Becherovka kodus

Becherovka kodus

Tšehhi linn Karlovy Vary on kuulus mitte ainult tervendavale veele - see toodab ühte kuulsamaid ja populaarsemaid bittere - Becherovka. Joogil on õrn taimne aroom, harmooniline magus maitse ja kerge kibedus. See parandab seedimist, on lihtne juua, peetakse üheks parimaks seedetraktiks. “Becherovka” valmistatakse kevadise vee ja kahe tosinata maitsetaimede infusiooni alusel. Selle täpne retsept on teada ainult kahele inimesele: selle taimse likööri tootva ettevõtte omanik ja tema peatehnik. Algse “Becherovka” absoluutselt identse eliksiiri loomiseks on peaaegu võimatu, kuid on olemas retsepte, mis võimaldavad valmistada sarnaste organoleptiliste omadustega jooke. „Becherovka“ kodus ei ole päris sama, mis tõeline, kuid mitte vähem lõhnav ja maitsele meeldiv.

Keetmise omadused

Kvaliteetse alkohoolse joogi valmistamiseks kodus ei piisa hea retsepti saamisest - sa pead teadma veel mõningaid nüansse, mis võivad tulemust mõjutada.

  • Selle "Becherovka" valmistamise vesi on võetud Karlovy Vary kevadest pärinevatest allikatest. Omatehtud jookide puhul peate valima teise aluse. Isegi moonshine on pehmem, kui nõutakse allikavett. Kui ei ole võimalik kevadvett saada, kasutage filtrit. Peamine on mitte kasutada tugevat kraanivett.
  • Kuulsa Becherovka sarnase aromaatse kompositsiooni loomiseks tõmmatakse maitsetaimedele ja vürtsidele alkoholi, viina või moonshine. Tulemus sõltub nende kvaliteedist. Kui teil õnnestub saada päris India maitseaineid, on kimp tugevam ja meeldivam kui odavate kotikeste sisu lähimast toidupoest.
  • Anis, kaneel ja muud vürtsid enne nende joomist nõudmist, on soovitav mitte palju lihvida, vastasel juhul on hiljem seda hiljem filtreerimine raskem.
  • Enne siirupiga ühendamist tuleb taimset tinktuuri tühjendada. Segage seda siirupiga, kui see valatakse magusat toodet sisaldavasse mahutisse, mitte vastupidi.
  • Omavalmistatud palsam on kasulikum, kui siirup valmistatakse mitte suhkrule, vaid meele.
  • Suhteliselt kõrgetel temperatuuridel on ekstraheerimine kiirem. Parem on nõuda alkoholi kasutamist taimsetel toorainetel toatemperatuurist veidi kõrgemal temperatuuril. Siis annavad maitsetaimed joogile rohkem maitset ja toitaineid.
  • Pärast alkohoolse siirupi kombineerimist siirupiga tuleks joogil lasta infundeerida, siis on selle maitse tugevam ja harmoonilisem.

Becherovka fännid püüdsid seda alkoholi kodus teha. Proovide ja vigade kaudu loodi retseptid, mis sobisid paljudele gurmaanidele, kuid otsing jätkub. Võimalik, et tulevikus ilmub joogi retsept, mis on peaaegu päris Becherovka omast eristamatu.

Vürtside "Becherovka" valmistamise retsept

Koosseis:

  • viin - 1 l;
  • 96% alkohol - 0, 2 l;
  • kaneel - 5 g;
  • musta pipra herned - 10 tk;
  • aniis - 5 g;
  • kardemon - 1 g;
  • nelgi - 15 tk.
  • apelsinikoore - ühest puuviljast;
  • vesi - 0, 25 l;
  • rafineeritud suhkur - 150 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Kuumas vees peske oranž, pühkige see hästi lapiga, et tagada, et vaha, mida paljud tootjad turustavad, et anda neile turustatav välimus.
  • Lõika koorik, püüdes mitte puudutada valge kihi selle ja tselluloosi vahel. See annab joogile mõru maitse. Kui tinktuuri satub natuke valget viljaliha - see ei ole oluline: "Becherovka" jaoks on lubatud veidi kibedust.
  • Pange koor 1, 5-2-liitrises purki.
  • Lõika kaneelipulgad, lisage kooresse.
  • Kardemoom ja aniis, kergelt purustavad tolkushkoy'ga, saadetakse koorele ja kaneelile.
  • Vala ülejäänud vürtsid purki.
  • Eraldi mahutis segatakse viin ja alkohol, valage aromaatne alus koos saadud vedelikuga.
  • Sulge purk, asetage see kõige soojemasse korterisse. Soovitav on see kaitsta otsese päikesevalguse eest.
  • Nõuda purkide kordamist nädalas üks kord päevas.
  • Tõmmake tinktuur üle mitme kihina volditud marli.
  • Pane suhkur väikese kastruni põhja, katke see veega, asetage see tulele. Keetke ja keedetakse 10 minutit, segades ja eemaldades pinnale väljaulatuva vahu.
  • Valage siirup puhtasse purki. Vala oma alkoholi tinktuuri. Sulgege purgikate ja raputage seda hästi.
  • Nõuda nädalas jahedas kohas, et koostisosad saaksid sõpru saada. Siis on joogil orgaaniline maitse.

