Enamik hostesside, kapsas soolamise kohta talvel, juhinduvad retseptist ja järgivad rangelt selles märgitud proportsioone. Kuid võib juhtuda, et tundub, et retsepti jaoks on lisatud nii palju soola ja hapukapsas osutus soolaks. Mida sel juhul teha?
Loomulikult oleks kõige parem, kui mõistaksite, et kapsas on isegi selle valmistamise ajal liiga soolane. Sel juhul saate suurendada köögiviljade osa. Ekstra-kapsas ja porgand neelavad liiasoola ning selle tulemusena hakkavad hapukapsas olema maitsvad ja krõbedad. Lihtsalt ärge unustage segada koostisosi põhjalikult enne nende saatmist ajakirjanduses.
Peregroli kapsas võib leida, kui ta on juba mahla hakanud. Sellises olukorras võib tühjendada osa saadud soolalahusest ja täiendada puudust puhta külma veega. Lihtsalt ärge tühjendage kogu mahla, sest siis kaotab kapsas maitse ja värske.
Eemaldage hapukapsas liigne sool , mis aitab toorest kanamunast. Vabastage muna koorest ettevaatlikult, asetage see tühja teekotti ja kastke see kapslisse 10 minutiks. Seda meetodit peetakse tõhusaks, kuid väga riskantseks.
Ülaltoodud meetodid võivad aidata kaasa valge kapsa soolamise protsessile, kuid võib juhtuda, et soolamine toimub juba talvel, enne kui hakkate lauale suupisteid viima. Sel juhul purustada ja lisada täiendav osa köögivilju ei tööta, ja pesemine kapsas on ebatõenäoline, et päästa olukorda. Aga ärge ärge ärrituge ja isegi rohkem, et toode prügikasti saata! Ülemäärasest hapukapsast saab küpsetada pirukaid, küpsetada vinaigretti ja keeda suppi, pidage meeles, et kapsas sisaldab rohkem soola kui vaja, mistõttu ei tohi lisada täiendavat soola. Soolatud kapsas võib süüa toores, liigse soola summutamiseks, lisada peeneks hakitud sibul ja valada taimeõlisse. Nagu näete, on igasugusest olukorrast väljapääs. Kui sa hapukapsast üledoseerite, ei tohiks sind häirida, sest teades, et trikke pakutakse teie tähelepanu veidi kõrgemale, saate olukorda parandada ja sööda majapidamist ja külalisi maitsvatele ja tervislikele toitudele, lisades hapukapsast. Tõenäoliselt on teie kulinaarsete trikkide põrsapangas erinevad viisid, mis on esitatud üledoonilise hapukapsas puhul, oleksime tänulikud, kui selle teksti kommentaarides neid avaldate.
