Tatarujud on suurepäraselt maitsvad ja samal ajal tervislikud tooted, millest saad valmistada iseseisva söögi või aromaatse külgliha, mis täiendab suurepäraselt lihatooteid. Igat liiki tatar - see on hädavajalik toode inimestele, kes soovivad korralikult ja täielikult süüa. Keegi ei kahtle selle kasulike omadustega juba pikka aega. See sisaldab meie keha jaoks ideaalselt sobivaid valke, rasvu ja süsivesikuid ning foolhappe kõrge kontsentratsioon avaldab positiivset mõju vere moodustumisele ja suurendab vastupanu külmetusele.
Mõned inimesed kasutavad kogu aeg tatar pudrut, teised üsna harva. Igal juhul on hea koduperenaine köögis alati teravilja. Aga sa pead teadma, kuidas seda korralikult säilitada, nii et tatar ei ole oma väärtust kaotanud.
Kuidas valida õigeid terasid
Tatarade pikaks ajaks hoidmiseks ja ilma lisaprobleemideta peaksite teravilja seisukorda kontrollima ka ostuetapil. Kui pakend on läbipaistev, saate pakendi sisu hoolikalt uurida.
- Teravilja tume värv näitab tõenäoliselt, et tatar kasvatatakse Hiinas. Seda saab kontrollida pakendil oleva teabe uurimise teel. See toode on vilja kõrge niiskusesisalduse tõttu madalama kvaliteediga. Tume pruun tatar saab pärast röstimist ja mõnede toitainete kuumutamisel kaovad.
- Teine valikukriteerium on minimaalne lisandite sisaldus allapanu, töötlemata tera ja väikeste veeris. Kui pakend on läbipaistmatu, siis teravilja kvaliteet aitab teil määrata jadritsa mitmekesisust, mille tootja peab täpsustama. Esimese klassi terad on kõrgeima kvaliteediga, kuid kolmandas klassis on kuni 10% võõraste kandest ja see nõuab kohustuslikku sorteerimist.
- Paketi uurimisel vaadake, kas GOSTi number ja teravilja klass on selles märgitud. Pange tähele, et sortide „Ekstra” ja „Kõrgeim” järgi ei ole sordi regulatiivseid nõudeid, ja nende viide kõige tõenäolisemalt räägib tootja pahausksusest.
- Võimaluse korral peaksite teravilja lõhnama. Kernel, mis lõhnab hallituse või mustinessi, on ilmselgelt rikutud ja seda ei tohiks osta. Kui leiad ebameeldiva lõhna, on pakendi avamine juba kodus, tuleb teravili tagasi panna kauplusesse, nagu kõik rikutud kaubad.
Tataringud tatar
Mõned usuvad, et tatar saab ladustada piiramatult. Loomulikult on see väide põhimõtteliselt vale. Ajavahemik, mil tatar jääb toiteväärtuse ja maitse säilitamiseks, ei ületa 20 kuud. Pidage meeles, et sellist pikka aega saab teravilja säilitada ainult kõikidel tingimustel.
Kui ostate teravilja kaupluses toiduvarude loomiseks, pöörake kindlasti tähelepanu toote valmistamise ja pakendamise kuupäevale. Kui teave ei ole pakendile ise tembeldatud, kuid see on lisatud sellele lisatud etiketile, on alati oht, et see teave ei ole usaldusväärne. Selline tatar on parem jätta supermarketis, vastasel juhul võib juhtuda, et teravili muutub mõne nädala jooksul söödavaks.
Nõuetekohased ladustamistingimused
Selleks, et teie teraviljavaru oleks ladustatud pikka aega ja ilma kadudeta, on oluline meeles pidada, et igal teraviljal on üks peamine vaenlane - kõrge õhuniiskus. Halvasti kuivanud kreeka puhul võivad tekkida hallituse seened, mis muudavad väga kiiresti kõik sinu varud roostunud massiks, kus on lõhn. Lisaks tekib kõrge õhuniiskuse korral soodsad tingimused putukate kasvuks ja paljunemiseks, mis sööb osa teraviljast, ja ülejäänud on pöördumatult hävinud. Selliste murede tekkimise ärahoidmiseks tuleb kõrbete säilitamisel järgida mitmeid reegleid.
- Optimaalsed tingimused tatarude vahustamiseks - niiskus 60% temperatuuril + 5 ° C kuni + 15 ° C.
- Vahetult pärast ostmist on vaja Jadritsa üle viia sobivamale mahutisse. See võib olla klaasist või plastikust tihedalt suletud konteiner, samuti lõuend kotid.
- Kui ostsite suure hulga tatari ja plaanite seda pikka aega hoida, tuleb see enne ladustamist ahjus kuivatada. See aitab kaasa kõigi elusorganismide surmale, mis võivad olla südamikus. Sama efekti on võimalik saavutada, kui hoiate teravilja päevas külmkapis.
- Kuivade teraviljade puhul valige kuiv, soe ja hästi kaitstud päikesevalguse eest.
- Valides, kus hoida tatari, ärge unustage, et iga raba imab täielikult lõhnu. Seepärast asetage konteinerid tuumaga eemale märgatava aroomiga toodetest. On ebatõenäoline, et teie kodus on kohvi lõhnaga tataripuur.
- Salvestamisel kasutage väikseid trikke. Näiteks võib enne kasutamist kangakotte keeda kontsentreeritud naatriumkloriidi lahuses ja kuivatada põhjalikult. Konteineris, kus hoiate tatari, võite panna mõned küüslauguküüned küüslaugu või lahe lehed, mis hirmutavad kahjurid. Kuiv sidruni koor või kastanid teenivad sama eesmärki. Liigne niiskus absorbeerib edukalt soola peidetud lõuendikoti.
Kuidas ladustada keedetud tatar
Juba keedetud tatar tuleb hoida külmkapis. Kuid kõlblikkusaeg sõltub selle valmistamise viisist.
- Krupa, lihtsalt keedetud vees, võib suurepäraselt veeta külmkapis isegi nädal.
- Kui tatar on keedetud või, siis ärge hoidke seda kauem kui kolm päeva.
- Kui keedetud tatar puder, siis on parem seda koheselt süüa. Äärmuslikel juhtudel võib ta külmkapis veeta mitte rohkem kui ühe päeva, kahjustamata teie tervist.
- Mõned koduperenaised hoiavad sügavkülmikus keedetud tatarit. Selles vormis võib ta seal veeta paar nädalat, kuid toiteväärtus jääb vähe.
