Kuidas valmistada kreeka keelt

Kuidas valmistada kreeka keelt

Lõiked on võlukepp iga perenaine jaoks. Nad ei maksa liiga palju, nad on maitsvad ja toitvad ning neid saab ka eelnevalt praadida ja seejärel lihtsalt soojendada, mis säästab palju energiat ja võimaldab teil mõne minuti jooksul õhtusööki valmistada. Veelgi kasulikum on igas mõttes roog - kreeka. Need on samad burgerid, kuid ka tatar. Neid valmistatakse sageli Ukrainas ja Valgevenes ning ka naaberriikides. Selle imelise roogi retsept ei ole ühegi perenaine jaoks halb.

Keetmise omadused

Tee kreeklased raskemaks kui tavalised lihapallid. Aga nad osutuvad palju maitsvamaks ja tervislikumaks. Peamine asi - teada, millised omadused on selle tassi valmistamisel.

  • Grechaniki saab küpsetada hakklihaga või ilma. Viimasel juhul on hea lisada seente hakkliha asemel. Seal on ka magus kreeka keelt, sest neid saab küpsetada piimaga, kuigi see pole vajalik.
  • Grechanik on maitsev ainult siis, kui nende jaoks kasutati kvaliteetset hakkliha. Kõige parem on seda teha ise, sel juhul võite olla kindel, et madala kvaliteediga lihatooted ei kuulu sellele. Ostes valmis pisaraid kaupluses, on vaevalt kindel selle suurepärases kvaliteedis.
  • Kreeka elanike tatar tuleks keeta eelnevalt keedetud. Kui teil on taldriku külje taldrik, saate seda kasutada - Kreeka ei tee seda halvemaks, ja sa saad majandusliku perenaise au.
  • Hakkliha kinnituselement kreeka keetmisel on muna. Kui lihapallid lagunevad, lisage veel üks muna, isegi kui retseptis on märgitud madalam number.
  • Grechaniki saab praadida pannil, nagu tavalisi burgereid, ja sa võid ainult pruuniks ja seejärel tuua valmis kaste kastmes. Sel juhul on nad pehmemad ja tervislikumad. Teine küpsetusvõimalus kreeklastele on küpsetamine ahjus. Neid saab küpsetada nii kastmes kui ka ilma selleta.

Grechaniki saab serveerida koos roogaga ja ilma, sest need sisaldavad kõike, mis on vajalik, et seda tassi pidada täielikuks.

Grechaik koos lihaga

Koosseis:

  • veiseliha - 0, 3 kg;
  • sealiha - 0, 2 kg;
  • sibul - 150 g;
  • tatar - 150 g;
  • kanamuna - 2 tk;
  • tomatipasta - 100 ml;
  • vesi - 0, 25 l;
  • taimeõli - kui palju lahkub;
  • jahu jahu - kui palju lahkub;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koguge tatar kokku ja loputage. Täitke veega ja keedetakse, kuni keedetud, unustamata lisada soola.
  • Peske liha, kuivatage paberist salvrätikutega. Lõigake liha ja jahvatage sealiha ja veiseliha vahele.
  • Lisage hakitud munad, sool, vürtsid. Segage hoolikalt.
  • Koorige sibulad ja tükeldage need väikesteks tükkideks. Küpseta neid taimeõlis kuni kuldpruunini.
  • Segage jahvatatud veiseliha tatariga ja tehke seda väikesteks lihatükkideks, mis on nagu lihapallid, vaid veidi lamedamad.
  • Kuumuta võid puhtas pannis ja küpsetada sibulad, kuni need on mõlemal küljel kaetud kuldse koorega.
  • Lahustage tomatipasta veega ja valage seguga grecheniki.
  • Katke pann kaanega, vähendage selle alla tuld. Küpseta kreeka keeles veel 15 minutit.

Tabelile teenides saab kreeklasi valada kastmesse, kus nad olid hautatud, puistatakse hakitud roheliste toonidega.

Grechanik kanafileega

Koosseis:

  • kanafilee fileed - 0,5 kg;
  • tatar - 150 g;
  • kanamuna - 3 tk;
  • sibul - 150 g;
  • taimeõli - kui palju lahkub;
  • riivsai - kui palju läheb;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske kanafilee, kuivatage rätikuga ja tükeldage peeneks jahvatusmasinaga nuga või tükeldage.
  • Koorige, tükeldage sibul peeneks. Küpsetage seda õlis madala soojusega, et see muutuks pehmeks ja läbipaistvaks.
  • Pane sibul liha, lisa seal soola ja vürtse, segage.
  • Võta hakkliha munad ükshaaval.
  • Keedetud pestud ja hästi töödeldud tatar soolatud vees kuni pehme. Segage tatar putru hakklihaga.
  • Saadud segust moodustavad väikesed viigimarjad, rullige neid röstides ja praadige mõlemalt poolt kuldpruuniks.
  • Vähendada soojust ja higi veel 5-10 minutit kapoti all.

