Nisujahu on nisuteradest saadud toode, mis on kõige populaarsem küpsetamiseks kasutatav jahu. Nisu küpsetusjahu Venemaal on jagatud manna, tapeedi, ülemise, esimese ja teise klassi.
Kõrgeima jahu jahu jahu puhul on ekstra üsna natuke gluteeni (vähemalt 28% vastavalt GOSTile), see on puhas valge värv, seda kasutatakse või -toodete puhul, seda kasutatakse sageli kastmete paksendajana.
Esimese klassi jahu kasutatakse küpsetamiseks kondiitritoodete valmistamiseks, sellest valmistatud tooted kõvenevad aeglasemalt, see on peamiseks leivaküpsetamiseks.
Teise klassi jahu kuni 8% kliid, nii et see on palju tumedam kui esmaklassiline, seda kasutatakse tailiha ja valge leiva valmistamiseks ning segatakse rukkijahu - mustaga.
Soja „täisteratooteid” küpsetatakse tapeetjahu tõttu, kuna sellises jahu sisaldub kliid, kiu ja B-grupi vitamiinide puhul on kiudude sisaldus kõrgem kui kõrgekvaliteedilisest jahu. Graham Flour on ajalooliselt esimest klassi nisu tapeetjahu, mida on populaarseks muudetud 19. sajandi esimesel poolel USAs ja Lääne-Euroopas toitumise eesmärgil.
Meetmed ja kaalude tabel jahu jaoks
Kui mitu grammi jahu sisaldub klaasist, teelusikatäit või supilusikatäit, vt allolevat tabelit:
100, 200 g jahu on, kui palju
Ja nüüd esitame teile märgi, mis võimaldab mõõta 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 125, 130, 140, 150, 160, 170, 175, 180, 200, 220 , 230, 250, 280, 300, 340, 350, 400, 450, 500, 600, 700 g ja isegi 1 kg jahu.
Algne viis kaaluda 100 grammi jahu, mis sobib nende perenaiste jaoks, kes on geomeetriaga sõbrad
Tõmmake puhtale paberile 10 ja 20 cm külgedega ristkülik, suurematel külgedel mõõtke 2 sentimeetrit, tähistage seeriat ja ühendage need sirgjoonega. Vala välja kilogramm jahu (kauplustes ei ole raske sellist pakkimist leida), jaotada see kogus 10 x 20 ristkülikus ühtlasel kihil, ületamata selle piire. Eraldage pikkade teradega joonlaua või nuga, eraldage see jahu osa, mis asub 2 x 10 cm ristkülikus, selle jahu osa kaal on vajalik 100 grammi.
