Selgub, et statistika kohaselt keelavad paljud inimesed ise rõõmu kala süüa nii tihti, kui nad soovivad, vaid on raske ja ebameeldiv puhastada. Loomulikult, kui seda ei tehta vastavalt reeglitele, siis on kõik võimalused selle elukutse edasilükkamiseks pikka aega edasi lükata ning kogu köögi peitsimine kala kaaluga. Kuid tegelikult ei ole kala puhastamine nii raske, vaadake, kuidas nutikalt kogenud koduperenaised või kokad sellega tegelevad. Nagu nad ütlevad, on käe käes ja pettuses. See talent on kerge ja lihtne õppida, see tegevus, erinevalt otsesest toiduvalmistamisest, ei nõua juba head.
Ahven on väga maitsev kala, mida saab praadida, keeta, keeda, küpseta, soola. Aga see kõik tuleb puhastada. Ja mitte niikuinii, aga õige asi on teie huvides. Ahvenauad on väga teravad, neid saab kergesti haiget teha, kaalud on väikesed ja väga tihedalt nahale kinnitatud. Ahven on meri ja jõgi, puhastamise põhimõte on sarnane, ainult tuleb meeles pidada, et mereelanikul on mürgised näärmed uimedes, ja kui sa neid kiskavad, siis haav haarab pikka aega, võib see põletada ja mitte paraneda.
Puhastame ahvenat iseseisvalt.
Mida värskem on kala, seda lihtsam on seda puhastada, nii et ärge seda ametit lõputult edasi lükake. Esimene samm on kala uimede lõikamine. Kui saak on veel elus, siis peaksite ootama, sest sel viisil ei saa te kala teie kätes hoolikalt hoida, kahjustamata ennast. Kõige mugavam on uimede lõikamine teravate köögikääridega (või tavaliste kääridega). Nad murduvad kergesti kõhre, köögi nuga on teil rohkem vaeva.
Järgnevalt lõigatakse ahven pea ära, saba on fikseeritud (käsitsi, kahvliga) ja kala hakatakse puhastama noaga või spetsiaalse seadmega. Väike tunnusjoon on, et paljud teised kalaliigid puhastatakse edukalt kaalust sabast peani, kuid parem on ahvena puhastada muidu - kõhust tagasi. Seda meetodit võib vaevalt nimetada kiireks ja aeganõudevaks, ainult praktika võimaldab seda kiiresti teha. Lisaks liiguvad kaalud nuga erinevates suundades, nii et paljud inimesed eelistavad kala looduslikult puhastada kohe pärast kalapüüki või köögis valamu, mis katab võimaluse korral tsellofaani kotti. Pakend ei võimalda kaalude hajutamist, selle kleepumist, pärast puhastamist saab selle ära visata.
Ahvena puhastamiseks on veel üks viis, lihtsam ja kiirem. Kuid see sobib ainult juhul, kui otsustate kala hapestada või täidisesse panna.
Ahvena lõigatakse vastavalt ülaltoodud reeglitele ja seejärel pannakse sügavkülmikusse 10-15 minutit, nii et kala külmutas veidi. Järgnevalt võtavad nad välja ahvena, eemaldavad naha ja eemaldavad selle koos kaaludega. Selle puhastamismeetodiga saate hoida köök kristallselge. Samuti on see lihtsam ahvena soolavannide puhastamiseks. Sa ei eksinud, sa pead kala varustama mõne protseduuriga, parem - ööseks. Ahv asetatakse kaussi, ämbrisse, sudochekisse ja kaetakse rohkesti soolaga. Pärast seda, kui kala kestab öösel või 6-10 tundi, on see palju paindlikum ja seda saab ilma raskusteta puhastada.
Samuti ütlevad nad, et värskelt püütud ahvenat saab puhastada keeva veega . Enne puhastamist ärge unustage eemaldada uimed - need on kohustuslikud tingimused iga puhastamismeetodi jaoks. Pea saab salvestada - sest mõnikord on see mugav hoida Kala paar sekundit, mis on sukeldatud keevasse vette, ulatuvad kaalust või nahast kergesti puhtaks. Aga ole ettevaatlik ja ärge liigutage kala, vastasel juhul hakkab see keema ja teie planeeritud roog ei ole sama, mis peaks olema vastavalt retseptile.
Ärge unustage, et kaasaegsed köögitarbed hõlbustavad toiduvalmistamisaega oluliselt. Iga koduperenaine on lihtsam kala puhastada spetsiaalse seadme abil, millest täna on palju ja mitte nuga, riiv, traatvõrk.
