Salad uuel 2018. aastal

Uue aasta pidu korraldamisega on seotud palju traditsioone. Palju roogasid valmistatakse aasta-aastalt, kuid iga kord, kui midagi uut ilmub lauale. Atraktiivsed temaatilised eelroogad, mis on kaunistatud eelseisva kalendriaasta sümboolikaga. 2018. aasta uue aasta salatid peaksid palun järgmise aasta patrooniks, kollase maa koeraks, aga te ei tohiks unustada teisi puhkuse atribuute. Uue aasta tabelit katab perenaine täielikult kujutlusvõimet ja kunstilisi võimeid, luues vastava teema kulinaarseid meistriteoseid.

Keetmise omadused

Uue 2018. aasta salatite valmistamisel tasub kaaluda aasta patrooni eelistusi vastavalt idapoolsele kalendrile, kaaluda külmade eelroogade koostist ja disaini. Nad ei peaks vaatama ainult atraktiivseid, vaid ka harmoonilisi maitseid. Mõistlik perenaine hoolitseb selle eest, et suupisted ei riku liiga vara. Kogenud kokkade nõustamine aitab lahendada kõiki perenaine ees seisvaid ülesandeid.

• Kasutage salatitele kvaliteetseid tooteid. Ärge küpsetage suupisteid enne puhkust, vastasel juhul seate ohtu külaliste ja leibkondade tervise. Te kahtlete, et teil on aega teha kõik 31. detsembril - vaadata läbi menüü, vähendades roogade arvu, asendades keerulised suupisted lihtsamate suupistetega.
• Püüdke täita salateid vahetult enne serveerimist, kuid jätta aega tassi kaunistamiseks. See reegel ei kehti helbestatud salatite kohta. Et neil oleks aega kastmes leotada, peavad nad paar tundi enne pidu süüa. Oodake, kuni tabel esitatakse, siis peaksid nad olema külmkapis.
• Salatile soovitud kuju andmiseks kasutage mitmeid meetodeid. Kui panete esmalt joonisel kujutisele taldrikule, siis on salatile kergem anda soovitud kuju. Samuti aitab see kasutada kookide küpsetamiseks mõeldud kulinaarset rõngast, kui soovid anda salatile kooki kuju. Et anda suupisteele jõulupuu kuju, saate teha klambriga kaetud paberikoonuse, täita seda koostisosade seguga ja seejärel panna salat sellest roogale, nagu lühikook, mida peaaegu iga laps lapsepõlves tegi.
• Salatite kaunistamiseks kasutage köögivilju, oliive, granaatõuna seemneid ja rohelisi. Kollase värvuse andmiseks kasutatakse riivitud riivitud munakollaseid. Oranž tooni eelroog annab porgandeid, punaseid peet.
• Uue 2018. aasta salateid valmistades peate meeles pidama, et koer on selle patroon. Eelistage suupisteid, mis hõlmavad liha, rupsi, kana, kalkuni. Menüüsse võib lisada mereande, kuid mitte jõekaladest, kus on palju luud.

Sobiva retsepti valimine, ärge unustage, et seda saab võtta aluseks, kohandades kompositsiooni vastavalt teie soovile. Loominguline kujutlusvõime toite kaunistamisel on teretulnud.

Salat “Doggie” vorsti ja värskete seentega

Koosseis:

• värsked šampinjonid - 0, 5 kg;
• keedetud vorst - 0, 2 kg;
• kanamuna - 2 tk;
• porgandid - 0, 2 kg;
• konserveeritud mais - 130 g;
• kartul - 0,5 kg;
• sibul - 100 g;
• majonees - 150 ml;
• kividega oliivid - 2 tk;
• taimeõli - 40 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Pesta ja keeta porgandeid ja kartuleid koorimata. Pärast jahutamist kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Cook, koorige munad, eemaldage munakollased. Lõika munakollased ja saatke köögiviljadele. Valk hõõruda ja panna eraldi.
• Veski või jahvatage vorst lihatoruga.
• Pesta seened, kuivatada rätikuga, lõigata väikesteks tükkideks.
• Koorige ja tükeldage sibul väikesteks tükkideks.
• Küpseta sibulaid seentega taimeõlis.
• Kui seentest eralduv vedelik aurustub pannilt, viige need porgandiga kartulitesse. Lisage neile konserveeritud mais, eeljahuti mahla.
• Maitsesta salat majoneesiga. Segage.
• Pange salat roogale, andes koera kuju. Keskel peaks olema suur ovaalne - looma keha, külgedel peate pisut salatit panema, andes talle vormi - see on käpad.
• Piserdage tükeldatud valgud kuju.
• Moodustage vorsti kõrvad ja saba. Tee oliivide silmad ja nina.

