Maasika pirukas

Maasikad on paljude lemmik. See on maitsev mitte ainult värske, vaid ka erinevate kondiitritoodete hulgas. Kui soovite kodus maitsvat ja samal ajal maitsvat magustoidut, siis peaksite pöörama tähelepanu maasikakookile. Sellele delikatessile on palju retsepte. Mõningaid selle versioone valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, sa võid küpsetada pirukaid tee ja isegi hommikusöögi jaoks. Muude maasikakookide valmistamise protsess on pikk, kuid tulemus õigustab kulutatud pingutust. Kui proovite, siis on maasikate kook pigem kook, nii et ei ole häbi panna seda isegi pidulikule lauale.

Keetmise omadused

Maasika kookiretseptid varieeruvad. Üldreegleid on väga vähe, kuid enne magustoidu tegemist peaksite neist õppima, et tagada garanteeritud hea tulemus.

• Maasikad kooki jaoks võivad olla värsked ja külmutatud, mõned retseptid võimaldavad isegi maasikamarja kasutamist, kuigi kook ei tule nii värvilisest kui värsketest marjadest. Kooki jaoks valitakse ainult küpsed ja korrumpeerumatud marjad. Pärast maasikate väljavõtmist tuleb seda hoolikalt pesta, proovides marju kahjustada ja kuivada. Seejärel purustatakse marjad vastavalt retseptis toodud juhistele. Sageli piisab, et need pooleks lõigata.
• Kui te kasutate küpsetamiseks külmutatud marja, tuleb see liigse vedeliku äravooluks sulatada. Vastasel juhul võib tainas küpsetamise ajal tainas olla, mis muudab kook ebatäpsaks ja maitse ei ole nii hea.
• Selleks, et maasikamahl ei saaks tainast leotada, puistatakse marju tihti tärklisega või isegi keedetakse siirupis tärklise lisamisega mõne minuti jooksul, kasutades saadud maasika massi täidisena.
• Võrlijahu tuleks sõeluda. See on vajalik mitte ainult väikeste pesakondade, putukate vastsete eemaldamiseks. Peamine eesmärk on küllastada jahu hapnikuga, tänu millele on selle tooted lopsakad ja õrnamad.
• Maasikad sobivad hästi iga marja ja puuviljaga. Täidise koostisse võivad kuuluda õunad, karusmarjad, kiivi, sõstrad, banaanid. Maitse lisamiseks lisatakse taignale sageli vanilli.

Maasikakooki võib serveerida lauale nii sooja kui jahutatud, mõned retseptid vajavad isegi magustoiduks. Dessert on maitsev iseenesest, kuid kõige sagedamini serveeritakse seda teele.

Strawberry Shortcake Pie

Koosseis:

• nisujahu - 0, 4 kg;
• margariin - 0, 2 kg;
• kanamunad - 5 tk;
• piim - 0, 25 l;
• suhkur - 80 g;
• tärklis - 60 g;
• suhkru jäätumine - 50 g;
• vanilliin - noa otsa;
• värsked maasikad - 0, 3-0, 4 kg.

Ettevalmistusmeetod:

