Me otsustasime praadida õhtusöögiks ja kala osteti kaaviariga? Pakume soola. Kaaviari soolamine on lihtne ülesanne ja igaüks meeldib tulemusele.
Kaaviar peled soolamise soolad:
- Soolamise puhul on soovitav kasutada värskelt püütud kala- dest saadud kaaviari;
- Suurte rümpade kaaviar on parim soolamiseks;
- Soola kaaviar peaks olema emailitud, klaasist või plastist.
- Iodiseeritud sool soolamiseks ei sobi.
Kavari klassikaline soolamise viis
Teil on vaja:
- Peled kaaviar - 500 grammi,
- sool - 1 tl,
- suhkur - 1 supilusikatäis
- vesi - 1 liiter.
Valmistamismeetod
- Vala vesi emaili või klaasist pannile. Me valame soola (soovitav on võtta jämeda kivi lihvimine ilma erinevate lisanditeta) ja suhkur. Keema. Sool ja suhkur peaksid olema täielikult lahustunud.
- Kaviiarikaevandus. Hõõruge see emailitud klapiga läbi, et see filmidest vabastada. Kui ei ole krae, siis tilguta kotid kaaviariga sooja vette ja hakata aktiivselt massi haarama kahvliga, filmid haaratakse kahvlile ja kaaviar on valmis edasiseks ettevalmistamiseks.
- Me langetame valmis kaaviari 50 kraadini jahutatud soolveele. Me lahkume, sõltuvalt meie enda maitse-eelistustest 15-25 minutit (mida kauem on kaaviar soolvees, saltier see on).
- Soolatud kaaviar ümbersõit, et päästa see liigsest vedelikust ja nihkuda klaaspurki. Me korgime. Me eemaldame külmkapis. 3 tunni pärast on kaaviari süüa valmis!
- Säilitada soolatud kaaviari sellest retseptist külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva. Bon isu!
Teine kaaviar peled soolamise võimalus
Teil on vaja:
- Peled kaaviar - 500 grammi,
- soolakivi - 2 spl.
Valmistamismeetod
- Me peseme kaaviari, püüdes mitte kahjustada nende kottide terviklikkust, milles see on peidetud.
- Keerake yastki sobivaks soolade valmistamiseks.
- Puista soolaga ja eemaldada 3 päeva külmkapis.
- Pärast näidatud aja möödumist pesta jahid soolatud kaaviariga sooja vee voolu all. Puhastame filmid ühest ülaltoodud meetodist.
- Soolatud kaaviar pannakse klaaspurki, saate lisada veidi taimeõli. Saadame selle külmikusse (kuid mitte rohkem kui 5 päeva) või kohe proovida. Bon isu!