Kutsika kujuline salat muutub uue aasta laua tõeliseks kaunistamiseks ja 2018. aasta sümbol kindlasti lastele meeldivad.

Suitsukana ja marineeritud seente salat "Kollane koer"

Koosseis:

• suitsutatud kanaliha - 0, 3 kg;
• marineeritud seened - 150 g;
• kartul - 0, 7 kg;
• porgandid - 0, 4 kg;
• töödeldud juust - 100 g;
• kanamuna - 5 tk;
• nelk - 6 tk;
• oliivid - 2 tk;
• vorst - väike viil;
• sool, pipar - maitse järgi;
• majonees - 0, 2 liitrit.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda porgandid ja kartulid, jahutage ja koorige.
• Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
• Riisige töödeldud juust.
• Lõika sibul peeneks, vabastades selle koorest. Jäta suupiste kaunistamiseks mõned poolrõngad.
• Crush suitsutatud kanaliha nuga.
• Lisa köögiviljadesse seened, kana, juust. Sool, pipar, segage majoneesiga.
• Pange salat roogale, andes sellele koera koonu kuju.
• Keeda munad. Eraldage valged ja munakollased hõõruge.
• Puista munakollastega joonise keskosa, valged - need alad, kus kõrvad peaksid olema. Riivitud oravad ja asetage joonise keskele, kujutades näo keskosa.
• Tee silmad ühest oliivist ja ninast teisest. Pisikepp, kus koer kasvab vuntsid. Tee kulmud sibula poolrõngastest, keele vorstist.

Selline salat rõõmustab aasta patrooniga, samuti teie külaliste ja kodumajapidamistega. Selle temaatilise suupiste valmistamine ei vaja kalleid tooteid, keetmisprotsess ei võta palju aega ja vaeva.

Liha keele salat "Roheline ilu"

Koosseis:

• keedetud veiseliha - 0, 25 kg;
• porgandid - 150 g;
• kartul - 0,5 kg;
• sibul - 100 g;
• konserveeritud mais - 0, 24 kg;
• marineeritud kurgid - 0, 3 kg;
• taimeõli - 30 ml;
• majonees - 150 ml;
• tilli - 200 g;
• granaatõuna terad - 20 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Keetke veiseliha keelt. Jahutage, eemaldage nahk. Kõrvalsaadus lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Kokk porgandid ja kartulid. Jahutage, koorige ja tükeldage nuga.
• Vabasta sibul koorest. Lõika õhukesteks poolrõngasteks.
• Küpsetage sibulaid õlis kuni kuldpruunini.
• Avage maisi purk, klappige klapi sisu. Asetage kaunistamiseks teraviljaosa, valage ülejäänud kaussi. Lisa hakitud köögivilju, keelt, praetud sibulaid.
• Peeneks kurgid peeneks, pane need ülejäänud koostisosadega kaussi.
• Maitsesta salat majoneesiga.
• Pane roog, andes jõulupuu kuju.
• Lõika tilli sügavalt ja katke salat paksu rohelise kihiga.
• Granaatõunast ja maisi tuumast valmistatakse "garland", mis paneb neist välja salati pinnale.

Eespool nimetatud retsepti järgi valmistatud suupisteid saab valmistada mitte ainult 2018. aasta koosoleku tähistamiseks, vaid ka teiste aastavahetuse pidustuste jaoks. Maitseks meenutab see salat “Olivier”, mida tavapäraselt keedetakse uue aasta jaoks.