• Sift jahu.
• Murdke kaks muna kaussi, lisage neile suhkur, hõõruge neid.
• Lõika margariin viiludeks, hoidke seda veevannis nii, et see oleks veidi sulanud, pehmendatud. Kandke vähe vormi rasvatamiseks. Lisage ülejäänud munadesse, segage.
• Vala jahu, sõtke tainas.
• Rullige tainas palli, murdke kinni kile ja asetage see külmikusse. Seda tuleks jahutada vähemalt pool tundi, kuid see on parem jätta see tund aega külmaks.
• Rullige tainas moodustesse vastavalt selle vormi suurusele, milles te küpsetate kooki. Suurus määratakse kindlaks, võttes arvesse asjaolu, et tainas peab katma mitte ainult vormi põhja, vaid ka külgi.
• Määrige vorm ja määrige tainas.
• Torkige tainas kahvliga mitmesse kohta nii, et see ei paisuks küpsetamisel.
• Kuumutage ahi 200 kraadini.
• Katke tainas pärgamendiga ja asetage ahju. Küpseta seda 15 minutit.
• Võtke tainas ahjust välja.
• Murdke ülejäänud munad, eraldades valged munakollastest. Valke ei nõuta, need tuleb paigutada puhtasse purki ja panna külmikusse, mida kasutatakse teiste roogade jaoks.
• Võta munakollased tärklisega ja supilusikatäis ratta suhkrut.
• Vala veerand tassi piima, segage hoolikalt.
• Ülejäänud piima kuumutatakse keetmata. Valage see õhukesesse voogesse munakollastesse, piitsutades seda samal ajal vahamaaga.
• Kuumutage saadud massi madalal kuumusel, segades, kuni see hakkab konsistentsiga sarnanema paksale hapukoorele.
• Pange koor liivasesse tainasesse.
• Sorteeri maasikad, eemaldage sepals. Pesta marju ja laske neil kuivada. Lõika pooleks. Pane koor. Kui teil on väikesed maasikad, võib marju panna tervikuna.
• Puista jäätunud suhkur maasikate peale.
• Pange kook ahju, soojendage seda sõna otseses mõttes 5 minutit. Sellel ajal peaks temperatuur olema väike, umbes 130-150 kraadi.

Liivane maasikakook on paljude seas populaarne. Pakkumiskastmiku, mureneva tainas ja mahlane maasikate kombinatsioon ei saa vaevalt jätta kedagi ükskõikseks.

Maasika pirukas (jogurtil)

Koosseis:

• värsked või külmutatud maasikad - 0, 2-0, 25 kg;
• nisujahu - 0, 2 kg;
• suhkur - 0, 2 kg;
• kanamunad - 4 tk;
• kefiir - 0, 2 l;
• sooda - 2 g;
• suhkru jäätumine - 50 g;
• taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Kaussi murdke munad, pange need suhkruga.
• Lisage kefiir ja sooda. Visata vahtuga.
• Valage sõelutud jahu, segage, et tainas oleks homogeenne, ilma tükkideta. Selle konsistents sarnaneb hapukoorega.
• Määrige vorm võiga, valage taigna.
• Lõika maasikad, mida on pestud ja sulatatud pooleks. Vala tainale marjad kogu ala ulatuses. Ummake marjad tainas, jättes paar tükki osaliselt pinnale.
• Asetage kook eelsoojendatud ahju 200 kraadi juures. Küpsetage seda sellel temperatuuril 35 minutit.

Selle retsepti kook on pehme, pehme, õhuline. Enne serveerimist puistatakse see pulbrilise suhkruga ja lõigatakse. Sellist magustoidut saab teenida mitte ainult tee, vaid ka kakao, piimaga.

Lihtne maasika kookiretsept

Koosseis:

• kanamunad - 5 tk;
• jahu - 0, 2 kg;
• suhkur - 0, 2 kg;
• või - 50 g;
• manna - 50 g;
• maasikad - 0, 25 kg;
• taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

• Muna munad suhkruga.
• Sulatage või, valage munad, segatakse hästi.
• Pane pergament küpsetusplaadile, määrige taimeõli.
• Maasikad pestakse ja kuivatatakse. Kui marja on külmunud, laske see sulatada, äravoolu mahla ära võtta.
• Järjesta marjad küpsetusplaadil.
• Lusikaga tainas tainas, asetage see marjadele ja jaotage hoolikalt. Selle tulemusena peaks kõik maasikad olema kaetud õhukese tainakihiga.
• Kuumutage ahi 200 kraadini.
• Puista tainas peibuga, nii et kook on kaetud krõbedaks koorikuks ja pannakse ahju. Küpseta magustoit umbes 30 minutit.
• Võtke küpsetusplaat ahjust välja, laske sellel jahtuda, lõigake see ruudukujulisteks tükkideks ja serveerige lauale.

