Kui olete kunagi olnud huvitatud küpsise valmistamisest (ja võib-olla valmistada) küpsist "žanri klassikast", peaksite nägema järgmist retsepti: "6 muna, eraldage munakollastest valged ..." jne. Nõus - teave, mis võib hirmutada enamik inimesi, kes ei leia toiduvalmistamisel palju rõõmu.
Kui olete huvitatud ka tulemusest, mitte protsessist, peaksite olema teadlik lihtsamast küpsise retseptist: 2 muna, klaasi suhkrut, klaasi jahu. See põhineb sellel, et apelsini koor ja mahl on valmistatud oranžist koogikookist.
Koostisosad:
- 2 muna;
- 1 spl. suhkur;
- 1 tl. küpsetuspulber;
- 1 tl. apelsinikoore;
- 50 ml apelsinimahla;
- 300 ml jahu.
Cooking
1. Selle küpsise jaoks ei pea valke eraldi piitsutama. Võta valged segud või segistid koos munakollastega, kuni tekib vaht ja jätkake nende peksmist, lisades järk-järgult suhkrut. Pigistage mahl mitmest oranžist viilust (mahl tuleb värskelt pigistada, mitte kottist) ja valada segu.
Lõpeta munade peksmine, kui suhkur on täielikult lahustunud.
2. Oranži kooret ei ole vaja osta, samast oranžist eemaldada, millest me mahla pressime. Esiteks peate oranžit väga hoolikalt pesta, sest ta ei teinud mitte ainult kaugele soojadest riikidest ja külastas palju hulgimüügipõhi, kuni ta kauplusesse jõudis, kuid kõige tõenäolisemalt oli teda ka säilitusainetega, samuti spetsiaalse vahaga.
Seega, oranž minu pika harjaga soojas voolavas vees ja ainult siis eemaldage koorik. Pea meeles, et koor on väga õhuke värviline kiht, mitte kogu koor. See on naha oranž osa, mis sisaldab eeterlikke õlisid, mis annavad tsitruseliste lõhna, ja kui valge pulber satub kooresse, siis maitseb see mõru.
Võite eemaldada ülemise kihi köögiviljade puhastamiseks spetsiaalse nuga ja seejärel lõigata see väikesteks tükkideks või eemaldada väikese kartulivõtjaga.
3. Kiirusta jahu küpsetuspulbri ja koorega, lisage tainas ja segage õrnalt, kuni see on siledaks või vahuks.
4. Küpsetame käsna kooki 150-180 ° C juures. Valmisoleku kontrollige hambaorki kooki keskel.
