Piiniapähklid: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Piiniapähklid on Siberi cedar männi (Siberi cedar, Pinus sibirica) ja teiste seederite, mis kasvavad Siberi, Mongoolia ja Põhja-Hiina pimedas okaspuu taigas, söödavad seemned. Tegelikult ei ole nende taimede seemned pähklid, kuid see nimi on neile kindlalt igapäevaelus, kaubanduses ja toiduvalmistamises.

Siberi setri mänd on igihaljas puu, mille kõrgus on 18 kuni 40 meetrit. Taime sirge vars on kaetud hallikaspruuni tooniga lõhenenud koorega. Puudel on karvane haru. Tema võrsed kasvavad pehmed tumedat rohelised nõelad, mis on kaetud sinakate õitega. Nõela pikkus võib ulatuda 140 mm-ni.

Siberi setri mänd on üks kahekodseid taimi: igal puul on nii meessoost kui naissoost koonused. Oliitide õietolm, mis asuvad megastrobiilide kattemasside telgedes, toimub tuule abil. Tavaliselt kulub täielikult küpseks 14-15 kuud. Küpsed koonused omandavad suhteliselt suured suurused (kuni 130 mm pikkused ja kuni 80 mm laiused), lilla või pruunika tooni. Igaüks neist sisaldab ovaalselt või ovaalselt 25 kuni 150 suurt tumepruunist seemnet (kuni 10 mm laiused ja kuni 14 mm pikkused). Ühe puu saagikus võib ulatuda 13 kg aastas.

Iga Siberi seedri seeme on kahvatukollane või valge tuum, mis on kaetud kõvade kestadega. Ühe pähkli keskmine kaal on 0, 24 g. Siberi seedri seemneid söödakse toorelt, mida kasutatakse seedriõli ja jahu, kosmeetikatoodete ja traditsioonilise meditsiini valmistamiseks.

Piinipähklite ostmisel kauplustes ja turgudel on soovitatav eelistada vaakumpakendites koorimata puuvilju või tuuma. Sa peaksid keelduma seemnete ostmisest, mis on räpane, ebameeldiv lõhn, mis on kaetud hallituse või õitega. Pine pähklid tuleb hoida jahedas, hästi kaitstud niiskuse eest.

Piiniapähklite ja vitamiinide toiteväärtus nende koostises

Piiniapähklite toiteväärtus (100 g söödavat osa):

13, 659 g valke;
67, 944 g rasva;
12, 989 g süsivesikuid;
3, 671 grammi lahustumatuid kiudaineid;
2, 199 g vett;
4, 887 g küllastunud rasvhappeid;
1, 389 g tärklist;
3, 584 g disahhariide, monosahhariide.

Vitamiinid männi pähklites (100 g kohta):

0,984 μg retinooli ekvivalenti (vitamiin A);
0, 309 mg pantoteenhapet (vitamiin B5);
4, 374 mg niatsiini ekvivalenti (vitamiin PP);
0, 016 mg beetakaroteeni;
0, 359 mg tiamiini (vitamiin B1);
9, 301 mg tokoferooli ekvivalenti, alfa-tokoferooli (vitamiin E);
33, 961 ug folaati (vitamiin B9);
54, 006 mcg fenokinooni (K-vitamiin);
0, 218 mg riboflaviini (vitamiin B2);
0, 793 mg askorbiinhapet (C-vitamiin);
0,091 mg püridoksiini (vitamiin B6).

Piiniapähklite energia väärtus

männi pähklite (100 g) kalorisisaldus on 672, 947 kcal.
Ühe männimutri (kaaluga 0, 24 g) kalorsus on 1, 615 kcal.
Cedar oilcake'i energia väärtus on 431, 847 kcal.
Cedar jahu kalorisisaldus on 427, 884 kcal.
Seedriõli kalorisisaldus on 897, 667 kcal.

Märgielemendid ja makroelementid männi pähklite koostises

Mikroelemendid 100 g männi pähklites:

5, 497 mg rauda;
0, 697 ug seleeni;
8, 799 mg mangaani;
4, 274 mg tsinki;
1322, 941 μg vaske.

Makroelemendid 100 g männipähklites:

596, 718 mg kaaliumi;
1, 914 mg naatriumi;
251, 009 mg magneesiumi;
574, 816 mg fosforit;
17, 989 mg kaltsiumi.

