Konserveeritud tomatid talveks - see on suurepärane võimalus talvelalatitele, eriti kui need on juba viilutatud ja küpsetatud sibula, vürtside ja taimeõli lisamisega! Niisuguse aromaatse salatiga purki saab kätte kohe pärast laua avamist, sest sellele pole mingit vajadust midagi lisada.
Küpsete tomatite korjamise hooajal on kindlasti vaja paar purki nii mahlakast salatit, nii et talvel saaksite nautida sellise säilimise suurepärast maitset, mida serveeritakse koos iga roogaga või liharoogadega.
Nelja, 5-liitrise salatiga purkide sulgemiseks on vaja:
- 1-1, 2 kg mahlaseid tomateid;
- 2-3 sibulit;
- 4 küüslauguküünt;
- 2 tl. soolad;
- 4 tl. suhkur;
- 8 musta pipart;
- 0, 5 selleroogi kimbu;
- 4 aspiriini tabletti;
- 4 art. l taimeõli;
- 2 spl. l äädikas 9%.
Cooking
1. Loputada tomatid vees ja lõigata need veeranditeks. Seejärel lõigake ära kõik rohelised südamed.
2. Koorige sibulad seemnetest, loputage need ja lõigatakse poolrõngadeks.
3. Pange sellerilehtedele puhtad purgid. Kui sulle meeldib rohkem rohelust, võite paigutada terved oksad.
4. Köögiviljadel langetage tomatite viilutatud neljandikku, püüdes neid võimalikult tihedalt pankadele kinni pidada.
5. Tomatite taga - asetage sibula poolrõngad.
6. Järgnevalt täitke purgid ülejäänud tomati viiludega, ulatudes veidi purkide ülaosale.
7. Vala igasse purki 0, 5 tl. sool, ilma slaidideta, 1 tl. suhkur, 0, 5 tl. Äädikas 9%, 1 spl. l taimeõli. Vala 2 hernespähklit või musta pipart ning lõigake kooritud ja pestud küüslauguküünt viiludeks.
8. Asetage purgid pannile ja valage vesi kuni purkide keskele.
9. Torkides ise, valatakse ka kuuma vett, kuid ainult konteinerite riidepuudesse, nii et keetmisprotsessi vältel ei voola kogu marinaad üle servade.
10. Katke purgid hermeetikutega ja pastöriseerige 15 minuti jooksul, kui keedetakse vees potis.
11. Siis võetakse välja rätikuga või kleepige ja lisage igasse purki 1 atsetüülsalitsüülhappe tablett. Cork säilitamiseks säilitamise võti.
12. Pöörake purk tagurpidi ja laske sellel jahtuda.
13. Talvise tomati ja sibula salat on valmis!