See on üks lihtsamaid ja populaarsemaid retsepte Becherovka tegemiseks kodus. See nõuab minimaalselt komponente ja kõik need on saadaval.

Taimse alkoholi „Becherovka” retsept

Koosseis:

  • alkohol, lahjendatud 50% -ni, - 1 l;
  • kaneel - 1, 5 pulgaga;
  • sidruni koor - 1 x 10 cm pikkune tükk;
  • kardemon - 8 tk;
  • badyan - 1 tk .;
  • nelk - 13 tk;
  • Kalgan - 10 g;
  • kadakamarjad - 1 tk;
  • naistepuna - 5 g;
  • aniis - 5 g;
  • kummelapteek - 5 g;
  • musta pipra herned - 7 tk;
  • apteegitilli - 5 g;
  • koriander - 5 g;
  • salvei - 5 g;
  • koirohi - näputäis;
  • suhkur - 0,5 kg;
  • vesi - 0,5 liitrit.

Ettevalmistusmeetod:

  • Asetage kõik vürtsid, maitsetaimed ja sidruni koor puhtasse purki.
  • Täitke lahjendatud alkohol.
  • Sulge purk. Joogi jook kolm tundi toatemperatuuril. Loksutage purki iga kahe päeva tagant või sagedamini.
  • Kannutage läbi mitu korda volditud peene sõela või marli.
  • Kannake teist korda läbi vatipadja.
  • Keeda siirupit suhkrust ja veest, segage see tinktuuriga.
  • Valage segu puhtasse purki, sulgege see tihedalt. Pane 2 nädalat jahedas ja pimedas kohas.
  • Jääge jook uuesti. Pudelitatakse.

Joogi valmistamise retsept ei ole raske, kuid see nõuab kannatlikkust. Keerulisem on koguda ühte maitsetaimede ja vürtside kimp, mis on vajalikud kodu „Becherovka” selle versiooni tegemiseks. Kuid tulemus õigustab raisatud aega ja vaeva.

Retsept “Becherovka” mesi kuival maal

Koosseis:

  • topeltpuhastus kuuekihi tugevusega 50-55% - 1 l;
  • mineraalvesi - 0,5 liitrit;
  • lillemesi (vedelik) - 120 ml;
  • vaniljasuhkur - 10 g;
  • apelsinikoore - ühest puuviljast;
  • aniis - 10 g;
  • kaneel - 0, 5 pulgaga;
  • kardemon - 5 tk;
  • jahvatatud must pipar - 15 tk;
  • nelgi - 15 tk.
  • tamme koor - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vala keeva veega tamme koor, jäta pooleks tunniks, tühjenda vesi. Laske koor kuivaks, pange purk. See on liigsete tanniinide eemaldamiseks.
  • Lisage vürtsid ja apelsini koor. Täitke moonshine.
  • Nõuda soojas kohas 7 päeva, loksutades iga päev.
  • Tüve hästi.
  • Pange mesi ja vanilli suhkur väikesesse kastrisse, valage selle peale mineraalvesi. Kuumutage madalal kuumusel, segades, kuni mesi on lahustunud. Eemaldage kuumust, jahutage toatemperatuurini.
  • Valage tinktuur siirupisse, segage hoolikalt.
  • Vala puhtad pudelid ja jahutada.

Selle retsepti järgi valmistatud kodune “Becherovka” on võimalik tarbida nädalas.

Becherovka on ainulaadne taimne liköör, mis on valmistatud ainult Tšehhi Vabariigis. Kodus on võimalik valmistada sarnase maitse ja lõhnaga jooki. Et saada maksimaalset naudingut selle kasutamise eest, tuleb juua seda jahutatuna umbes 14-16 kraadini väikestes sipsides. Serveeri “Becherovka” pärast sööki digestifina. Suupisteid ei ole vaja. Ka seda mõru saab kasutada kokteilide valmistamiseks.

Kommentaarid (0)
Otsing