Kõigis maailma köökides on kindlasti olemas roog, kus peamine koostisosa on tainas ja liha. Nii, Venemaal - need on pelmeenid, Itaalias - lasagna, Kasahstan - besbarmak ja Kõrgõzstan - kulchetai. Viimase maitsmiseks ei ole vaja minna idamaise restorani juurde ega sõita päikesepaistelisse Kõrgõzstanisse, sest täna õpid, kuidas seda maitsvat ja rahuldavat tassi kodus valmistada.
Valmistamiseks on vaja:
- kanafilee - 300 g,
- nuudlid kultchety jaoks - 300 g,
- pirni sibul - 2 tk.
- tomatipasta - 1 spl. l.,
- soola maitse järgi,
- must pipar maitse järgi,
- Punane pipar.
Retseptide valmistamine fotodega
1. Valmistage kõik koostisosad, mida vajate idamaise tassi loomiseks.
2. Kanafilee (kuigi on vaja tunnistada, et kulchey valmistamiseks on parem koju kana võtta), keedetakse palju soolatud vees, kuni see on tehtud (see on umbes 20–25 minutit pärast keetmist). Eemaldage puljongist.
3. Lõika sibul peeneks.
4. Eemaldage puljongi ülemine kiht klaasi ümber. Täitke need tükeldatud sibulaga. Me soolame, me pipar.
5. Pange tomatipasta. Segage. Põletasime ja keedeti 10-15 minutit, kuni sibul on pehme.
6. Keeda kasvatatud nuudlid alles keedetud puljongi valmistamiseks.
Tähelepanu: me ostsime valmis osakesi samas osakonnas, kus nad müüvad pasta. Kuid kui sa ei leia seda poest, ei ole seda raske ise valmistada. Keeda tainas nagu ravioli, rullige see õhukese kihina, puista see jahu ja lõigake see ristkülikuteks, mille mõõtmed on umbes 2,5x4 cm.
7. Kui nuudlid keevad, lõigame me liha. Jaga filee kiududeks.
8. Segame keedetud keedetud nuudlid lihaga.
9. Täida sibul-tomatikaste. Segage hästi.
10. Kulchetay valmis! Te saate proovi võtta!
Meie retsepti ei saa nimetada klassikaliseks, sest Kirgiz valmistab tavaliselt veiseliha või hobuseliha kultuuri ja serveerib seda koos puljongiga, mis valatakse kooki. Vaatamata sellele osutub väljapakutud meetodil valmistatud roog väga maitsevaks ja ebatavaliseks. Proovi seda, sina ja su pere armastad seda!
