kaetud salve ja asetatakse sügavkülmikusse esialgse külmutamise jaoks.
1-2 tunni pärast valatakse külmutatud nooled plastikkotidesse, võimaluse korral lasevad nad õhku välja, andes kottidele tasase, kompaktse vormi, sidudes või sulgedes tõmblukk ja asetades selle sügavkülmikusse.
Kui küüslaugu nooled jäävad pärast lõikamist kuivaks, võib need pakendada kotikestesse või mahutitesse ilma eelneva külmutamiseta ja kohe panna sügavkülmikusse.
Kuidas külmutada küüslaugu koaviar
Kui perenaine omab vaba aega, saab ta küüslaugu kaaviari valmistada, mis on ka sügavkülmas hästi hoitud ja lisaks võtab see palju vähem ruumi kui terved käed. Selleks valmistage küüslaugu nooled pestud, kuivatatud veest ja lõigatakse viiludeks.
Seejärel peenestatakse need segistis või juhitakse läbi lihalõikuri.
Saadud kaaviarile lisatakse 5 grammi soola (ühe naela kohta) ja 20 grammi päevalilleõli (valikuline) ja segatakse hästi.
Kaaviar on pakitud väikestesse plastkonteineritesse, kaanega kaetud või ülemine osa on tihedalt seotud polüetüleeniga ja asetatakse sügavkülmikusse.
Kuidas küüslaugu nooled sulatada
Sulatage küüslaugu kaaviari külmkapis või jahedas kohas. Kuna kaaviari ei külmutata uuesti, tuleb konteinerid esialgu valida nii, et nende sisu saaks kasutada korraga.
Küüslaugu nooled, külmutatud värskelt, kasutatakse keetmisel ilma sulatamiseta.