Piiniapähklite kasulikud omadused

Piiniapähklid on rikkalik taimse valgu allikas: selleks, et rahuldada umbes 15% organismi igapäevastest vajadustest selle toitaine järele, piisab umbes 100 g nende tuumade söömisest. Lisaks iseloomustab Siberi männi seemne valku kõrgeimate aminohapete sisaldus - metioniin, lüsiin ja trüptofaan.
Pähklipuupähklite mähkmed, millele on lisatud mett, on neelatud bulbitiga, mis on läinud pankreatiidi, maohaavandi, gastriidi ja teiste seedetrakti põletikuliste haiguste staadiumisse.
Piiniapähklid - tõhus vahend beriberi jaoks. Kamtšatskas kasutatakse nende tuumade tõrjeks.
Siberi männi seemnete koostises esinevad ained, millel on toonilised omadused ja millel on positiivne mõju immuunsüsteemi tööle. Nende regulaarne tarbimine toidus aitab tugevdada immuunsüsteemi, suurendada inimkeha resistentsust bakteriaalsete infektsioonide, parasiitide ja viiruste suhtes.
Kasulikud ühendid, mis esinevad männi pähklite koostises, aitavad kõrvaldada organismist kahjulikku kolesterooli ja vähendada ateroskleroosi riski. Lisaks on neil võime reguleerida vererõhku, vähendades hüpertensiooni ebameeldivaid sümptomeid.
Piiniapähklite regulaarne tarbimine aitab normaliseerida maomahla happesust ja toime tulla selle suurenemise taustal tekkivate patoloogiatega. Väike käputäis puhastatud tuumasid võimaldab teil äkitselt ilmnenud kõrvetised kõrvaldada.
Siberi seedri seemnetest pärit alkohoolne tinktuur on tõhus vahend podagra, liigeste reuma, artriidi ja teiste soola ainevahetuse taustal tekkivate haiguste vastu võitlemiseks. Selle valmistamiseks valatakse pähklite tükeldatud tuumad (mõnikord - koos koorega) klaaspurki ja täidetakse alkoholiga. Segu infundeeritakse 8 päeva, filtritakse ja võetakse suu kaudu kolm korda päevas. Ühekordne annus on 12 ml.
Kook, mis jääb pärast seedriõli pressimist, on väärtuslik ravim, mis aitab normaliseerida ja suurendada ainevahetust. See lisatakse puuvilja- ja köögiviljasalatitele, kondiitritoodetele, müslitele.
Piiniapähklite regulaarne tarbimine mõjutab kesknärvisüsteemi tööd, aitab toime tulla depressiivsete seisundite ja neuroosidega, et minimeerida stressiolukordade mõju organismi tööle. Terapeutilise efekti saavutamiseks võetakse tuumad suukaudselt või lõhustatakse seeni ja nende põhjal valmistatakse rahustav vann.
Piiniapähklid avaldavad positiivset mõju meeste reproduktiivsüsteemi tööle, stimuleerivad suguelundite tööd ja suurendavad tugevust.
Piiniapähklite regulaarne tarbimine suurendab füüsilist vastupidavust.

Seedriõli kasulikud omadused

Cedarõli kasutatakse kosmeetikas aktiivselt nahahooldusvahendite valmistamiseks. Sellel põhinevad ravid parandavad nahka, toonivad, pehmendavad, noorendavad, värskendavad ja niisutavad nahka, suurendavad nende elastsust ja tugevust, aitavad kaasa nende ülemise corneous kihi kihistumisele. Siberi seederõli kasutatakse sageli loodusliku vahendina dekoratiivse kosmeetika eemaldamiseks ja naha kaitsmiseks ultraviolettkiirguse eest.
Cedar õli baasil valmistatud juuste maskid aitavad kiiresti ja tõhusalt vabaneda kõõmast. Koos sellega toidavad nad juukseid aktiivselt, annavad talle ilusa ja tervisliku sära, takistavad alopeetsia teket.
Cedar õli aitab vabaneda allergiast punetusest, sügelusest, põletamisest ja tursumisest (kahjustatud piirkonda pühitakse koos ravimiga).
Siberi seedripähklitest pressitud õli kasutatakse ülemääraste hingamisteede nohu ja haiguste raviks.
Piiniapähkliõli lahjendab verd, takistab vere hüübimist, suurendab veresoonte tugevust ja elastsust, alandab kolesterooli kontsentratsiooni veres ja vähendab oluliselt insuldi, südameinfarkti, ateroskleroosi, stenokardia ja teiste südamepatoloogiate riski.
Cedarõli kasutatakse aktiivselt aroomiteraapias (sealhulgas muude aromaatsete õlide puhul).
Siberi seederist seemnetest pressitud õlil on bakteritsiidsed ja haavade paranemise omadused. Rahvameditsiinis kasutatakse nahahaiguste raviks dermatoloogiliste haigustega.
Cedar õli kasutatakse kahjustatud piirkondade lihvimiseks artriidi, liigese reuma, podagra.
Siberi seederist seemnetest pressitud õli regulaarne tarbimine aitab vähendada kahjulike tegurite mõju ohtlikule tootmisele või ebasoodsa keskkonnaseisundiga piirkonnas elavatele inimorganismidele.

