Ahjus küpsetatud kanafilee

1 ahjus küpsetatud kanafilee: küpsetamise detailid
2 Kanaliha küpsetatud seente ja apelsinidega ahjus
3 Kanafilee, küpsetatud küpsetatud juustu ja sidruniga
4 Kanafilee, küpsetatud ahjuga oliivide, kartulite ja peekoniga
5 Kanafilee, küpsetatud paprika ja ananassiga ahjus
6 Kanafilee valge veini kastmega, küpsetatud spinatiga ahjus
7 Kanafilee, mis on küpsetatud ahjus „kartuli” ja juustu all
8 Vürtsidega marineeritud ahju küpsetatud kanafilee
9 Kanafilee ahjus küpsetatud krõbedas röstitud
10 armuke märkus

Hoolimata asjaolust, et nüüd saab vabalt osta veiseliha, lambaliha, sealiha, paljudes peredes, on kana number 1. See on keedetud, praetud, hautatud, küpsetatud tervena või keedetud, jagatud osadeks.

Väga populaarsed toidud, mille peamine koostisosa on kanafilee.

Kana rümba mis tahes osast saab lõigata filee: rinna-, reie-, trummipulgad.

Kanafilee küpsetatud ahjus: küpsetamise detailid

Liha maitse ja välimus sõltub tassi valmistamiseks kasutatavast fileest. Liha võib osutuda õrnaks, mahlakaks, kuid veidi tumedama tooniga, kui filee võeti reidelt. Vastupidi, rinnatükist lõigatud filee on valmis kujul peaaegu valge, kuid kuiv ja kiuline. Seetõttu tuleb retsepti valimisel neid fakte arvesse võtta.
Küpsetatud filee valmistamiseks kasutage erinevaid kastmeid, marinaate, küpseta liha erinevate köögiviljadega. Nad mitte ainult ei tee filee mahlasemaks, vaid rikastavad ka selle maitset. Kanafilee kombineeritakse nii köögiviljadega kui ka puuviljadega nagu õunad, pirnid, apelsinid, kudoonia, ploomid.
Küpsetuskaste võib olla vürtsikas, hapu, magus, vürtsikas. Sõltuvalt kastme maitsest ja lihast ise valige kõige sobivam külg roog. Näiteks, apelsini kastmes marineeritud rinnafilee läheb hästi riisiga, reiefilee on täiuslikus kooskõlas tomatite, küüslaugu, vürtsikaste kastmetega. Selline liha sobib hästi pasta või kartulipuderiga.
filee küpsetamisel ärge hoidke seda liiga kaua ahjus. Sellest saab kuiv ja maitsetu. 200 ° juures küpsetatud rinna filee on valmis 25-30 minutiga. Reie- või särafileed peavad küpsetama veidi kauem - umbes 40-45 minutit. Loomulikult tuleb arvesse võtta ka rümba vanust, samuti seda, kas liha on eelnevalt marineeritud.

Ja nüüd - valik retsepte.

Kanafilee, küpsetatud seente ja apelsinidega ahjus

Koostisosad:

kanafilee - 4 tk. 120 g;
oranž - 1 tk;
juust - 120 g;
sool;
pipar;
värsked šampinjonid - 200 g;
köögivilja rafineeritud õli - 40 g.

Valmistamismeetod

Pesta filee, puhuda paberkäterätikutega. Sega sool ja pipar, hõõruda liha selle seguga.
Pannil kuumutatakse või, asetage liha. Suure tulega küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ülekandmine määritud vormile.
Lõigake seened õhukesteks viiludeks, pange ülejäänud õli pannile, prae 5-7 minutit. Soola see. Levita filee peale.
Jagage oranž viiludeks, eemaldage kivid. Lõigake liha tükid ümber.
Lõika juust õhukesteks viiludeks. Pange filee peale, püüdes selle täielikult sulgeda.
Pange 180 ° -ni kuumutatud ahju. Küpseta, kuni juust saab kuldse tooni.

Kanafilee, küpsetatud küpsetatud juustu ja sidruniga

Koostisosad:

kanafilee filee - 2 tk;
kohupiim - 70 g;
sidrunimahl - 40 ml;
sool;
pipar;
oliiviõli - 30 g.

Valmistamismeetod

Pesta, kuiv filee. Lõigake pool keskele, tehes “tasku”.
Juustu juustu segu sidrunimahla, soola ja pipraga. Täitke tasku täidisega. Vala filee peale õli, puista soola ja pipraga.
Asetage määritud kujul. Pane ahi. Küpseta 20-25 minutit temperatuuril 200 °.

Kanafilee, küpsetatud ahjuga oliivide, kartulite ja peekoniga

Koostisained;

kanafilee filee - 4 tk. 140 g;
sool;
pipar;
kartul - 600 g;
küüslauk - 3 nelk;
peekon - 80 g;
oliivid - 80 g;
oliiviõli - 40 g;
värske rosmariin - 2 okast.

Valmistamismeetod

Pesta, kuiv filee. Terava noaga tehke madalad punktsioonid, kuhu kinnitad rosmariini lehed. Soola ja pipra liha.
Valmistatud kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks. Lihtsalt lõika peekon. Lõika küüslauk. Pane kaussi ja segada, puista õli ja puista vürtsidega.
Määrige vorm võiga, kartulid ja peekon. Vala kuuma vett.
Asetage filee kartulile. Levita oliivid ümber. Puista ülejäänud rosmariinilehtedega.
Küpseta ahjus 35-40 minutit.

