Hapukoores hautatud kana

Kui soovid valmistada midagi maitsvat, tervislikku ja samal ajal kiirustades toitu, on hapukoores hautatud kana win-win. Peale selle on nii palju roogasid, et seda ei ole raske leida.

Keetmise omadused

Hoolimata retseptide lihtsusest ei toimi hapukoorega hautatud kana kõigile hästi. Fakt on see, et mitte kõik koduperenaised teavad maitsva hautatud kana valmistamise vähe saladusi.

• Peaasi on kana kvaliteet. Kui kanaliha on roosakas toon, ei ole sellel hematoomid ja rasv ilma kollasuseta, samas ei ole ka ebameeldivat lõhna, siis kõik see näitab originaalse toote head kvaliteeti. See teeb maitsva roogi, kui te ainult vaatate retsepti ja toiduvalmistamise tehnoloogiat.
• Tefloon-toitude kasutamine liha kustutamiseks aitab vähendada valmistoidu kalorisisaldust, sest sel juhul ei ole vaja palju õli. Pealegi võimaldab pannil või pannil kvaliteetne kate ilma üldse keeta ilma õli valmistamiseta. Sellisel juhul on siiski vajalik, et karastamise ajal kasutataks piisavat kogust vett või puljongit.
• Kui kana karastatakse suure koguse hapukoorega, ei saa peaaegu vett lisada: kana ei praetud hapukoores, vaid hautatakse.
• Soovi korral saate kogu kana hapukooresse salvestada osade kaupa. Siiski ei tohiks unustada, et kanarind on vähem kaloriline kui tema kanaliha või tiivad.

Retsepti valimisel peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult selles loetletud toodete kättesaadavusele, vaid ka valmistamismeetodile. Lõppude lõpuks, mõned inimesed armastavad kana naha, suure hulga õli, teised, vastupidi, eelistavad dieeti toitu.

Küüslauguga hautatud kana

Koosseis:

• kana - 1, 3-1, 5 kg;
• hapukoor - 0, 4 l;
• vesi - 0, 25 l;
• värske küüslauk - 1 pea;
• sibul - 0, 2 kg;
• paprika - 10 g;
• jahu - 60 g;
• kuivatatud küüslauk - 15 g;
• taimeõli - vastavalt vajadusele;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kana rümp hästi ja lõigake osadeks. Ühe rümba kohta peaks olema vähemalt 12 tükki.
• Hõõruge iga tükk kuivatatud küüslaugu ja paprika seguga.
• Küpseta kana madalal kuumusel, pöörates tükki aeg-ajalt nii, et nad ei põle 20 minutit.
• Kuigi kana röstib, koorige sibul ja lõigake see väikesteks kuubikuteks.
• Koorige värske küüslauk ja tükeldage hambad peeneks.
• Sega sibul ja küüslauk hapukoorega, lisage jahu, lisage soola, segage see vee või kana puljongiga. Segage, kuni mass muutub homogeenseks, ilma vähimate tükkideta.
• Pärast ülaltoodud aega valage valmis segu kana või panniga kana.
• Katke ja keedetakse 15 minutit pärast segu keemist.

Selles retseptis keedetud kana on väga lõhnav. Serveeri seda koos roogaga. Riis on parim garneering, kuigi see on hästi ka kartulitega. Vastavalt sellele retseptile saab kana reite või tiibu küpsetada eraldi.

Hapukoores hautatud kana

Koosseis:

• kana rinnafilee - 0, 8 kg;
• värsked metsaseened - 0, 3 kg;
• hapukoor - 0, 25 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• taimeõli - 50 ml;
• või - 50 g;
• maitse järgi sool, maitseained, maitsetaimed.

Ettevalmistusmeetod:

• Valmistage seened nende sorteerimise, prahi puhastamise, loputamise ja vajadusel leotamise teel. Samuti tuleks seeni keedetud soolases vees 20 minutit. Kui kasutatakse “üllas” seeni, näiteks õunapuude, ei ole neid vaja leotada ja neid eelnevalt keeta - neid lihtsalt lõigata.
• Peske kanafilee ja lõigake umbes poolteist sentimeetrit kuubikuteks.
• Sibul lõigatakse poolrõngasteks.

Küpseta pannil taimeõlis, küpseta kana tükki 10 minutit, pipart ja soola maitse järgi.

