Pumpkin Jam

Pumpkin sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, parandab ainevahetust, aitab eemaldada liigset vedelikku kehast, tugevdab nägemist. Traditsiooniliselt hõivas see meie esivanemate toitumises juhtiva koha, kuid täna ei tea igaüks, et sellest on võimalik süüa, välja arvatud hirss putru. Pumpkin jam - üks parimaid võimalusi talve koristamiseks. Selle maitse ja spetsiifiline lõhn ei ole selles peaaegu tunda, samas kui meeldiv merevaigukollane ja salapärane vürtsikas maitse muudavad selle väga atraktiivseks. Isegi need, kes ei ole kõrvitsatubade fänn, maitseb seda magustoidut rõõmuga.

Keetmise omadused

Köögiviljade moosi valmistamise retseptid on üsna lihtsad ja isegi kogenematu perenaine suudab neile maitsvat delikatessida, eriti kui ta teab mõningaid saladusi.

• Selleks, et valmistada moosi, peaksite valima küpse varajaste sortide kõrvitsaga. See on magusam ja selle ummistus salvestatakse paremini.
• Ainult kõrvitsimass on moosil, ilma kooreta ja seemneteta. Aga seemnete viskamine ei ole seda väärt. Kuhu neid paremini kuivada ja siis süüa. Lõppude lõpuks on kõrvitsaseemned väga kasulikud nii naiste kui ka meeste tervisele.
• Kõrvitsapuidust saab lõigata väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks või riivida jämeda või peene riiviga. Jahvatusmeetod sõltub sellest, kui paks on moos, mida soovite saada. Mida väiksem on kõrvitsa hõõrumine või viilutamine, seda paksem on magustoit.
• Ainuüksi kõrvitsast saadakse moosi amatöör, maitsev maitse ja aroom annavad talle vürtsid, marjad ja puuviljad. Eriti populaarsed on apelsinid, sidrunid, mandariinid, mille tõttu muutub delikatessiks mitte ainult tsitrusviljade aroom, vaid ka väike hapusus.
• Pumpkin jam suletakse väikestes kogustes steriliseeritud purkides. See tagab pikaajalise ladustamise toatemperatuuril.

Samuti tuleb märkida, et pikaajaline kuumtöötlus ei toeta moosi, nii et delikatess on kasulikum, kui seda keedetakse mitmes etapis, jahutades seda iga kord ja võimaldades seda siirupis leotada.

Lihtne retsept kõrvitsa moosi jaoks

Koostis (2, 5-3 l):

• kõrvits - 2 kg;
• suhkur - 2 kg.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kõrvits, koor ja seemned. Lõigake liha suurteks tükkideks ja hõõruge.
• Vala purustatud kõrvits suhkruga ja lase sel 2 tundi tõmmata.
• Asetage kõrvitsapüreega bassein vaiksele tulele ja küpsetage tund aega ja segage.
• Eemaldage vaagna soojusest ja jäta tund aega.
• Küpseta kõrvitsa moosi veel tund aega madalal kuumusel, sageli segades, et see ei põle.
• Pärast vaagna eemaldamist tulest oodake 2 tundi.
• Pange moos uuesti tulele ja pidevalt segades, et see ei upuks põhja, küpseta veel pool tundi.
• Korraldage valmis moos steriliseeritud purkidesse, rullige. Pärast jahutamist asetage see talvel laos.

Selle retsepti järgi valmistatud kõrvitsa moos on paks kui moos. Seda saab kasutada täidistena kuklid ja pirukad, levitada võileibu või lihtsalt süüa lusikatega.

Pumpkin jam aeglases pliidis

Koostis (2 liitrit):

• kõrvits (1);
• apelsinid - 0, 25 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• sidrunhape - 4 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Peenestage kõrvitsapulp toiduainete töötleja või hakklihaga.
• Peske, koorige oranž, eemaldage sellest tera. Hakige tselluloosi samamoodi nagu kõrvits.
• Segage kõrvits ja oranž kartulipuder, lisa suhkrut ja laske paar tundi seista.
• Pange multikooker kaussi, katke veega, segage ja kustutage kustutusrežiim 2 tundi.
• Avage kaas, lisage sidrunhape, segage ja keedetakse veel 10-15 minutit.
• Korraldage ummistus eelnevalt ettevalmistatud pankades, rullige üles. Jäta, kuni purgid on külmad, siis pane need kappi.

Selle retsepti järgi valmistatud küpsetatud moosil on meeldiv tekstuur ja maitsev aroom, erinev magus-hapu maitse. Sellisel juhul ei tekita sellise kõrvitsaseisu valmistamise omanik palju probleeme.