Välimuselt sarnaneb see kook charlotte'iga, mitte ainult õunadega, vaid maasikaga.

Maasika pärmi tainas Pie

Koosseis:

• nisujahu - 0,5 kg;
• kuiv pärm - 5 g;
• suhkur - 60 g;
• sool - näputäis;
• kanamuna - 1 tk;
• piim - 0, 25 l;
• või - 120 g;
• maasikad - 0, 7 kg;
• suhkru jäätumine - 150 g;
• manna - 50 g;
• tärklis - 60 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Kuumutage piima umbes 35 kraadini. Vala sellesse aktiivne kuiv pärm ja lusikatäis suhkrut. Oodake, kuni vaht ilmub pinnale. See toimub umbes 10 minuti pärast.
• Eraldi mahutis segatakse muna ülejäänud suhkru ja soolaga.
• Sulatage või, valage munadesse, segage hoolikalt.
• Kalla keema munadesse, segage uuesti.
• Valage sõelutud jahu väikestesse osadesse ja segage, kuni jahu on lõppenud.
• Kata tainas lapiga ja lasta seista. Oodake, kui tainas tõuseb, on 40-60 minutit.
• Peske maasikad, eemaldage sepals. Lõika marjad 2-4 tükki, sõltuvalt nende suurusest.
• Maskeerige pool maasikat kahvliga, lisage suhkur ja tärklis, segage.
• Lisage ülejäänud maasikad, segage õrnalt.
• Pane see pliidile. Keetke kuumutamisega keskmiselt, segage õrnalt ja eemaldage kuumusest.
• Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks (umbes 2/3 ja 1/3).
• Suurem osa rulli suurusest moodustub, asetage see kindlasti, tehke kindlasti kaitserauad. Puista peibutus.
• Pange valmis maasika täidis.
• Rullige ülejäänud tainas, lõigake see ribadeks. Pane koogiresti.
• Laske kook seisma 10-15 minutit, selle aja jooksul kuumutage ahju 180 kraadini.
• Pane vorm tulevase koogiga. Küpseta 45-55 minutit.

Kui soovite, et kook oleks maitsva kuldse tooniga, määrige tainas enne ahju asetamist pekstud munaga.

Maasika ja kohupiimakook

Koosseis:

• suhkur - 0, 2 kg;
• sooda - 2 g;
• nisujahu - 0, 25 kg;
• või - 150 g;
• kanamuna - 1 tk;
• tärklis - 30 g;
• kodujuust - 0, 3 kg;
• maasikad - 0,5 kg;
• suhkru jäätumine - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Sulata või.
• Segada või 80 g suhkru ja munaga.
• Sega sõelunud jahu segamine soodaga, lisage munavõi segule.
• Keeda tainas, see peaks olema üsna tihe.
• Rullige tainas välja ja asetage see vormi, mis katab põhja ja külgi.
• Pange tainas 10-15 minutiks külmkappi.
• Koo juustu läbi sõela, kombineerida ülejäänud suhkru ja tärklisega. Beat segistiga.
• Pange kohupiima mass tainale, lappige lusikaga. Top koos ettevalmistatud maasikate, puista pulbrilise suhkruga.
• Koogi vorm asetatakse eelsoojendatud 200 kraadi ahjus ja küpsetatakse 30 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud kook ei ole ainult maitsev, vaid ka kasulik. Kui keegi teie peres ei meeldi kodujuust, siis selle koogiga sööb see peaaegu kindlasti rõõmuga.

Maasikakook on magustoit, mida ei ole liiga raske ette valmistada, isegi kogenematu perenaine suudab neid oma lähedastega hellitada. Teil on võimalik valmistada delikatess erinevat tüüpi tainast. Täitmist võib täiendada kohupiimaga või pudingiga. Paljude roogade hulgast on raske mitte leida seda, mida maitseksite.