Männi pähkli kestade kasulikud omadused

Alkoholitööstuses kasutatakse tinktuuride ja palsamite valmistamiseks männi pähklite kestasid.
Siberi männiseemnetest valmistatud infusioonil on põletikuvastased, pinguldavad ja valuvaigistavad omadused.
Rahva tervendajad väidavad, et Siberi seederpähklite infusiooni regulaarne kasutamine aitab suurendada kuulmismahtu.
Cedar männiseemnete kestal valmistatud infusioonil on positiivne mõju maksa ja neerude funktsioonile. Soovitud tulemuse saamiseks võetakse ravimit kuni 4 korda päevas, üks annus - 100 ml.
Cedar männipähklite kooriku rikkalikku keetmist kasutatakse välispidiselt depilatsioonivahendina.
Piinipähkli koorega valmistatud infusiooni regulaarne tarbimine aitab suurendada keha üldist tooni.
Rikas infusioon Siberi männi pähklite kestadeks kasutatakse välise abinõuna kehahäirete, nohu, reumaatiliste ja liigesevalu ja podagra hõõrumiseks.
Siberi seeder pähklikoori infusioon aitab toime tulla enamiku rikkumiste vastu seedetraktis. Rahvameditsiinis kasutatakse seda seedehäirete, kõhulahtisuse vastu võitlemise vahendina.
Siberi seedri pähklite rikkalik keetmine avaldab positiivset mõju veresüsteemi toimimisele. Verehaigusi põdevatel inimestel soovitatakse päevas juua 1–1,5 tassi jooki.
Cedar nutshell decoction'i koostises esinevad ained soodustavad toksiinide, mürgiste, liigse kolesterooli, soolade eritumist.
Soe vannid, mis põhinevad Siberi setri pähklite keetmisel, aitavad leevendada artriidi, reuma, lumbago ja podagra all kannatavate inimeste seisundit.
Siberi männikoorede seemnete keetmisel põhinevad losjoonid ja kompressid aitavad toime tulla samblike, ekseemi, pustulaarsete vormide ja muude dermatoloogiliste haigustega. Lisaks kasutatakse tööriista põletuste regenereerimisprotsesside kiirendamiseks.
Sibeeria seedri pähklite kooriku rikkalikku keetmist kasutatakse suu loputamiseks stomatiidi ja teiste hammaste patoloogiate ajal.
Kosmeetikas kasutatakse karva keetmist juuste värvimiseks pehme kastanivärviga.

Mängu pähklite vastunäidustused ja kahjustused

Piiniapähklid on üsna tavaline allergeen. Selle toote kuritarvitamine võib põhjustada mitmesuguseid allergilisi reaktsioone (kuni anafülaktilise šoki). Sel põhjusel peaksid inimesed, kellel on suurenenud ülitundlikkusreaktsioonide tekke kalduvus, nende tarbimist oluliselt piirama. Inimesed, kellel on diagnoositud Siberi seeder, tuleks nende menüüst täielikult välja jätta.
Rikutud männipähklite (rancid, verised, seenmikroflora poolt mõjutatud) kasutamine võib mõjutada maitse tunnete äratundmist. Sel juhul võivad maitsehäired püsida mitu päeva või isegi nädalat.
Piiniapähklid - kõrge rasvasisaldusega kõrge kalorsusega toode. Sellepärast peaksid rasvumise all kannatavad inimesed, kes tahavad kaotada kaalu, oluliselt piirama nende tarbimist.

Kommentaarid (0)