Kõrvitsamahl õunte ja pähklitega

Koostis (2, 5 l):

• kõrvitsapulp - 1 kg;
• õunad - 0, 6-0, 7 kg;
• suhkur - 1 kg;
• pähkel tuumad - 0, 2-0, 25 kg;
• vesi - 1 spl.
• kaneel - 8-10 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske õunad. Eemaldage neilt südamik, lõigatakse väikese suurusega kuubikuteks.
• Lõika valmis kõrvitsimassi väikesteks tükkideks.
• Pange kõrvits kaussi, katke see veega ja asetage madalale kuumusele.
• Pärast seda, kui vesi hakkab keema, alustage suhkru lisamist väikestes portsjonites iga kord, kui see on täielikult lahustunud.
• Lisage õunakuut, segage ja küpseta 30 minutit vaikses tules, eemaldades saadud vahtu.
• Peenestage pähklid ja praadige neid kergelt pannil, ilma õlita. Kaneeliga lisage moosi.
• Küpseta moosi veel 20 minutit.
• Steriliseerige purgid ja pange need kõrvitsale.
• Lõigake soovitud suurusega ringid pärgamentist välja ja asetage need moosi. On vaja, et nad teda täielikult kataksid. Veelgi parem on pärgament alkoholiga leotada.
• Sulgege purgid metallist või plastikust kaanega. Pärast jahutamist pange magustoit külmikusse - seda retsepti kasutades valmistatud delikatess on võimalik säilitada vaid jahedas kohas.

Selline moos on tippklassi magustoit, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Selle soe aroom soojeneb talvepäevadel. Lisaks on see moos väga kasulik aneemia jaoks, et tugevdada immuunsüsteemi.

Pumpkin jam apelsinidega

Koostis (2, 5 l):

• kõrvitsapulp - 1 kg;
• apelsinid - 1 kg;
• sidrun - 1 tk;
• suhkur - 1 kg.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõigake kõrvitsapulber õhukesteks viiludeks koorimisvahendi abil.
• Peske tsitrusvilju, lõigake need õhukesteks ringideks või isegi veeranditeks ilma neid puhastamata. Eemaldage terad.
• Segage kõrvitsa viilud tsitruseliste viiludega, lisage suhkur ja jäetakse 2 tunniks.
• Pane magus kamin tulele ja keema. Vähendage leegi intensiivsust ja küpseta 20 minutit. Eemaldage kuumutamisest ja jäta 3 tunniks.
• Tooge moos uuesti keema ja küpseta, kuni see pakseneb soovitud määral.
• Spetsiaalselt sulgege need steriliseeritud purkides.
• Pärast jahutamist korrastage pangad panipaik.

Selle moosiga kõrvitsa viilud meenutavad suhkrustatud puuvilju. Ilma teie aimugieta arvavad külalised tõenäoliselt ära, mida see kuninglik delikatess on valmistatud.

Kuivatatud aprikoosidega kõrvitsitükid

Koostis (1, 5 l):

• kõrvitsapulp - 1 kg;
• kuivatatud aprikoosid - 0, 4 kg;
• suhkur - 0, 6 kg;
• sidrun - 1 tk;
• vanilliin - 2-3 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Jämedalt pulbristatud tselluloos.
• Vala kuivatatud aprikoosid sooja veega ja jäta pooleks tunniks. Võtke välja, pigistage ja lõigake õhukesteks ribadeks.
• Peske sidrunit ja koorimata tükeldatakse väikesteks tükkideks. Luud visata.
• Segage kõrvits sidruni ja kuivatatud aprikoosidega, lisage suhkur ja jäta pooleks tunniks.
• Pange mass pliidiplaati ja keema madalal kuumusel. Eemaldage kuumusest ja jäta 4 tunniks.
• Korrake protseduuri veel 2 korda. Pärast viimase 4-tunnise intervalliga lisage moosile vanilje, keema ja keetke paar minutit.
• Lõigake valmis pangad, pange need tihedalt kokku.

Seda kasulikku hõrgutit saab hoida toatemperatuuril, kuid see on veel parem leida koht külmkapis. See sisaldab enamikku vitamiine ja mikroelemente, mille jaoks kõrvits ja kuivatatud aprikoosid on nii hinnatud. Eelkõige aitab see ummistus tugevdada nägemist, südant ja veresooni.

Pumpkin ja astelpaju moos

Koostis (2 liitrit):

• kõrvitsa pulp - 1, 5 kg;
• astelpaju - 1 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• apelsinikoore - 10-15 g;
• muskaatpähkel (jahvatatud) - 2-3 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Hakkige astelpaju hakklihaga, pigistage mahl saadud massist välja.
• Lõika kõrvitsaseemned väikesteks kuubikuteks.
• Keeda astelpaju mahla, lahustage selles suhkur.
• Pange kõrvitsa kuubikud keevasse siirupisse ja keedetakse madalal kuumusel, segades ja eemaldades vahtu, kuni kõrvitsa viilud muutuvad läbipaistvaks.
• Vala koor ja muskaatpähkel, küpseta veel 5 minutit.
• Levitage moosi steriliseeritud purkide peale, sulgege need tihedalt metallkaantega, keerake need üle.

Pärast jahutamist võib moosi hoida toatemperatuuril. Sellel on ebatavaline maitse ja aroom, tänu millele on võimalik kaunistada isegi pidulik laud. Sel juhul on algne delikatess üsna kasulik.

Pumpkin jam on maitsev ja tervislik magustoit, mis sisaldab erinevaid maitseid. Pumpkin jam retseptid nii palju, et igaüks kindlasti leida üks, et ta armastab.