Teil on võimalik pakkuda kreeka kana magushapus kastmega, karri, hapukoorega või seente kastmega.

Grechanik seentega

Koosseis:

  • tatar - 100 g;
  • värsked šampinjonid - 0, 2 kg;
  • sibul - 100 g;
  • kanamuna - 2 tk;
  • nisujahu - kui palju lahkub;
  • taimeõli - kui palju lahkub;
  • värske petersell - 50 g;
  • värske tilli - 50 g;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vali ja pesta tatar. Keeda seda kuni soolase veega pehme ja jäta veel 15 minutiks kaane alla, et tatar isegi pehmemaks muuta.
  • Koorige, tükeldage sibul peeneks.
  • Pese, kuiv seened salvrätikutega. Lõigake need väikesteks tükkideks.
  • Kuumutage õli pannil, asetage sibulad.
  • 3 minuti pärast lisage sibuloonid sibulasse. Küpseta seened seni, kuni neilt vabanenud mahl on pannilt täielikult aurustunud.
  • Jahutage mõned seened ja tatar, segage ja lisage mune, soola ja vürtse.
  • Saadud massist moodustavad nad pisikesed piklikud pihikud, pannakse need jahu ja praadige puhtas pannis keevas õlis.

Grechaniki seentega valmistatakse ilma peaaegu peaaegu täielikult valmistoodeteta liha. Seetõttu ei pea neid pikka aega hautama ja praadima, piisab kõigest külgedest hästi sirvimiseks, nii et munad saab praetud hakklihaga ja Kreeka naised võivad olla maitsvad. Selle retsepti järgi valmistatud roogale sobib kõige paremini seente kastmes. See kastme võib valmistada 50 g šampinjonidest, väikestest sibuladest, lusikatest või sama kogusest jahu, klaas hapukoorega. Valmistage seened ja sibul samamoodi nagu kreeka keeles. Pärast küpsetamist pannil, lisage jahu, küpseta paar minutit, seejärel lisage hapukoor, vahukoor ja vahustage ning keedetakse mõni minut, kuni kaste pakseneb.

Kreeka magus kohupiimaga

Koosseis:

  • tatar - 100 g;
  • vesi - 0, 2 l;
  • piim - 100 ml;
  • kodujuust - 0, 2 kg;
  • suhkur - 50 g;
  • pähkli tuumad - 50 g;
  • õunad - 0, 4 kg;
  • kanamuna - 2 tk;
  • nisujahu - kui palju lahkub;
  • taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pärast tatar puudutamist ja pesemist katta see veega ja keeda kuni pehme. Soolavett ei ole vaja.
  • Hõõruge kohupiim läbi sõela, segage suhkru ja piimaga.
  • Segage kodujuust tatariga, lisage sellele massile kaks muna ja segage, et muuta konsistents ühtlaseks.
  • Peske õunad. Lõika südamikud välja. Puhastage. Ülejäänud koostisosadega riivida ja segada.
  • Saak pähklid, lisada muudele toodetele, segada.
  • Kui mass on liiga õhuke, paksendage seda jahu. Pange tähele, et liiga tihe detail ei tohiks olla.
  • Kuumutage õli pannil. Moodustage tatar-kohupiima massist tükid ja rullitakse jahu. Pane keeva õli pannile, prae mõlemalt poolt, kuni keedetud. Selleks piisab mõlemast küljest, et pühendada 5 minutit.

Kreeka juustu võib serveerida hapukoorega või magustamata jogurtiga. Hästi selle roogaga moosiga, moosiga, mettega. Seda saab serveerida magustoiduks või hommikusöögiks. Eriti meeldib Kreeka lastele. Kui te ei tea, kuidas neid kasuliku tatariga toita, proovige seda võimalust - tulemus ei peta sind.

Grechanik - Ukraina köögile iseloomulik maitsev ja terve tatar, mis põhineb tataril. Kõige sagedamini küpsetatakse neid hakkliha või kana hakklihaga, kuid on olemas retseptid kreeka rahvale. See roog võib olla magus, kui teete seda juustuga. Veelgi enam, Kreeka inimeste valmistamine ei ole keeruline, isegi kui sellega hakkab tegelema püüdlik kokk.

Kommentaarid (0)
Otsing