On klassikalisi retsepte, mille kohaselt toidud valmistatakse põlvkondade kaupa, ilma et plaanist lahkuks üks samm. Aga see on väärt ainult veidi muuta toodete loetelu või järjestus kihtide salat - ja voila! Tuleb välja uus roog. Nii selgus, et kihiline salat sardiiniga a la Mimosa, mis lõikub suures osas kuulsa salatiga, kuid omab siiski erinevusi. Keedetud riisi asemel kasutatakse siin kartuleid, ei ole või, ja keedetud munade kiht eelneb porgandikihile.
Koostisosade loetelu:
- 2-3 kartulit,
- 1 purk sardiini,
- 1 sibul,
- 0, 5 tl. suhkur,
- 1 tl. Lauanäädik 9%,
- 2 kanamuna,
- 1 porgand,
- 70 g kõva juustu,
- rohelised,
- 70 ml majoneesi.
Cooking
1. Kartulid, porgandid peavad olema keedetud, kuni need on ühes potis pehmed, teises potis keedetud munad. Siis tuleb sul külma veega jahtuda ja puhastada. Nüüd hõõruge kartulid jämeda riiviga ja pange sügavale salatikausile, kergelt tampoonile ja määrige majoneesiga.
2. Sibul tuleb puhastada ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Et ta ei maitse kibedat, on soovitatav marinaadis suhkrut ja äädikat või lihtsalt keeta veega. Kasuta klahvi sardiini purgi avamiseks ja soola äravooluks. Maskeerige kala kahvliga ja asetage need kartulite peale. Pane marineeritud sibul sardiinile ja kergelt leotage majoneesiga.
3. Seejärel pange porgandid jämedale või peenele riivile, seejärel asetage kala ja sibulale. Sile porgandid ja valmistage majoneesivõrk.
4. Eemaldage munakollane ühest keedetud muna, hõõruge ülejäänud peenel või jämedal riivil, pannakse porgandikiht, kergelt tampitakse ja määrige majonees.
5. Peenestage kõva juust peenest riivist, valmistage lõplik kiht, ärge purustage seda ega tee majoneesivõrku. Salati keskel asetage munakollane, täitke kaunistus värskete peterselliga. Salatit saab enne serveerimist lasta pool tundi. Kihiline salat sardiinidega a la Mimosal on isuäratav ja pidulik välimus, mistõttu on see täiesti võimalik süüa pidades.
