Küülik, mis on hautatud köögiviljadega aeglases pliidis

Köögiviljad peaksid alati sisalduma igas toidus. Avitaminosis võib ilma nendeta areneda, paljude kasulike mikroelementide puudus. Köögiviljas sisalduv tselluloos aitab paremini seedida toitu.

Lisaks köögiviljadele peaks menüüs olema ka liha. See on rikas loomse valgu poolest, mis on vajalik hea toitumise jaoks. Soovitatav on valida liha, mis on organismis paremini imendunud, ei põhjusta allergilisi reaktsioone ega mao ärritust suure rasvasisalduse tõttu. Küülikuliha kuulub sellesse liha.

Küülik köögiviljadega - loomade ja taimsete valkude täiuslik suhe. Ja kui küüliku roogasid ja köögivilju keedetakse aeglases pliidis, siis isegi väikestele lastele võib anda sellist toitu. Tõsi, on vaja retsepti kohandada, välja arvatud vürtsikas maitseained, äädikas või seened.

Küpsetamise üksikasjad

Põhimõte, et hautatud küüliku keetmine köögiviljadega aeglases pliidis on sama, mis pliidil. Nõu maitse sõltub suuresti toiduvalmistamiseks vajalike toodete nõuetekohasest valmistamisest. Kui küülikuliha ei ole noor, siis saab seda küpsetada väga pikka aega. Seetõttu tuleb sellist liha eelnevalt marineerida äädikas, veinis, hapukoores, ketšupis või vürtsikas maitsetaimedes.
Vana liha võib olla ebameeldiv lõhn, mida saab kergesti eemaldada külma veega leotamise või marinaadiga.
Teatavate köögiviljade lisamisel tuleb arvestada nende küpsetusajaga. Seetõttu paigutatakse need pidevalt aeglasesse pliidisse, alustades nendest, mis on keedetud pikka aega, lõppedes köögiviljadega, mis vajavad minimaalset kuumtöötlust.
Kui segatud köögiviljas on kartuleid ja tomateid, pannakse kõigepealt kartulid ja ainult mõne minuti pärast lisage tomatid, sest tomatite hape aeglustab kartulite pehmendamist.
Kõiki roogasid toidus lisatakse toiduvalmistamise lõpus või juba valmis roogas, et säilitada võimalikult palju vitamiine ja toitaineid. Ja värskete maitsetaimede maitse on palju parem kui keedetud.
Kogu praadimisprotsess toimub "praadimise" või "küpsetamise" režiimis. Seejärel installige programm uuesti, sh “Quenching” või “Soup”. Samuti võite keeta liha köögiviljadega “Multipovar” režiimis, seades temperatuuri 95-97 ° ni, nii et kausi sisu ei keeta, kuid vaevalt märgatavalt keema.

Hautatud küülik köögiviljade ja roheliste oadega aeglases pliidis

Koostisosad:

küülik - 0, 5 kg;
sibulad - 2 tk;
porgandid - 2 tk;
rohelised oad - 100 g;
rafineeritud päevalilleõli - 2 spl. l.;
värsked tomatid - 4 tk;
maitse järgi sool;
jahvatatud must pipar - näputäis;
kõik rohelised - väike kobar.

Valmistamismeetod

Loputada küüliku rümp põhjalikult külma veega. Lõika suured tükkideks.
Valmistage köögiviljad. Koori porgandid ja sibulad, peske neid. Lõika porgandid viiludeks. Kui porgand on paks, lõigake see pooleks ja seejärel lõigake see 5, 5 cm paksuste viilude vahele.
Peske oad, lõigake nõelad mõlemalt poolt. Lõika õlaruud 2-3 cm pikkuste tükkideni.
Peske tomatid, kastke 2 minutit keevas vees, loputage külma veega, eemaldage nahk. Lõika viiludeks, lõigates varre kohe.
Valage õli multikookeri kaussi, soojendage seadet „Küpsetamine“ või „Küpsetus“. Tehke kogu praadimisprotsess kaanega lahti. Pane küüliku tükid, praadige kõigil külgedel, kuni kerge koorik. Jätkata praadida, panna sibulad.
Kui sibul muutub helekollaseks, pange porgand. Küpseta 5 minutit.
Lisage tomatid, segage. Küpseta, kuni enamik vedelikust on keedetud. Pane tükeldatud oad. Segage. Vala keeva veega köögiviljade tasemele. Pane sool ja pipar. Lülitage multikooker välja.
Seadistage „Quenching“ või „Soup“ režiim. Keeda küülikut porganditega veel 30 minutit. Kontrollige liha valmisolekut. Kui see on pehme, lülitage aeglane pliit välja.
Pange tükeldatud rohelised segud. Jätke 15 minutit, et liha ja köögiviljad oleksid küllastunud maitsetaimede aroomidega.

Hautatud küülik köögiviljade ja kreemiga aeglases pliidis

Koostisosad:

küülik - 0, 5 kg;
sibulad - 3 tk;
porgandid - 2 tk;
küüslauk - 3 nelk;
taimeõli, rafineeritud - 1 spl. l.;
maitse järgi sool;
koor - 400 g;
tilli ja peterselli maitse järgi.

Valmistamismeetod

Kuna see roog on valmistatud ilma vürtsika maitsetaimedeta ja lõhnavate vürtsidega, siis on parem, kui te võtate noore küüliku. See valmistab kiiresti ette, seda ei ole vaja leotada, sellel ei ole ebameeldivat lõhna. Lõika külma veega pestud küüliku rümp ja lõigake see suureks portsjoniks.
Koori ja koorige sibul, küüslauk ja porgand. Sibul lõigatakse poolrõngasteks või õlgedeks, porgand - õhukeseks viiludeks, tükeldage küüslauk.
Valage õli mitmikookeri kaussi, seadke režiimiks "praadimine" või "küpsetamine", oodake, kuni õli kuumeneb. Pange lihatükid, praadige esimesel küljel, seejärel pöörake need teisele poole ja praadige ka. Pane plaat.
Pange sibulad ja porgandid kaussi, säästes veidi järelejäänud õli. Köögivilju ei tohiks praadida, vastasel juhul saadakse kastmega tumedat värvi.
Köögiviljadel pange küüliku tükid, küüslauk. Sool ja pipar. Vala kuuma koort. Ärge segage.
Niipea, kui vedelik keeb, lülitage praadimisrežiim režiimi "Karastamine". Küpseta 1 tund. Kui kaste hakkab keetmise ajal keema, lisage veidi kuuma vett. Vedelik ei tohiks olla palju, sest siis kaste ei ole nii maitsev.
Pane valmis küüliku hautatud köögiviljad plaadile, puista tükeldatud roheliste kastmetega.