Krevettide ja avokaado salat „Luu”

Koosseis:

• avokaadod - 0, 2 kg;
• keedetud krevett (chishchennye) - 150 g;
• kanamunad - 2 tk;
• kõva juust - 150 g;
• majonees - 80 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Krevetid keedetakse soolases vees musta pipra lisamisega. Puhastage need koorest.
• Keeda kõvaks keedetud mune. Jahutage, puhas.
• Lõika avokaado, eemaldage luu. Eraldage liha koorest, lõigatakse kuubikuteks.
• Lõika juust ja munad jämeda riiviga, tükeldage krevetid noaga.
• Koostage koostisosad, jättes pool juustu tassi kaunistamiseks.
• Sool, pipar, majoneesiga maitsestamine ja asetamine plaadile, andes luu kuju.
• Puista riivitud juustuga.

Tavaliselt peetakse luude teenindamist enam kui ebaviisakaks, kuid seekord on teie külalised selle raviga rahul.

Salat „Esimene lumi” õuna ja juustuga

Koosseis:

• roheline õun - 0, 25 kg;
• kõva juust - 100 g;
• sibul - 75 g;
• kanamunad - 2 tk;
• majonees - 100 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda munad. Koorige ja lõigatakse viiludeks. Ärge visake nõuandeid ära: need on kaunistamiseks kasulikud.
• Peske õuna, eemaldage südamik. Umbes pooled puuviljadest lõigatakse õhukesteks poolringideks, hõõruge ülejäänud osa jämedalt.
• Jahvatatud juust. Valige parem sort, mis ei ole liiga kollane.
• Lõika sibul õhukesteks poolrõngadeks, vala mõruduse eemaldamiseks keeva veega 5 minutit. Tühjendage vesi.
• Jäta tassi kaunistamiseks mõned õunalõigud, asetage ülejäänud plaadi põhjale. Asetage riivitud õunad peal, lisage majonees.
• Pane munad õunale, puudutamata ainult pundunud munaotsikuid. Majonees uuesti.
• Top koos sibulaga, jaotage ülejäänud munad kumer külg ülespoole. Asetage õunaviilud salati ümber, asetades need vertikaalselt. Vala ülejäänud majonees, vala juust.

Salat näeb välja nagu väike lumetorm. See sobib suupisteks šampanjale. Kui asendate majoneesi magustamata jogurtiga, saab salat õrnama maitse, selle kalorisisaldus väheneb. Selline suupiste ei keela inimestel dieeti.

Kalkuni ja Korea porgandi salat „Paljude sarv”

Koosseis:

• keedetud kalkuniliha - 0, 2 kg;
• kartul - 0, 4 kg;
• roheline õun - 0, 2 kg;
• Korea porgand - 100 g;
• kõva juust - 0, 2 kg;
• sibul - 100 g;
• Lauanäädik (9%) - 40 ml;
• suhkur - 5 g;
• taimeõli - vastavalt vajadusele;
• majonees, maitse järgi sool.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõigake liha väikesteks tükkideks, praadige, kuni see on tehtud, maitsesta soola ja pipraga.
• Küpseta kartulid ja munad. Puhasta, jämedalt hõõruge.
• Peenestage riivitud õunad ja juust, asetades need eraldi mahutitesse.
• Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks.
• Segage äädikas ja suhkur pool klaasi veega ja vähese soolaga. Marineerida saadud sibulakompositsioonis. Marinatsioon vajab vähemalt 40 minutit.
• Kalkuniliha abil pane plaadile sarvekontuur, täitke ruum liha, valage majonees.
• Pane sibul liha peale, pane sellele õunad. Tee võrgusilma majoneesist.
• Paigutage munakihi, levitage kaste. Järgmistes kihtides asetage kartulid ja porgandid, määrates iga kihi majoneesiga.
• Puista riivitud juustuga, kaunistada.

Sarve kaunistamiseks võite kasutada punaseid kaaviari, granaatõuna seemneid. Viinamarjad, krevetid, värsked puuviljad ja köögiviljad sobivad selle sisu jaoks. Milline koosseis saab luua, sõltub täielikult perenaise kujutlusvõimest.

Uue 2018. aasta temaatilised salatid võivad olla väga erinevad. Aluseks on parem lihatooteid võtta. Suupisted võivad olla kujundatud nagu koerad, jõulupuud, luud, cornucopias, hobuserauad, kellapinnad või muud puhkuse sümbolid.