Manty on väga sarnane pelmeenidega, aga kui pelmeenides on täidise ja tainasuhe umbes üks kuni üks (või üks kuni kaks), siis manti puhul on täidised palju suuremad, sest tainas on väga õhuke ja tooted on suured.
Teine erinevus on täidise koostis. Lisaks hakklihale lisavad nad palju sibulaid või muid köögivilju (kartul, kõrvits), et täita täidis pehmeks ja mahlakaks, ning algsetes retseptides panna rasva saba (võib asendada või).
Ja viimane funktsioon - manti aurutatud, kuigi mantyshnitsy või aurutite puudumisel saate neid valmistada väikeses koguses vees või veevannis.
Koostisosad:
- veiseliha - 1 kg;
- vesi - 1 tass;
- sibul - 1 tk;
- nisujahu - 2 klaasi;
- soola maitse järgi;
- jahvatatud must pipar;
- või - 50 g.
Kuidas valmistada veiseliha manti
1. Kõigepealt valmistame ette vajalikud tooted. Liha vabaneb kile ja liigse rasva hulgast, pestakse jahedas vees. Koori sibul koorest, loputa.
2. Taigna valmistamiseks võtke sügav kauss, asetage muna, viskake vahule. Kui moodustub vaht, lisage näputäis suhkrut ja soola.
3. Valage ettenähtud kogus külma vett ja lisage väikestes portsjonites jahu. Järk-järgult hakkab mass paksenema, seejärel sõtkuge tainas käega, tõmmates tööpiirkonnaga jahu.
4. Jätame valmis taina umbes 15 minutiks, kaetud niiske rätikuga, nii et see ei kuivaks.
5. Lihajahu kasutades lihvige veiseliha.
6. Lõika sibul poolrõngadeks, saadetakse liha täitematerjalile.
7. Keeda hakkliha, lisades supilusikatäis vett ja pritrushivaya soola ja pipart.
8. Viige tainas õhukese kihina, lõigatakse samadeks ruutudeks. Pange täidis neile.
9. Me moodustame manti, sulgedes täidise taigna nurkadega.
10. Väikeste aukude jätmine, mis valmistatakse ette valmistama veevanni umbes 45 minutit.
11. Serveeri mantlit natuke või lisades.
