Tervisliku toitumise peamine põhimõte on toodete loomuliku maitse säilitamine. Marjahooaja on kiiresti voolav ja talvel tahad alati kohelda maasika hõrgutisi. Suhkru kogus tuleks vähendada minimaalsele vastuvõetavale tasemele, siis maasikamahl on eriti maitsev. Kaasaegne toiduvalmistamine kinnitab õrna kuumtöötluse põhimõtteid. Maasikad oma mahlas on suvel säravad. Serveerides kasutage ümmarguseid “pot-bellies klaase”, sa saad neid ka õledega lisada.
Tooted:
- maasikad - 700 grammi;
- suhkur - 200 grammi;
- vesi - 100 ml;
- pool sidruni.
Keetmise järjekord
1. Suured ja mahlased maasikad ei tohiks olla liiga küpsed. Marjad pesta, eemaldada lehed ja sabad.
2. Mõnikord venitatakse keetmisprotsessi kaks päeva: marjad on kaetud suhkruga ja nad ootavad päeva, kuni mahl ilmub. Kogu tööhõive tõttu on selline ajakaotus luksus. Seal on vähe trikke ja väljendada meetod saada maasika mahla. Esiteks lõigatakse marjad pooleks.
3. Seejärel valatakse maasikad üle poole suhkru normist. Kaussi marju pingutatakse õhukese toidukaardiga ja asetatakse päikesevalgusele. Pooleteise tunni pärast hõljuvad pooled marjad oma mahlas.
4. Vala maasikad ja eraldada vedelik kastrulisse, lisada vett. See väike kogus vett aitab säilitada siirupi „õiget” konsistentsi, sest maasikad oma mahlas ei tohiks muutuda moosiks.
5. Lisage järelejäänud suhkur. Pool sidruni lõigatakse kuubikuteks ja visatakse maasika massile.
6. Küpsetatud maasikad 15 minutit mõõduka keetmise ajal. Sidrunite viilud püütakse ja visatakse ära. Nad on juba andnud marjadele oma kerge tsitruse maitse.
Panni sisu valati kiiresti steriliseeritud purki, kruvitud. Cool jar on paksu rätiku all.
Maasika delikatess saadetakse pikaajaliseks ladustamiseks mõõdukalt jahedas temperatuuril. Maitse ei erine peaaegu värskest maasikamahust. Kui sulle meeldib niisked küpsised, siis võite valmistada koogid maasikamahlaga ja kanda marju peale.