Kanafilee, küpsetatud paprika ja ananassiga ahjus

Koostisosad:

rinnafilee - 4 tk;
punane pipar - 1 tk;
ananassikonservid - 120 g;
karri pulber - 5 g;
sool;
sidrunimahl - 25 ml;
taimeõli - 25 g;
või - 10 g.

Valmistamismeetod

Kuumuta ahi 200 ° -ni.
Pesta, kuiv filee. Hõõruge soola ja pipra seguga, lisades näputäis karri. Tee liha küljelt tasku.
Täitmiseks lõigake pestud ja seemnetest puhastatud pipar väikesteks kuubikuteks. Vedelast eraldatud ananassid lõigatakse sama.
Segatakse taimeõlis, sidrunimahlas ja karris. Maitsesta pipra ja ananassikastmega.
Täitke taskud täidisega.
Asetage täidetud filee määritud kujul. Puista taimeõli uuesti. Küpseta 40 minutit.

Kanafilee valge veini kastmega, küpsetatud spinatiga ahjus

Koostisosad:

kanafilee - 4 tk. 150 g;
spinat - 400 g;
sibul - 50 g;
küüslauk - 1 nelk;
taimeõli - 40 g;
sool;
pipar;
või - 20 g;
jahu - 30 g;
valge vein - 100 ml;
kreem - 100 ml;
rohelised - 1 kobar;
sinep - 5 g;
kana puljong või vesi - 200 ml;
sidrunimahl - 25 ml.

Valmistamismeetod

Peske fileed, kuivatage ja hõõruge soola ja pipraga. Tee täitmiseks külgtasku.
Kalla spinat keeva veega 1 minut. Loputage külma veega, laske vedelikul välja voolata, tükeldada.
Lõika sibul ja küüslauk peeneks, välja arvatud õlis. Soola see. Segage spinatiga.
Täitke taskud täidisega. Saate neid hammastikuga parandada.
Küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pane rasvastatud vorm. Küpseta 180 ° juures umbes 25 minutit.
Valmistage kaste. Selleks salvestage ülejäänud õli jahu. Lahustage see puljongiga, valage veini ja koort. Pange tükeldatud rohelised. Segage 5 minutit. Seejärel jahvatage segistis püree olek. Lisage sinep ja sidrunimahl, segage.
Vala valmis filee kastmesse.

Kanafilee, mis on küpsetatud kartulite ja juustu „karvkatte” all

Koostisosad:

kanafilee - 4 tk. 125 g;
keedetud kartul - 350 g;
juust - 125 g;
hapukoor - 120 g;
tomatid - 200 g;
sibul - 100 g;
arugula - 40 g;
lauäädik - 40 ml;
valge pipar;
sool;
taimeõli - 40 g.

Valmistamismeetod

Kuumutage ahi temperatuurini 200 °.
Puista valmis kanafilee pipra ja soola seguga, tõrjuda õrnalt. Küpseta kiiresti või kuni kuldpruunini. Pane rasvastatud vorm.
Pange viilutatud kartul liha peale.
Riivige juust keskmise riiviga, segage hapukoorega ja soolaga. Levita kartulile ühtlaselt. Pange ahi ja küpseta 20 minutit.
Kui filee küpsetatakse, valmistage salat. Viiludeks lõigatud tomatid, sibulad - poolrõngad. Puista äädika ja õliga. Segage, lisades arugula.

Vürtsidega marineeritud küpsetatud kanafilee

Koostisosad:

kanafilee filee - 4 tk. 125 g;
tšilli pipar - 1 pod;
salvei - 4 oksi;
oliiviõli - 75 g;
sidrunimahl - 60 ml;
tomatid - 250 g;
sool;
pipar;
suvikõrvits - 200 g;
värske basiilik - 1 oksi.

Valmistamismeetod

Marinaadi puhul segage peeneks hakitud salvei, hakitud tšilli, sidrunimahla, soola ja oliiviõli.
Määrige valmis kanafilee selle marinaadiga. Puhastage külmkapis 1, 5 tundi.
Kuumutage ahi temperatuurini 200 °. Asetage filee määritud kujul. Vala ülejäänud marinaad. Küpseta 45 minutit.
Lõika tomatid ja suvikõrvitsad kuubikuteks. Fry kuni pehme. Sool ja pipar.
Serveeri kanafilee hautatud köögiviljadega. Puista tükeldatud basiilikuga.

Kanafilee krõbedaks leivatud, ahjus küpsetatud

Koostisosad:

kanafilee - 4 tk. (2 rinnad);
küüslauk - 1 nelk;
või - 70 g;
sinep - 5 g;
juust - 200 g;
jahvatatud kreekerid - 1 spl.
sool;
pipar;
munad - 1 tk;
kana maitseained - 5 g;
paprika - 5 g.

Valmistamismeetod

Kuumutage ahi temperatuurini 200 °.
Pesta ja kuivatada kanaliha.
Kaussi murdke muna, pange sinep, valage sulavõi ja lisage pressitud küüslauk. Soola see. Segage segu segistiga.
Teises roogas segatakse jahvatatud kreekerid (leivapuru), paprika, kana maitseained, pipar ja riivitud juust.
Tehke foolium.
Kasta iga filee jäätisesse ja seejärel rullida kõigil külgedel. Pane kuju. Pane ahi. Küpseta 20-30 minutit.