• Praetud seened sibulaga mõnes teises pannil või. Nad peavad praadima, kuni liigne vedelik aurustub.
• Segage kana seente ja pannakse katusesse või sügavale pannile. Võite kasutada ka keraamilisi potte või küpsetamist.
• Kata kana seentega hapukoorega, puista maitsetaimedega ja pange ahju pool tundi - seal liha hautatakse hapukoores isegi ilma vett lisamata. Siiski, kui hapukoor on väga paks, võite lisada piima või koort, siis kana ei põle täpselt.

Seda tassi võib serveerida pottides või küpsetamisvormides, et küpsetada iseseisva roogana. See on ökonoomsem teenida seda kuuma roogana koos küpsetatud kartulite kooslusega.

Köögiviljadega hautatud kana hapukoores

Koosseis:

• kana - rümp, mis kaalub umbes 1, 4 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• küüslauk - 5 nelk;
• kartul - 0, 7 kg;
• tomatid - 0, 6 kg;
• suvikõrvits - 0,5 kg;
• hapukoor - 0, 2 l;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• vesi - nõudmisel.

Ettevalmistusmeetod:

• Pärast kana rümba pesemist jagada see tükkideks. Te võite kohe võtta kanaliha või reite.
• Koorige kartulid ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
• Käärivad tomatid keeva veega, et need oleks kergesti kooritavad. Lõika liha terava noaga keskmise suurusega viiludeks.
• Lõika squash kuubikuteks, vajadusel eelnevalt puhastage ja eemaldage nendest seemned lusikaga, kui need on suured.
• Lõika porgandid õhukesteks ringideks või poolringideks.
• Küüslaugu purustamine spetsiaalse ajakirjandusega.
• Koori sibul, lõigata poolrõngadeks.
• Segage hapukoor soola ja vürtsidega, purustatud küüslauguga.
• Sega köögivilju.
• Kana tükkide katmine hapukoorega ja vürtsidega ning jäetakse pooleks tunniks marineerima.
• Pane kana hapukooresse, seejärel pange köögiviljad samasse kohta.
• Vala pudelisse vett, sulgege see kaanega ja asetage see tulele.
• Keeda pannil 40 minutit.

See retsept on hea, sest see ei näe ette või kasutamist, ja hapukooret on vaja vähe. Niisiis on roog ökonoomne ja madala kalorsusega. Ei ole vaja kaunistada talle - see on veel üks eelis.

Hapukoores hautatud kana köögiviljade ja šampinjonidega

Koosseis:

• kanafilee - 0, 4 kg;
• porgandid - 0, 2 kg;
• sibul - 0, 2 kg;
• kartul - 0, 8 kg;
• värsked šampinjonid - 0, 4 kg;
• paprika - 0, 4 kg;
• hapukoor - 0, 25 kg;
• küüslauk - 4 nelk;
• soola maitsestamine maitse järgi;
• petersell - 50 g;
• taimeõli, vesi - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kanafilee ja lõigake see väikesteks kuubikuteks.
• Sibulad ja porgandid, kooritud, ka kuubikuteks lõigatud, kuid väga väikesed.
• Lõika kooritud kartulid keskmise suurusega kuubikuteks või viiludeks.
• Pepper pesta, puhastada seemned, mureneda ribadeks.
• Lõika šampinjonid õhukesteks plaatideks.
• 50 ml hapukoorega. Pigistage küüslauk ja pange see sisse, segage hästi.
• Vala õli paksu seinaga potti, pange porgandi- ja sibulakuude, küpseta neid pehmeks.
• Lisage kartul, lisage vajadusel õli. Küpseta kartuleid 5 minutit.
• Pane seened, küpseta kartulid nendega veel 10 minutit. Tegelikult ei saa see enam praadida, vaid hautada, sest seened toodavad mahla.
• Pange pipar, kana, täidisega hapukoorega, mida ei segata midagi. Maitse ja soola maitse järgi.
• Segage tassi madalal kuumusel kaane all 25 minutit, segades seda aeg-ajalt ja lisades veidi vett.
• Enne serveerimist valage küüslauguga segatud hapukoorega, määrige peeneks hakitud värske peterselliga.

Selle maitsva ja rahuldava hapukoorega hautatud kanali külgliha ei ole vaja.

Hapukoores hautatud kana on täielik roog, mida saab serveerida ilma kõrvaltoiduta, eriti kui see kustub köögiviljadega. Soovi korral on võimalik pakkuda ka kartulit või muid köögivilju, millega kana hautati, või riisi, millega kana liha kõige paremini kombineerida.