Võib-olla ei ole kodujuustuga pelmeenid vaja tutvuda. Ja siiski väärib märkimist, et see ei ole tavaline roog. Eelkõige Ukrainas on nad täieõiguslik rahvuslik kohtlemine, mis on juba ammu populaarne kõigis piirkondades. Kirjanduses mainitakse tihti pelmeene, nad on laule laulud ja naljad.
Retseptide osas on palju neid. Me saame turvaliselt rääkida sadadest võimalustest, kui mitte tuhandetest, sest ainult tainas olevate koostisainete võimalikke kombinatsioone on lihtne teha kümneid: vee, piima, kefiiri, hapukoore, vadakuga, munadega ja ilma, taimeõli, sooda ja ilma. ilma küpsetuspulbrita üldse ja nii edasi ja nii edasi. Ja tehnoloogias on palju erinevusi, isegi sarnaste retseptide puhul.
Tänapäeval pakume muna abil kefiiri pelmeenide testi varianti ja täidis valmistatakse omavalmistatud juustust ja vanillist.
Koostisosad:
- kefiir - 500 g;
- kanamuna - 2 tk;
- sool - 10 g;
- tippklassi jahu - 1, 1 kg;
- söögisoodat - 2 tl;
- omatehtud kodujuust - 500 g;
- suhkur - 200 g;
- vaniljasuhkur - 1 kotike;
- või - 40 g;
Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
Pakend: 10 portsjonit.
Toiduvalmistamine
1. Enne taigna sõtkumist tuleb valmistada jahu. Eemaldage see läbi sõela kaks korda, nii et see on hapnikuga rikastatud ja meie pelmeenid on õhulised. Seejärel jätkake otse tainast. Selleks tehke sügavas kaussi muna. Lisage sool ja segage hästi.
2. Seejärel valatakse munasegusse väga hapu kefiir ja lisage jahu. Keeda tainas. Kui te saate lusikaga segada.
3. Pange tainas lauale, puistatakse jahu, lisage sooda ja sõtke tainas hästi, nii et see jääb käest maha.
4. Tainast moodustatakse pall, loputage jahu, kaetakse kaussi ja lastakse puhata kümme minutit.
5. Praegu valmistame täkki pelmeenidele. Pange juustu kaussi, lisage granuleeritud suhkur ja vanilli suhkur, segage see.
6. Lõdvestunud tainast lõigatakse vorstid, lõigake need väikesteks tükkideks ja rullige. Pange tl täidisega ja skulptuerige meie kopsakas.
7. Pelmeenid peavad olema hästi suletud, muidu sulab ja jääb tühjaks.
8. Keevas vees pannakse meie pelmeenid ja küpsetage neli minutit.
9. Võtke pelmeenid kaussi, puista suhkruga ja valage või. Valmistatud on kodujuustud küüslauguga. Võib kätte lauas.
